5 motive pentru a începe să mănânci insecte astăzi
„Entomofagie”: nume feminin, practică care constă, pentru o ființă umană, în consumul de insecte.
Greierul este una dintre cele mai populare specii de insecte comestibile
Insectele și alte artropode fac parte din dieta obișnuită a 2 miliarde de oameni din aproximativ 3.000 de etnii din 130 de țări diferite. De la un raport despre entomofagie, publicat în 2013 de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), interesul pentru acest subiect a crescut în lumea occidentală. Procedând astfel, piața entomofagiei este în plină expansiune! În 2018, valoarea acestei piețe a fost calculată a fi în jur de 406 milioane USD și estimările estimează că această cifră va crește la aproape 2 miliarde USD până în 2023!
Pe scurt, începem încet să vedem o schimbare de perspectivă asupra subiectului în țările occidentale și tot mai mulți oameni sunt gata să guste ceea ce am putea numi mâncarea viitorului! De asemenea, la AnimaNature suntem pregătiți pentru această schimbare a alimentelor și suntem promotori fervenți, motiv pentru care oferim degustări entomofagice!
Noua nebunie de a mânca insecte nu iese din nicăieri. De fapt, relevanța entomofagiei se bazează pe diverse motive incontestabile, care au ca orientare: dezvoltarea durabilă.
Pentru a explica și ilustra pe deplin beneficiile entomofagiei, iată
5 motive să încep să mănânc insecte, azi.
În zilele noastre, ne pasă din ce în ce mai mult de mâncarea pe care o consumăm și cu un motiv bun! Industria alimentară este un adevărat titan al economiei globale și, între noi, să spunem că sănătatea noastră nu este deloc prioritatea lor! Produsele pe care le găsim în magazinele noastre alimentare sunt prea des pline de conservanți, zaharuri de tot felul și grăsimi proaste. În plus, produsele alimentare sunt adesea ultraprocesate într-un proces care determină pierderea majorității nutrienților dintr-un aliment.
Cu toate acestea, când vine vorba de nutrienții găsiți într-o insectă, acestea sunt revelatoare și impresionante! Iată lista completă a nutrienților:
Conținut foarte ridicat de proteine. Până la 70% proteine în volum la unele insecte! Este aproape de două ori mai mult decât carnea de vită. Acesta este motivul pentru care unele companii au dezvoltat bare de proteine din insecte.
O sursă excelentă de calciu.
Conținut ridicat de fier. Deficitul de fier este cel mai frecvent deficit nutritiv din America de Nord.
O sursă excelentă de fibre dietetice
Conține un raport echilibrat de Omega 6 și 3, care este 3: 1. Omega 3 sunt mai rare în lumea alimentară, dar destul de esențiale pentru o sănătate bună. În carnea de vită, raportul Omega 6: 3 este de 20: 1.
Sursă bună de vitamina B12. Vitamina B12 joacă un rol important în funcția sistemului nostru nervos și în dezvoltarea celulelor roșii din sânge. Se găsește de aproape 30 de ori mai mult decât în aceeași cantitate de carne de vită. Vitamina B12 este esențială pentru sănătate, dar se găsește în mod natural numai în alimentele de origine animală. Acesta este motivul pentru care consumul de bug-uri ar putea fi o alternativă excelentă pentru vegetarieni. Dar aceasta este o dezbatere pentru o altă zi ...
O supă de tofu cu pulbere de greier. Suculent și extrem de hrănitor!
Primul criteriu care trebuie respectat atunci când se ia o decizie alimentară este în esență valoarea nutritivă a unui aliment. După cum puteți vedea, insectele sunt cu siguranță o alegere bună în acest sens.!
Atunci când este executat corect, impactul asupra mediului al producerii de insecte pentru consumul uman este minim, dacă nu chiar neglijabil. Pe scurt, comparativ cu o fermă de animale, o fermă de insecte este condensată într-un spațiu mai mic, minimizează deșeurile și chiar lasă loc pentru opțiuni de reciclare și modernizare a deșeurilor alimentare. Iată motivele pentru care adăugarea insectelor în dieta noastră va avea un impact asupra mediului.
Metanul produs de vaci este un gaz cu efect de seră de 20 de ori mai puternic decât dioxidul de carbon din mașini!
Producție de gaze cu efect de seră
Încălzirea globală este o problemă de actualitate care este luată din ce în ce mai mult în considerare. Dacă dorim să ameliorăm situația de mediu, fiecare dintre noi trebuie să contribuie la reducerea amprentei noastre ecologice. Principala cauză a încălzirii globale este acumularea de gaze cu efect de seră în atmosfera noastră. Vorbim adesea despre dioxidul de carbon emis de industria transporturilor ca exemplu de distrugere a mediului. Cu toate acestea, o altă sursă la fel de importantă de gaze cu efect de seră vă poate surprinde; farts de vacă...