21 decembrie: Eclair / oasele dragostei
Din păcate, eclerul nu a ieșit din cuptor într-o formă perfectă, puțin mai mică și nu atât de frumos curbată pe cât le știți de la brutar, dar ceea ce este important: au un gust bun! Cu o umplutură delicioasă de budincă, sunt un desert sau o gustare grozavă. De asemenea, puteți face pufuri grozave de cremă din masa de foc care se face. În funcție de ceea ce preferați.
Eclair/love os
375ml apă
1 vârf de sare
100g margarină (supliment: unt)
300g făină
4 ouă
2 pachete de pudră de budincă
200g cuvertură de ciocolată
Pentru patiseria choux, aduceți apa, sarea și margarina/untul la fiert într-o cratiță și turnați făina cernută, amestecând bine, astfel încât făina să nu se aglomereze.
Se amestecă pe o flacără scăzută până când aluatul se desprinde din fundul cratiței și formează o găluște.
Lăsați aluatul să se răcească câteva minute și apoi amestecați ouăle. Asigurați-vă că fiecare ou este amestecat individual. Masa trebuie să fie fermă și flexibilă înainte de a fi procesată în continuare. Puteți amesteca puțin mai multă făină dacă aluatul nu este suficient de ferm.
Pentru a face eclerele, puneți aluatul într-o pungă de pipă și stropiți-l pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Aluatul este bun dacă nu rulează.
Din păcate nu am reușit, așa că nici forma eclerelor nu este ideală.
Apoi, puneți foaia de copt în cuptor și coaceți eclerele timp de 20 de minute la 180 de grade într-un cadru mediu.
Deoarece aluatul ar trebui să crească, se recomandă prudență: Nu deschideți cuptorul între ele, eclerele sunt foarte sensibile la aer. Lasă-le să se răcească scurt în cuptorul cald chiar și după coacere.
Pentru umplutură, am pregătit budinca de vanilie normală conform instrucțiunilor ambalajului și am lăsat-o să se răcească.
Topiți acoperirea peste baia de apă.
Deschideți eclerele, periați blatul cu ciocolată și lăsați să se întărească.
În cele din urmă, umpleți fundul cu budincă, puneți blaturile deasupra și sărbătoriți ...