3 rețete clare și sănătoase cu țelină! %

Țelina se mai numește țelină albă sau țelină perenă/abruptă. Aflați mai multe despre avantajele sale și 3 rețete delicioase aici!

Țelina nu numai că vine în bucătăria noastră ca țelină, ci este populară și ca țelină sau țelină - mai ales vara cu scufundări proaspete, în salate sau supe. În acest articol veți afla totul despre beneficiile sale și rețetele delicioase cu telina!

Țelină

Fie că îl numiți țelină, țelină stem, țelină băț, sau țelină, este întotdeauna aceeași plantă!

Este atât de palid, deoarece tulpinile sunt acoperite cu mormane de pământ pe măsură ce cresc, astfel încât mai puțină soare poate ajunge la plantă și, astfel, se poate produce mai puțină clorofilă. De aici și numele „țelină”.

Dacă vedeți această țelină cu tulpini puțin mai întunecate în magazine, este doar pentru că au devenit puțin mai luminoase pe măsură ce au crescut. Țelina este de obicei oferită fără frunze și vândută în pachete care pot cântări până la 1 kg.

Dacă există frunze pe bețe, le puteți folosi pentru a condimenta supele, tocănițele și salatele, deoarece sunt și comestibile și au o aromă grozavă! Spre deosebire de țelina, aroma bețelor este mai fină, iar conținutul de beta-caroten este puțin mai mare.

Baruri sănătoase

Țelina este deosebit de bogată în vitamine B și vitamina E. De asemenea, conțin potasiu, calciu și fier. Cu cât culoarea este mai închisă și mai verde, cu atât țelina conține mai multă provitamină.

Chiar dacă uneori atârnă între dinți, fibrele lungi care se desfășoară ca „fire” de-a lungul barelor, cu siguranță ar trebui să-l mănânci! Acestea fac parte din fibrele dietetice din aceste legume!

Deoarece acest tip de țelină conține multă apă, este foarte scăzut în calorii. 100g din acesta conține aproximativ 15 calorii! Atenție: unele persoane sunt alergice la țelină!

Chiar dacă țelina arată diferit: persoanele alergice nu ar trebui să o mănânce niciodată, deoarece acest lucru ar putea duce la un șoc alergic!

Rețete cu bețe de țelină

Țelina poate fi consumată rece sau caldă, ceea ce o face să fie un adevărat multifuncțional în bucătărie. Unele rețete vă recomandă să utilizați un peeler, de exemplu, pentru a îndepărta fibrele lungi sau „firele” înainte de preparare.

Cu toate acestea, vă recomandăm cu tărie, să proceseze aceste fibre cu. Dacă tăiați bețele în felii mici, aceste fibre sunt, de asemenea, scurte și sunt foarte utile pentru dvs. și corpul dumneavoastră ca fibre!

"Risotto" de țelină și grâu

Această rețetă este ideală ca garnitură la pește, dar și ca fel principal vegetarian. Numele de "risotto" este un pic înșelător, deoarece nu folosește orez. Aspectul și pregătirea sunt foarte asemănătoare.

Aici se folosește grâu fraged în locul orezului, ale căror boabe rotunde sunt adesea vândute sub denumirea „Ebly”. Ai nevoie:

1 buchet de țelină
2 șalote
2 căni de grâu fraged
Bulion de legume
Suc de tei
125ml crema
unt
sare şi piper

Tăiați țelina în cuburi mici, tăiați șalotele în bucăți mici și apoi transpirați-le pe ambele împreună cu boabele de grâu moale într-un pic de unt. Se toarnă treptat bulionul de legume și se amestecă constant, astfel încât „risotto” să devină cremos.

În funcție de tipul/marca de grâu comun Apoi, cantitatea necesară de stoc de legume și timpul de gătit variază. Este important ca grâul moale să fie gătit moale, dar totuși are un pic de „mușcătură” atunci când îl serviți.

Când grâul moale este gata, adăugați smântâna și zeama de lămâie și apoi condimentați cu sare și piper alb. Se servește cu pește sau parmezan ras.

Smoothie de țelină și măr

Acest smoothie este ideal pentru micul dejun. Asigurați-vă că tăiați tulpinile de țelină în felii foarte fine, înainte de a le pune în blender.

Majoritatea mixerelor sunt prea slabe pentru a măcina corect fibrele rigide ale bastoanelor! Ai nevoie:

100g țelină (inclusiv frunzele, dacă sunt disponibile)
250g măr
160g banana
1 felie de ghimbir
200ml apă

Ingredientele pot varia în funcție de numărul de grame, cu toate acestea, proporția ar trebui să fie corectă. Din cantitățile noastre, puteți face aproximativ 2 pahare mari. Pentru a face acest lucru, tăiați toate ingredientele în bucăți mici și adăugați-le într-un mixer cu apă.

Banana face smoothie-ul cremos și dulce în același timp!

Țelină la cuptor

Unul foarte simplu, dar delicios ceresc Garnitură pentru cârnați, cartofi sau carne. Ai nevoie:

1 buchet de țelină
250g smântână sau quark
2 oua
100g brânză rasă

Curățați tulpinile de țelină, tăiate în bucăți de aproximativ 2-3cm lungime și apoi Gatiti in prealabil in supa de legume pana cand sunt usor ferme de muscatura. Scurgere. În timp ce țelina se gătește, amestecați quarkul sau smântâna cu ouăle.

Puneți legumele într-un vas pentru cuptor și turnați amestecul de ouă peste ele. Ridicați țelina în cremă și presărați totul cu brânza rasă. În cuptor la Se coace la 200 de grade timp de aproximativ 15 minute.