5 pași de urmat pentru a atrage clienții la restaurantul meu - HELLO BIZ
Deținerea unui restaurant pe cont propriu poate fi o plăcere pentru iubitorii de artă culinară. Dar nu uitați că aceasta este în primul rând o afacere care trebuie gestionată, o afacere care trebuie să evolueze: obiectivul este întotdeauna să generați profit și să atrageți clienții către restaurantul dvs. Pentru aceasta, trebuie să găsiți o strategie care să vă ajute să atrageți clienți în restaurantul dvs. Conștienți de acest lucru, v-am pregătit acest articol pentru a vă ghida pe cei 5 pași de urmat pentru a atrage clienții în restaurantul dvs.
Pasul 1: analizează situația restaurantului tău
A analiza situația restaurantului înseamnă a o descrie. Site-ul web Marketing Advice îl face publicitate ca „Un inventar al afacerii dvs.”. Pentru aceasta trebuie să studiați 4 puncte:
Forțe
Este important să cunoașteți elementele care încurajează clienții să vină la restaurantul dvs.: prețuri adaptate, meniuri originale, atmosferă plăcută ...
Puncte slabe
Încercați să fiți cât mai obiectiv posibil în acest pas pentru a defini ce se întâmplă în restaurantul dvs. și care îi determină pe clienți să nu vină sau să se întoarcă: calitate slabă a recepției, meniuri medii și de bază, întârziere în preluarea sau livrarea comenzilor ... poate efectua un chestionar de satisfacție care vă va permite să aveți o idee clară a ceea ce cred clienții dvs. despre dvs. În același timp, acest lucru le va arăta clienților că faceți tot posibilul pentru a-i satisface și că părerea lor contează pentru dvs.
Oportunități
Acestea sunt oportunitățile disponibile pentru a spori clienții. Acestea provin în principal din circumstanțe externe: evenimente sunt organizate în mod regulat lângă restaurant, un hotel nou care tocmai a fost deschis în zonă, o nouă lege în favoarea restaurantelor ...
Amenințările
Ce trebuie să aveți grijă, care ar putea afecta restaurantul dvs.: criza, un alt restaurant care tocmai s-a deschis lângă dvs. ...
Această analiză vă va dura puțin timp pentru a finaliza, dar va servi drept bază pentru dezvoltarea planului de acțiuni de vânzări și marketing.
Având propriul portret nu este suficient, trebuie să aveți și cel al concurenților dvs., de aici următorul pas.
Pentru a vedea câteva exemple concrete ale motivelor pentru care restaurantul dvs. nu atrage suficienți clienți, citiți articolul nostru despre cele 5 motive pentru care restaurantul meu nu atrage suficienți clienți.
Pasul 2: analizează concurenții restaurantului tău
Concurența dvs. este una dintre amenințările care vă pot afecta restaurantul, deci este important să aveți o idee clară despre fiecare. Amintiți-vă că atunci când vorbim despre concurenți, nu vorbim neapărat despre restaurante care sunt chiar lângă dvs. Concurenții pot fi, de asemenea, localizați puțin mai departe sau chiar foarte departe, dar pot prezenta aceeași ofertă ca a ta.
De aceea, este important să identificăm mai întâi toți acești concurenți. Apoi veniți alte întrebări la care trebuie să răspundeți: