5 idei de rețete pentru pepeni
Mănânci mereu pepene roșu solo și feliat? Apoi, aveți nevoie de idei răcoritoare!
Pumn de pepene galben cu vodcă
Ingrediente pentru 6 - 8 persoane: 750 g bucăți de pepene galben, 150 ml vodcă, 500 ml suc de pepene galben, 4-5 tulpini de mentă, 2 sticle de vin spumant
Puneți bucata de pepene galben și vodca într-un castron și lăsați-o să se absoarbă timp de o oră. Se spală menta și se agită uscat. Adăugați la fructe la jumătatea drumului. Se toarnă șampanie peste pumn chiar înainte de servire. Sfat: dacă pumnul este prea puternic pentru dvs., puteți înlocui o parte din vinul spumant cu apă minerală.
Salată de pepene verde cu Feta de la Jamie Oliver
Ingrediente pentru 4 porții: 1 pepene mic sau jumătate de pepene verde, 1 mână de semințe de dovleac, 150 de brânză de oaie sau de capră, 1 mână de ceapă de primăvară (tăiate în inele subțiri), 1 grămadă mică de mentă proaspătă, suc de 1-2 tei, ulei de măsline, sare de mare, piper proaspăt măcinat
Prajiti semintele de dovleac intr-o tigaie mica cu cateva picaturi de ulei de masline si un praf de sare de mare. Se toarnă pe o farfurie și se lasă deoparte. Puneți cubuletul de pepene galben și brânza feta. Udați pepenele într-un castron cu suc de lime, condimentați cu sare și piper și stropiți cu puțin ulei de măsline.
Aranjați cuburile de pepene galben cu brânză de oaie și frunze de mentă pe farfurii și garnisiți cu ceapă de primăvară. Se împrăștie semințe de dovleac deasupra. Pâinea albă proaspătă merge bine cu ea.
Pepene verde la gratar
Pepenii sunt la fel de potriviți la grătar ca bananele: tăiați fructele în bucăți mari și puneți-le pe grătar timp de cinci minute - căldura caramelizează fructoza. Apoi rafinați bucățile de pepene la grătar cu un vârf de sare și piper și câteva picături de ulei de măsline. Sfat: De asemenea, puteți folosi menta tocată mărunt pentru marinată .
Pepene Granita
Ingrediente: 750 ml suc de pepene galben, aproximativ 150 g zahăr, opțional: suc de lămâie
Aduceți apa și zahărul la fierbere și lăsați să se îngroașă la foc mediu (10 minute). Scoateți oala din aragaz și lăsați-o să se răcească. Se amestecă pepenii. Dacă doriți, puteți amesteca sucul în apa cu zahăr printr-o sită. Condimentați după gust și adăugați mai mult zahăr sau suc de lămâie, dacă doriți. Se congelează în congelator 30 de minute. Apoi rupeți stratul de gheață și amestecați.
Repetați la fiecare jumătate de oră până când se formează o zăpadă omogenă cu gheață (aproximativ 2 ore). Se toarnă în pahare răcite și se bucură imediat. Sfat: decorați cu o bucată de pepene galben.
Salată de pepene verde cu roșii de Johann Lafer
Ingrediente pentru 4 porții: 2 lămâi netratate, pulpă din 2 păstăi de vanilie, 2 linguri zahăr, 4 linguri ulei de măsline, sare, piper, 1 ceapă roșie, 2 grepfrut roz, 4 roșii coapte, 1/6 pepene verde (aprox. 300 g), ½ Ciorchine de coriandru proaspăt.
Curățați coaja unei lămâi netratate și tăiați-o în benzi fine. Reduceți la jumătate fructele și stoarceți sucul. Se fierbe zeama de lamaie si fasiile de coaja impreuna cu zaharul si pulpa de vanilie la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Apoi bateți siropul cu ulei de măsline cu un mixer. Condimentați dressingul cu sare și piper și lăsați-l să se răcească.
Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii. Curățați grapefruitul, astfel încât să fie îndepărtate și albul de coajă. Spălați roșiile și îndepărtați capătul tulpinii. Tăiați grapefruitul curățat și roșiile în felii subțiri. Reduceți-l la jumătate în funcție de dimensiune. Îndepărtați coaja de pepene galben și semințele.
Tăiați pepenele în bucăți de mușcătură. Așezați grapefruitul, roșiile și pepenii într-un castron cu fâșiile de ceapă. Clătiți coriandrul, scuturați-l uscat, smulgeți frunzele și adăugați. Se toarnă peste el pansamentul de vanilie-lămâie și se amestecă totul împreună.