4 alimente mai bine de mâncat gătite decât JDM crude

Aruncați o privire la acest articol

Crud sau gătit, cum îți plac legumele tale? Nu este un secret faptul că felul în care sunt preparate alimentele are un impact mare asupra beneficiilor nutriționale ale alimentelor. Astfel, este comun să auzim că fructele și legumele sunt mai bine consumate crude decât fierte. Absența gătitului face posibilă conservarea vitaminelor, mineralelor și a altor elemente prețioase pe care le conțin. Cu toate acestea, această regulă nu este valabilă pentru toată lumea. Unele fructe și legume sunt mai benefice pentru organism atunci când sunt consumate gătite decât crude.

gătite

TOMATE, O PUTERE ANTIOXIDANȚĂ MAI ACTIVĂ DUPĂ GĂTIRE
Acesta este în special cazul roșiilor. Cu toate acestea, roșiile crude se găsesc mai des în salate decât fierte. În mod greșit, potrivit experților în nutriție.

Cu un conținut scăzut de calorii, roșiile sunt bogate în vitamine și conțin o substanță numită licopen. Acest pigment este responsabil pentru culoarea roșie a fructului, dar are și multe beneficii, inclusiv antioxidanți atunci când roșia este consumată. Cu excepția faptului că este crud sau gătit, cele două nu sunt egale. Într-adevăr, concentrația de licopen este mult mai mare la roșiile fierte.

CAROTE, SFECLA-CAROTENE MAI DISPONIBILE
Morcovii sunt o altă legumă vedetă pe farfuriile noastre, dar, din nou, se găsesc foarte des crude (și rase). Totuși, consumul gătit este o idee mult mai bună, potrivit nutriționiștilor. La fel ca roșiile, se datorează unui pigment prezent în alimente: betacarotenul.