4 reguli nutriționale sub control - am întrebat
Mulți dintre noi suntem (mai mulți) acasă în acest moment. Gătim mai des, ne adunăm mai des în jurul mesei, facem cumpărături mai conștient și, de asemenea, avem mai mult timp să ne gândim la mâncarea noastră. În cel mai bun caz, nu este vorba doar despre Ce, dar și despre La fel de, Cand și De ce.
Dr. Alexandra Knauer este medic generalist și se bazează, de asemenea, mult pe metode medicale complementare, cum ar fi Medicină tradițională chinezească, Ayurveda și cea fondată de medicul austriac Franz Xaver Mayr F.-X.-Cura Mayr. Pentru noi, ea face lumină asupra celei mai comune înțelepciuni și recomandă ceea ce se bazează pe experiența ei practică.
1. bine mestecat este pe jumătate digerat!
Ce spun învățăturile vindecătoare?
În toate dietele tradiționale, de la Medicina tradițională europeană despre TCM pâna la Ayurveda, se acordă o atenție specială concentrării pe procesul de mestecare. Franz Xaver Mayr a declarat că fiecare mușcătură trebuie mestecată de 40 de ori înainte de înghițire. Prin urmare, nu este doar decisiv ceea ce mănânci, ci și modul în care mănânci.
Ce recomandă expertul?
„Prima descompunere a alimentelor are loc atunci când enzimele digestive sunt mestecate și salivate în gură. Cu toate acestea, modul de viață modern distrage atenția din ce în ce mai mult de la acțiunile conștiente.
Cel care înghite nu este atent la mâncare. Așa ajung bucăți mari de mâncare în stomac. Acest lucru trebuie apoi să preia munca pe care ar trebui să o facă de fapt procesul de mestecare.
„De obicei durează două ore pentru a trece prin stomac. O masă pripită poate dura, de asemenea, mai mult timp pentru a digera și a consuma o cantitate semnificativă de energie. La rândul său, acest lucru duce adesea la oboseală și tulburări de atenție după ce ați mâncat.
Mestecând în mod conștient o masă, durează mai mult, se digeră mai repede și se stabilește automat un sentiment natural de sațietate. Aceasta înseamnă că, în general, se mănâncă mai puțin și sistemul digestiv este ușurat. Mulți dintre pacienții mei descriu, de asemenea, faptul că au mai puțin aer în stomac și, ca urmare, mai puține flatulențe. "
2. Micul dejun ca un împărat!
Ce spun învățăturile vindecătoare?
Zicala "Mic dejun ca un împărat, prânz ca un nobil, cină ca un cerșetor" este menționat în toate sistemele medicale naturiste. Explicația pentru aceasta rezidă în așa-numitul „Ceas de orgă”, în care cea mai mare activitate, precum și fazele lor de regenerare sunt prezentate pentru organele individuale.
La fel stomac și pancreas performanța lor maximă în orele de dimineață și dimineața. Faza dvs. de odihnă are loc între orele 19 și 22 - digestia rulează apoi pe arzătorul din spate. Așadar, a mânca seara poate fi greu în stomac și poate perturba somnul nopții.
Ce recomandă expertul?
„Desigur, având în vedere aceste cunoștințe, ne întrebăm acum de ce oamenii din țările mediteraneene pot lua cina târziu și pot avea un efect pozitiv asupra sănătății lor. Cronobiologia, care studiază ritmurile biologice la care sunt supuși oamenii, oferă răspunsuri.
Cercetătorii presupun că aportul de masă influențează structura de timp a organismului. Sistemele de organe pot fi sincronizate și adaptate nevoilor printr-o aprovizionare regulată cu mâncare. "
Experiența mea arată că persoanele care nu iau micul dejun sunt mai susceptibile de a suferi de probleme cu stomacul. Activitatea stomacului dimineața începe un proces natural de arsură. Dacă lipsește combustibilul necesar pentru aceasta, apare un fel de auto-digestie. Căptușeala stomacului devine iritată.
