2010-2011 Prezența progesteronului în unt, brânză și smântână - Agenția canadiană pentru

rezumat

Planul de acțiune pentru siguranța alimentelor (FSAP) își propune să modernizeze și să consolideze sistemul de reglementare din Canada al siguranței alimentare. Inițiativa de supraveghere îmbunătățită ASAP Studii vizate care identifică pericolele specifice din diferite alimente.

progesteronului

Obiectivul principal al sondajului vizat de progesteron în unt, brânză și smântână a fost de a produce date de monitorizare de bază privind nivelurile de progesteron în untul canadian și importat, brânza și smântâna disponibile pe piața canadiană de retail.

Deoarece progesteronul este solubil în grăsimi, există o corelație puternică între concentrația de progesteron și conținutul de grăsimi al produselor lactate. Singurele produse vizate de această anchetă sunt untul, brânza și smântâna, deoarece acestea sunt toate produse bogate în grăsimi. Un total de 259 probe de unt, 247 probe de brânză și 231 probe de smântână au fost colectate din magazinele canadiene cu amănuntul și testate pentru prezența progesteronului, un hormon steroid. Probele au constat în principal din unt și smântână canadiene și brânză canadiană și importată. Toate probele conțineau niveluri detectabile de progesteron. Acest lucru nu este surprinzător, având în vedere că progesteronul este produs în mod natural la bovine și este aprobat pentru utilizare la bovine.