26 de secrete care intoleranța la gluten ar dori să le împărtășească - Madame Gaspard
În Franța, 500.000 de persoane trăiesc cu boala celiacă (cunoscută și sub denumirea de „intoleranță la gluten”). Aceasta este o boală autoimună care cauzează leziuni ale intestinului subțire atunci când o persoană ingerează gluten. Pentru a evita acest lucru, singurul remediu este să elimini complet glutenul din dieta ta, și asta pe viață. Dar efectuarea acestui tip de dietă pe termen lung nu este atât de simplă, iar persoanele care trebuie să se limiteze la această dietă sunt adesea înțelese greșit de cei din jur.
Ziarul american Cel puternic iar Fundația pentru boala celiacă a dorit să facă publicul larg conștient de viața cotidiană dificilă a celor cu intoleranță la gluten, care sunt adesea înțelese greșit. Cel puternic a întrebat cititorii săi intoleranți la gluten ce ar dori să înțeleagă alții despre boala celiacă.
Iată ce au răspuns:
1 / „A arăta sănătos în exterior nu înseamnă că ești bine în interior”.
2 / „Încă mai putem ingera alimente. Nu toate alimentele conțin gluten. Există și produse sănătoase ”.
3 / „Nu am ales să urmăm o dietă fără gluten pentru distracție. Acest lucru este grav și este o necesitate medicală pentru noi. Cu siguranță nu o facem pentru a urma cea mai recentă dietă de modă ”.
4 / „Mi-aș dori ca oamenii să nu mai fie jigniți când refuzi să le mănânci mâncarea. Chiar dacă încearcă să gătească ceva fără gluten, este foarte probabil ca bucătăriile lor să fie contaminate de ustensile, cuptor, grătar sau chiar mirodenii. Apreciez foarte mult gestul, dar întotdeauna le spun oamenilor să nu se deranjeze încercând să gătească fără gluten, pentru că nu voi putea să-l mănânc ”.
5 / „Este mai mult decât o durere de stomac când inger gluten”.
6 / „Boala celiacă nu este la fel ca o alergie alimentară. Este o boală autoimună care poate afecta toate părțile corpului ".
7 / „Este greu pentru adulții cu intoleranță la gluten să fie în preajma persoanelor neintolerante la o petrecere sau reuniune de familie, dar este și mai dificil pentru copii. Fiica mea trebuie să crească simțind că se privește. Chiar și membrii familiei nu înțeleg că atunci când mănânci desert în fața ei și îi oferi mâncare ambalată fără gluten, o face să se simtă rău ".