3. Evitați alimentele crude seara!
Ce spun învățăturile vindecătoare?
Mâncarea crudă (salată, legume crude, fructe) este conform învățăturilor nutriționale tradiționale rece termic. Aceasta înseamnă că acest aliment are un efect de răcire asupra organismului și poate chiar alunga căldura - efectul ideal vara când temperaturile exterioare sunt fierbinți. Dar numai atâta timp cât performanța digestivă este suficient de puternică.
F.X. Mayr Acum 100 de ani descria foarte impresionant că alimentele crude se comportă ca compost seara: alimentele rămân parțial nedigerate în tractul gastro-intestinal și încep să fermenteze, ceea ce produce gaze și alcooli. Acest lucru favorizează procesele inflamatorii din intestin și promovează intoleranța alimentară.
Ce recomandă expertul?
„Digestia este un fel de proces de ardere în care alimentele sunt aduse la temperatura de funcționare de 37 de grade Celsius pentru a face componentele alimentare absorbante pentru organism. Corpul folosește energie pentru aceasta. Această energie este prezentă la persoanele sănătoase până după-amiază, dar scade semnificativ după ora 17:00.
Copiilor mici, persoanelor debilitate și celor cu tulburări digestive le lipsește complet această putere și, prin urmare, ar trebui să mănânce alimente gătite. Alimentele gătite și aburite sunt mult mai digerabile.
Există numeroase cazuri de pacienți care suferă de disconfort abdominal și flatulență din cauza dietei sănătoase cu multă mâncare crudă, mai ales seara - și chiar dezvoltă valori hepatice crescute până la ficat gras inclusiv.
„În majoritatea cazurilor, schimbarea regimului alimentar singur poate corecta majoritatea problemelor abdominale și vă poate îmbunătăți valorile sanguine. Sfatul meu pentru toți cei care nu vor să se descurce fără legume crude: mestecați! mestecați până seamănă cu un terci fiert. "
4. Nu beți în timpul mesei!
Ce spun învățăturile vindecătoare?
TCM recomandă să nu beți băuturi reci în timpul meselor. Băuturile reci ar răci procesul digestiv și ar interfera astfel cu acesta. Vă puteți gândi la aceasta ca la o oală de supă pe care doriți să o fierbeți sub influența energiei și totuși să o stingeți în mod repetat cu apă rece. Acest lucru slăbește digestia.
Un alt argument pentru această înțelepciune nutrițională poate fi găsit în Fiziologia funcției gastrice. Stomacul produce acid stomacal pentru a descompune proteinele și a pregăti mâncarea pentru intestinul subțire. Pentru aceasta, el are nevoie de concentrația corectă de acid gastric în raport cu cantitatea de alimente. Mâncarea este puternic amestecată cu sucurile gastrice din stomac - similar cu o mașină de spălat - numai că peretele stomacului ca mușchi împinge chimul înainte și înapoi. Dacă se adaugă prea mult lichid în timpul acestui proces, sucurile gastrice vor fi diluate și nu vor putea avea efectul necesar.
Ce recomandă expertul?
În cazul unor afecțiuni precum dureri abdominale, balonare, gaze și scaune moi, este clar că nu se recomandă consumul de alcool în timpul mesei.
„Când oamenii sunt foarte sete și pot tolera cantități mari de apă în timp ce mănâncă, se arată că sunt foc digestiv puternic a avea. Adesea se poate face și asta Semne de boală de căldură fi. Din perspectiva lui TCM așa ceva apare sub un stres și o hiperactivitate enorme. Bolile de căldură sunt promovate de consumul de condimente fierbinți și alcool și se manifestă în cele din urmă în boli inflamatorii, cum ar fi gastrita sau diabetul, precum și hipertensiunea arterială.
Prin urmare, vă recomand să beți suficient doar între mese - de preferință apă sau ceaiuri de plante neîndulcite pentru a ajuta sistemul digestiv fazele de regenerare necesare a se răsfăța ”.