5 fapte despre revista de descoperiri Miomente
Tot ce ai vrut mereu să știi despre miere!
Destul de luxuriant
Este mierea mai sănătoasă decât zahărul?
Zaharul și mierea conțin cantități similare de calorii. 100 g miere oferă aproximativ 300 g calorii. Asta corespunde aproximativ 30 de calorii pe lingurita. Zahărul îl are în comparație 390 calorii la 100 g. Cu toate acestea, zahărul este mai concentrat deoarece nu conține apă. Mierea este benefică în comparație cu zahărul mai multe vitamine și minerale, proteine și enzime cu, dar componenta principală a ambilor îndulcitori este la urma urmei Zaharoza: un amestec de glucoză și fructoză. Efectul asupra greutății și glicemiei este exact același. Prin urmare, nu are sens să numim mierea o alternativă mai sănătoasă și să o folosim în cantități mai mari. Faptul că mierea este chiar mai dăunătoare pentru dinți decât zahărul alb sau brun nu este, de asemenea, nesemnificativ. Datorită consistenței sale lipicioase, se lipeste de dinți mai mult timp și favorizează astfel dezvoltarea cariilor dentare.
Dar nu vrem să ascundem în totalitate proprietățile pozitive ale mierii. Ne oferă antioxidanți importanți, enzime și flavonoide. El devine unul antiinflamator și efect antiseptic prea vorbit, ceea ce se presupune că ameliorează umflarea și durerea. Acest lucru se datorează pigmenților galbeni ai plantelor, flavonelor.
Aveți grijă însă: nu se aplică pentru fiecare miere care este disponibilă comercial. Diferențele de calitate sunt enorme iar unele miere conțin germeni care ar putea provoca inflamații. Profesioniștii recunosc asta Calitatea mierii pe baza valorii HFM. Cu cât produsul defalcat este mai puțin hidroximetilfurfural (HMF), cu atât este mai bună calitatea și conținutul mai mare de ingrediente vindecătoare. Cea mai sănătoasă miere din lume este miere Manuka. Se spune că produsul rar și prețios din Noua Zeelandă are un efect medicinal. Se folosește mai mult ca medicament și mai puțin ca mâncare de lux.