20 de mâncăruri portugheze delicioase pe care trebuie să le încercați absolut momondo Discover
Bucătărie tradițională portugheză: 20 de feluri de mâncare pe care trebuie să le încercați absolut în Portugalia.
Bucătăria tradițională portugheză este printre cele mai subevaluate (și suculente) din lume. Răsfoiți această listă și aflați de ce trebuie să vă răsfățați cu gastronomia portugheză.
Bacalhau pastéis
Un binecunoscut proverb portughez susține că există mai multe feluri de mâncare de cod decât zilele anului. Esențial în bucătăria portugheză, codul (numit și bacalhau) poate, de exemplu, să fie ras și să facă gogoși delicioase. Aurii și crocanți la exterior, moi la interior, pot fi serviți și ca starter sau cu orez sau salată.
Bacalhau in brás
Există o mulțime de creativitate în proiectarea preparatelor din cod. De exemplu, dacă pregătiți felii de cod cu ceapă și cartofi prăjiți, amestecați totul cu măsline și pătrunjel, veți obține cod portughez (bacalhau à brás). Este atât de gustos și ușor de preparat încât popularitatea sa nu este o surpriză.
Alheira de Mirandela
Clasic printre cârnații afumați și chouriços (o categorie de cârnați din carne de porc, înfășurată în pielea intestinelor sale), alheira a fost creată de evrei ca momeală pentru a face forțele Inchiziției portugheze să creadă că „erau creștini. În zilele noastre, acest chouriço fără porc a devenit un fel de mâncare tipic, de obicei servit cu un ou prăjit și cartofi prăjiți.
Găsiți rețeta aici.
francesinha
Iată cum să reinventați conceptul de sandviș cu șuncă și brânză: puneți de trei ori brânza, mai multe straturi de carne și sos pentru a vă satisface pofta. Acest fel de mâncare din regiunea Porto este un pic ca o versiune extravagantă și decadentă a Croque-Monsieur francez. Mai mult, numele ei poate fi tradus „micuță doamnă franceză”.
Cozido in portuguesa
O tocană clasică pentru iubitorii de carne. Acest fel de mâncare include pui, carne de vită, carne de porc și diverse cârnați de porc. Inimă deja, acest fel de mâncare conține și legume, cum ar fi morcovi, fasole și varză. Apa folosită la gătit devine o fierbere deosebit de hrănitoare, care poate fi băută sau folosită pentru a găti orez.
Caldeirada de peixe
Fructele de mare sunt foarte frecvente și utilizate în cantitate în bucătăria portugheză. Puneți tot ce puteți prinde în mâini într-o oală și aveți o caldare, o tocană de pește gătită cu diferite tipuri de pește, crustacee și acoperită cu roșii și ierburi. Bogat, gros și hrănitor, acesta este felul de mâncare perfect pentru a încheia o zi pe plajă.
Amêijoas în Bulhão Pato
Faceți-vă o favoare: Luați o bere rece, lăsați-vă la soare și comandați această specialitate. Acest fel de mâncare pe bază de scoică nu se bazează doar pe materialele moi din interiorul cochiliei, ci și pe bucăți de pâine care sunt scăldate într-un sos pe bază de ulei de măsline, coriandru, usturoi și, uneori, chiar și vin. Este într-adevăr felul de mâncare perfect pentru o după-amiază relaxată cu prietenii.
Queijo da Serra
Brânza Serra este fabricată din lapte de oaie, are un gust destul de dur și o textură destul de moale. Dintr-un motiv destul de neînțeles, este practic necunoscut în afara granițelor Portugaliei. Poate fi moale, cu gust de unt, dar și mai dur, cu un parfum mai intens, ceea ce îl face o încântare pentru iubitorii de brânză.
Caldo verde
Prezent în mod regulat la banchetele festivalurilor tradiționale portugheze în cinstea sfinților din fiecare oraș, caldoverde este o supă făcută din cartofi, ceapă, varză și felii de cârnat de porc (chouriço). Este un fel de mâncare consistent și reconfortant care poate fi servit pentru o cină târzie sau înainte de orice fel de mâncare.