40 de prăjituri cu conținut scăzut de carbohidrați de la 1 aluat

Un aluat de bază cu 6 ingrediente și rezultatul sunt 40 de rețete grozave de tort.

Este toamna și noutățile cărților sunt pe cale să înceapă. Îmi place asta când vine vorba de târgul de carte și editorii își prezintă noile cărți. O furnicătură și cu unele titluri mă întreb de ce nu am venit eu însumi cu ideea frumoasă.

Ceva similar mi s-a întâmplat cu noua carte de Beate Strecker - fost coleg la Systemed Verlag - și, prin urmare, mă bucur să vă prezint lucrarea "40 de prăjituri cu conținut scăzut de carbohidrați de la 1 aluat„Pentru a vă prezenta astăzi.

Toate prăjiturile în această amendă, la Editura ZS publicat, cartea din spate, se bazează pe un „Aluat minune", care constă din 6 ingrediente. Nu ascund cele 6 ingrediente fabuloase și magice care sunt implicate aici, deoarece fiecare brutar cu conținut scăzut de carbohidrați le are în dulapul din bucătărie sau în frigider.

Xilitol
praf de copt
Ouă
Guma de lăcustă
cremă
făină de migdale parțial dezoleiată

Zack, acum s-a întâmplat. Secretul a ieșit și veți fi de acord că este mai puțin spectaculos decât credeați.

Haaaaa, doar te gândești acum. Pentru că ceea ce evocă dragul Beate cu acest aluat de bază și cu unele ingrediente din jurul său este cu adevărat magic la final și, mai presus de toate, delicios de uluitor.

Înainte să vă servesc un mic aperitiv, Beate a fost atât de drăguță și a răspuns la câteva întrebări despre noua carte pe care a scris-o.

Draga Beate, drăguț că îmbogățești din nou piața cărților cu o carte grozavă de copt cu conținut scăzut de carbohidrați. Cum te simți dacă ai gata a 4-a carte? Viața de zi cu zi, sau încă incitantă?

Dragă Bettina, înainte de a răspunde la întrebările tale, aș vrea să-ți mulțumesc. Au trecut câțiva ani acum când am fost în contact, ne scriem sau ne sunăm din când în când, întrebându-ne ce mai face celălalt. Blogul tău este cu adevărat grozav, scrii atât de uman, încât nu se găsește atât de des în zilele noastre. Te rog să fii așa cum ești. Vă doresc succes continuu.

Așa este, de fapt este a patra mea carte. Când mă gândesc înapoi ... nici nu era planificat așa. Nu, nu este o întâmplare de zi cu zi pentru mine când scriu o carte nouă. Trăiesc și iubesc conținut scăzut de carbohidrați și îmi pun mereu inima în ea. Am febril de fiecare dată când văd primele poze sau mai târziu dovada terminată. Și când vine vorba de data lansării, sunt mai mult decât entuziasmat și mereu aștept cu nerăbdare. Când cartea terminată se află într-o librărie, întotdeauna îmi este greu să cred că este de fapt cartea mea.

Ideea de a dezvolta un aluat de bază care poate fi apoi folosit pentru a crea 40 de prăjituri cu conținut scăzut de carbohidrați este grozavă. Câte încercări ți-a trebuit până când rezultatul a fost de așa natură încât ai putut și ai vrut să-l lași pe omenire?

Au fost necesare nenumărate încercări până am reușit rețetele. Multe încercări erau pur și simplu necomestibile, uneori aluatul crud nu era nimic sau cât de des arăta bine tortul, dar încă nu era comestibil. Următorul tort este apoi ars din nou, deoarece pur și simplu nu a putut fi coaptă. Apoi au existat nenumăratele variante de tort. Eram aproape să renunț nu doar o dată, iar familia mea a trebuit să îndure mult. Dar când îmi vine ceva în minte, nu mă las atât de ușor. Și au fost și momente frumoase, de exemplu fiica mea Julia (11 ani) a avut ideea cu tortul colorat de fantezie. A spus că are nevoie de un tort curcubeu sau unicorn. Așa că am început să testăm împreună aluaturi colorate.

