Cum se folosesc tacâmuri, servietă și co
Fie că este vorba de prânzul de afaceri cu colegii sau de prânzul important de afaceri - pentru a face o impresie bună celorlalți, trebuie învățat modul corect de a trata masa. Vă explicăm cele mai importante reguli și vă facem un adevărat expert în etichetă.
O cunoaștere de bază despre cum să te comporti corect la o masă stabilită este o formă bună în lumea afacerilor. Mai ales atunci când există mai multe feluri de mâncare în restaurant, acesta poate deveni puțin confuz din cauza tuturor tacâmurilor și a paharelor. Din fericire, există câteva reguli de bază simple care pot fi respectate în timp ce mâncați. Acest lucru se aplică și utilizării șervețelului și întrebării care alimente pot fi consumate cu mâinile.
Cele mai importante sfaturi pentru tacâmuri
Starter, fel principal, fel intermediar, desert - și există tacâmuri pe masă pentru toate felurile de mâncare? Nu vă panicați, deoarece există o regulă simplă. Practic, se folosesc mai întâi tacâmurile externe. Cu fiecare curs vă lucrați spre interior.
Tacâmurile sunt folosite întotdeauna din exterior în interior - cu fiecare fel de mâncare vă îndreptați spre farfurie.
În funcție de restaurant și de mâncarea comandată, chelnerii aduc și tacâmuri suplimentare la masă - cuțitele sau cleștele de pește pot fi predate ulterior. Dacă nu sunteți sigur, nu ar trebui să apucați tacâmurile prea repede și mai bine să așteptați o clipă. O privire discretă la ceilalți oaspeți de la masă poate oferi, de asemenea, informații despre care tacâmuri sunt alegerea potrivită în acest moment, înainte de a ajunge la el fără un plan. Deasupra farfuriei există adesea o mică furculiță sau o lingură gata, acestea sunt destinate doar desertului și pot fi ignorate până cu puțin înainte de sfârșitul meniului.
Un alt sfat: Pentru a nu friptura „smulsă” de un chelner în grabă în timp ce mâncați, este important să cunoașteți limba corectă a tacâmurilor. Cuțitul și furculița corespund cu mâinile unui ceas. Tacâmurile la 4:20 a.m., adică partea dreaptă jos a plăcii, semnalează că ați terminat. Tacâmurile încrucișate la 8:20, pe de altă parte, arată personalului de serviciu că tocmai ați făcut o pauză - tacâmurile uzate nu au loc pe masă sau pe un șervețel, astfel încât să nu existe pete.
Alegerea ochelarilor potriviți în restaurant
Ochelarii trebuie folosiți de la dreapta la stânga.
Chiar și atunci când vine vorba de ochelari, de obicei există o mulțime de alegeri pe masă în restaurantele bune. Aici, totuși, este similar cu tacâmurile - în loc de a alege pur și simplu oricare pentru o înghițitură de apă, stângacii și dreapta ar trebui să lucreze strategic de la dreapta la stânga. De obicei, există un pahar de apă în extrema dreaptă, un pahar de vin alb în stânga și, nu în ultimul rând, un pahar de vin roșu. Dacă se servesc mai multe feluri de mâncare, este de așteptat, de asemenea, să fie servit un alt pahar cu fiecare vin nou.
Găsiți vinul potrivit
Astăzi cunoscătorii de vinuri nu mai sunt atât de stricți atunci când vine vorba de alegerea vinului roșu sau alb pentru anumite feluri de mâncare. La urma urmei, fiecare ar trebui să bea ceea ce îi place cel mai mult și ce primește. Încă bine de știut: în mod tradițional, vinul alb se bea cu pește și carne albă, cum ar fi păsările de curte. Vinul roșu, pe de altă parte, se potrivește bine cu carnea neagră, cum ar fi vânatul sau carnea de vită - și multe tipuri de vin roșu se potrivesc bine cu brânza caracteristică. Vinurile albe ușoare sunt adesea servite ca starter, deoarece soiurile roșii și grele pot ascunde papilele gustative. Acum, Knigge recomandă, de asemenea, evitarea prăjirii cu un sunet bun - un pâine prăjită subtilă este acum percepută ca fiind mai elegantă.
Atunci când alegeți un vin, depinde de propriul gust și de mâncare.
Apropo: Dacă există un meniu de porc consistent în meniu, vă puteți răsfăța și cu o bere, ceea ce face lucrurile mult mai ușoare cu băuturile.
Ce ar trebui să se întâmple cu șervețelul?
Utilizarea șervețelului, în special, provoacă încă mici focare de sudoare pentru mulți - ar trebui să fie acum în poală, lângă farfurie sau în gulerul cămășii? Răspunsul clar: șervețelul trebuie așezat pe coapse înainte de primul fel (pliat ca un dreptunghi), astfel încât pantalonii să fie protejați de pete în cazul unei mici alunecări alimentare. Înainte de a lua o înghițitură, este important să vă tamponați gura cu șervețelul pentru a evita petele de grăsime de pe sticlă. Important: nu puneți partea murdară înapoi pe pantaloni după aceea!
Șervețelele nu aparțin gulerului cămășii în timp ce mănânci, ci întotdeauna în poală.
Dacă părăsiți masa o dată, șervețelul poate fi pliat și așezat în stânga farfuriei. Aici îi aparține când se termină masa. Șervețelele care se însușesc în mod nepotrivit nu sunt, de asemenea, nefolositoare - utilizarea acestora pentru a vă arunca ochelarii, tacâmurile sau chiar nasul nu este o opțiune.
Ce se poate mânca cu mâinile tale?
Unele feluri de mâncare pot fi, de asemenea, consumate cu mâinile pentru a evita accidentele.
Pentru a fi sincer, unele feluri de mâncare pur și simplu nu sunt menite să fie consumate cu tacâmuri. Aceasta include, de exemplu, pâine sau un sandviș de club suculent. Dacă felurile de mâncare sunt prezentate ca mâncăruri cu degetul, situația este desigur simplă. Aceasta include de obicei aripi de pui care conțin oase. Chiar și cu un burger, aproape nimeni nu se va plânge dacă le sunt folosite mâinile - cu excepția cazului în care preferați să tăiați singur bucăți de mușcătură pentru a evita accidentele.
Toate aceste reguli vă vor ajuta să faceți o impresie bună la următoarea masă importantă și să evitați situațiile jenante. Având în vedere acest lucru: lăsați-l să aibă un gust bun!