47% din carnea din Statele Unite contaminată cu stafilococi aurii! Pericole alimentare
47% din carnea din Statele Unite contaminată cu stafilococ auriu !
Este o mare lovitură pentru producătorii industriali de carne !
Aproape jumătate din carnea din Statele Unite este contaminată cu stafilococ auriu, potrivit unui raport publicat în revista Clinical Infectious Diseases.
Cercetătorii de la Translational Genomics Research Institute au colectat 136 de probe de carne (carne de vită, porc, pui sau curcan) de la 80 de mărci diferite în mai multe orașe importante din Statele Unite (Chicago, Los Angeles, Washington, D.C. etc.). După ce le-au analizat, au constatat că 47% din carne conținea stafilococi aurii ! În plus, în mai mult de jumătate din cazuri, stafilococii au fost rezistenți la cel puțin trei tipuri diferite de antibiotice care sunt: penicilină, meticilină și amoxicilină.
Lance B. Price, autorul acestui studiu și director al Centrului TGen pentru Microbiologie Alimentară și Sănătate a Mediului, spune că „Aceste constatări indică probleme serioase în felul în care sunt hrănite bovinele astăzi în Statele Unite”.
Adăugarea sistematică de antibiotice în hrana animalelor de fermă, pentru a accelera creșterea lor și pentru a preveni bolile, duce în cele din urmă la rezistență la bacterii. Fermierii sunt constrânși în mod constant să crească, în zadar, dozele de antibiotice care se regăsesc, de asemenea, în fine, în carnea pe care o consumăm.
Potrivit Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health din apropiere 80% din antibioticele vândute în 2009 în Statele Unite au fost destinate producției animale (amintiți-vă că în Franța este în jur de 50%).