Folosiți făine parțial dezoleiate (făină de migdale, făină de cocos) în rețetele dvs. Acestea pot fi ușor înlocuite cu făini decolorate sau cititorii mei trebuie să ajusteze cantitatea?

Am fost deja la mori de ulei pentru că am vrut să mă uit mai atent la asta. Există făini numite dezoleiate sau parțial dezoleiate. Cu toate acestea, unele dintre cele unse au chiar mai multe grăsimi decât cele parțial unse. Cumva asta e cam confuz. Dar, în utilizare, acest lucru înseamnă doar că cantitatea de lichide poate varia oarecum. Cu toate acestea, întrucât avem nevoie de 80 g de făină de migdale în aluatul de bază, cu greu ar trebui să conteze ce făină de migdale (dezoleasă sau parțial dezoleiată) este utilizată. De asemenea, am schimbat guma de salcâm cu guma de guar, care a funcționat și fără probleme.

Care dintre prăjiturile tale a fost preferatul familiei tale în timpul coacerii de testare și, sincer, mai poate vedea cineva prăjituri după faza lungă de testare a prăjiturilor la Strecker?

Când am fost întrebat despre favorit, nu trebuie să mă gândesc de două ori, pentru că acesta este în mod clar prăjitura cu prune cu stropi. Nu numai că a fost tortul preferat de toată lumea când a fost dezvoltat, dar este și astăzi favoritul. Îmi vine în minte că tortul a ieșit cumva din frigider din nou după dezvoltare.
De asemenea, pot răspunde la întrebarea dacă altcineva vrea tort aici foarte repede. Cred că familia mea ar mânca întotdeauna prăjituri, dar în acest an fierbinte de vară am fost mai probabil să fiu cel care a făcut grevă și căruia îi plăcea să sară la cuptor. Era suficient de cald în casă așa cum era.

Mulțumesc mult Beate, pentru că mi-ați răspuns la întrebări și cu marele compliment pentru munca mea, sunt foarte roșie și jenată. Când sunt pe cale să vă mulțumesc, vreau să mulțumesc și ZS Verlag, pentru că au fost atât de drăguți și mi-au oferit gratuit o copie a cărții.

Dar acum, rapid, câteva dintre cele mai bune momente coapte pe care le veți găsi în carte:

Plăcintă cu mere rasă cu topping de nuci
Blueberry Pie alb-negru
Cheesecake cu semințe de mac și lămâie
Spărgător de nuci cu condimente de turtă dulce
Tort de ciocolata cu visine
Tort de oua cu migdale si ciocolata
Felii de brânză cremă cu mandarine
Felii de tiramisu cu amaretto
Vis de ananas cu nucă de cocos deshidratată
Tort de morcovi cu migdale

Hmmmm, și asta a fost doar 10 dintr-un total de 40 de idei grozave de tort. Deci, puteți aștepta cu mult mai mult în carte. Ca de obicei la ZS Verlag, cartea de copt este completă și ilustrată de înaltă calitate. Îmi place mereu să menționez acest lucru, pentru că nu mai este o chestiune de curs în aceste vremuri de producție de cărți ieftine.

Porniți cuptorul!

Astăzi vă pot prezenta o rețetă pentru a încerca și am ales Cheesecake de dovleac cu migdale hotărât. Distrează-te la coacere!

Sper să vă placă ideea la fel de mult ca și mie și poate drăguța carte va scurta timpul de așteptare pentru noua carte Happy Carb, care va întârzia puțin.

Puteți cumpăra cartea de copt de la Beate Strecker oriunde există cărți. Pentru 14,99 euro primești 112 pagini de dragoste de tort și îți garantezi multă plăcere la coacere.

Salutări, Betti

Link-urile marcate cu sigla partenerului sau * sunt așa-numitele linkuri de afiliere. Cu fiecare achiziție de la unul dintre partenerii mei afiliați care a fost conectată prin intermediul paginii mele, primesc un mic comision. Nu există costuri suplimentare pentru dvs. ca cititor.