5 fructe și legume pe zi de ce nu funcționează Contrapuncte
De mai bine de 15 ani, oficialii din domeniul sănătății publice au explicat că ar trebui să mâncați 5 porții de fructe și legume pe zi. Pentru ca acest lucru să funcționeze, statul ar trebui să înceteze să se amestece în toate și toată lumea ar trebui să fie cu adevărat responsabilă pentru sănătatea lor.
Îți place acest articol? Împărtășește-l !
De Richard Guédon.
În februarie anul trecut, Consiliul Superior pentru Sănătate Publică a emis, la cererea Ministerului Sănătății, un „Aviz cu privire la revizuirea liniilor directoare dietetice pentru adulți din viitorul Program Național de Nutriție în Sănătate 2017-2021”. În mod clar, este vorba despre schimbarea regulilor care vă permit să mâncați și să vă deplasați în condiții optime pentru a vă menține sănătos.
Aceste standarde, care au fost diseminate din 2001 ca parte a unui Program Național de Nutriție în Sănătate (PNNS), evoluează regulat pentru a ține pasul cu noile cunoștințe științifice și, de asemenea, așa cum vom vedea, cu tendințele politice actuale.
Noi „repere” pentru a mânca bine
Este sigur că o alimentație bună este, alte lucruri fiind egale, un factor esențial în realizarea și menținerea unei sănătăți cât mai bune. Cantitatea calorică și calitatea nutrițională a meselor noastre permit corpului nostru să-și controleze greutatea, să funcționeze cât mai bine și să evite multe tipuri de cancer și boli de inimă.
Unele dintre aceste sfaturi noi sunt demne de reținut: mâncați întotdeauna mai multe fructe și legume, în special legume, chiar dacă mâncați deja 5 porții pe zi; limitează consumul de carne roșie și mezeluri; mâncați o mână de nuci în fiecare zi fără sare adăugată (migdale, nuci, alune, fistic); mâncați leguminoase (linte, fasole, mazăre, fasole) cel puțin de două ori pe săptămână; favorizează cerealele integrale etc.
Toate acestea sunt în regulă, dar întregul proces necesită o serie de comentarii.
Structurile publice merg pe picioarele celuilalt
În primul rând, observăm că, pentru a produce aceste criterii de referință, sunt necesare nu mai puțin de 4 organisme publice sau para-publice, care par să meargă unul pe altul: Direcția Generală a Sănătății este la originea procesului; ANSES (Agenția Națională pentru Sănătate, Alimentație, Mediu și Siguranță în Muncă) este responsabil pentru proiectarea unor repere bazate pe studii medico-științifice; HCSP (Consiliul Superior pentru Sănătate Publică) trebuie să propună o formulare de noi repere pentru adulți pentru al 4-lea PNNS 2017-2021; în cele din urmă, Agence Santé Publique France dezvoltă mesaje care să fie comunicate publicului larg și părților interesate din domeniul sănătății.
Rețineți că ANSES și-a încheiat activitatea la sfârșitul anului 2016, HCSP în februarie 2017 și că, 6 luni mai târziu, așteptăm în continuare mesaje de la „Public Health France” care pare să aibă mult timp.
„Organicul” recomandat fără dovezi științifice
A doua remarcă: echilibrele ecologice-socialiste subtile ale guvernului anterior au trecut prin asta și am răsucit brațul oamenilor de știință pentru a-i face să scrie, pentru prima dată din 2001, că este necesar să se consume alimente care au primit cât mai puțin posibil. de pesticide.