5 sfaturi pentru o dietă sănătoasă iarna

Informații despre autor	Nutriționistul Lala
actualizat: 11/01/2011	Nutritionist
Dieta, sănătatea, familia

Mâncarea unei diete sănătoase este deosebit de importantă pe vreme rece, umedă și furtunoasă iarna. Deoarece pentru a menține corpul și sufletul cald și pentru a face față cerințelor iernii, corpul trebuie să fie alimentat în mod adecvat cu substanțe nutritive. Alimente încălzitoare ar trebui să fie acum în meniu, iar legumele tradiționale de iarnă sunt ideale pentru aceasta.

Băutul este la fel de important iarna ca și vara. Pentru că Membrana mucoasă pot îndepărta în mod optim agenții patogeni numai dacă sunt alimentați cu lichide suficiente.

1. Vitamine, minerale

Mai ales în sezonul rece este necesar să se aprovizioneze organismul și sistemul imunitar cu toți nutrienții importanți, astfel încât să fie protejat optim împotriva bolilor. Mai presus de toate, un aport suficient de zinc, seleniu, vitamina C, vitamina E, acizi grași esențiali și fitonutrienți secundari este deosebit de important. Puteți furniza aceste substanțe nutritive cu o dietă sănătoasă, adică suficiente produse din cereale integrale, legume, fructe, nuci și uleiuri vegetale. Legumele tradiționale de iarnă, cum ar fi sfecla, varza, varza, dovleacul, prazul și ceapa, în special oferă vitaminele necesare și întăresc sistemul imunitar.

Un aport suficient de lichide este, de asemenea, important în timpul iernii, deoarece membranele mucoase trebuie în special alimentate cu apă. Membranele mucoase umede pot ține agenții patogeni la distanță și îi pot împiedica să intre. Ceaiul sau apa caldă sunt ideale pentru alimentarea corpului cu lichide iarna. Dar alimentele cu un conținut ridicat de apă, cum ar fi fructele, legumele, mugurii și salata de iarnă sunt, de asemenea, hidratante. Acestea oferă, de asemenea, minerale de înaltă calitate, vitamine și ingrediente vegetale secundare.

Vitamina D joacă un rol foarte special printre vitamine în lunile de iarnă. Această vitamină poate fi produsă chiar prin piele, dar acest lucru este posibil numai dacă pielea primește suficientă lumină naturală. Un deficit de vitamina D poate fi adesea găsit, mai ales în timpul iernii, deoarece majoritatea oamenilor nu sunt expuși la suficientă lumină solară. Vitamina D nu este doar de o mare importanță pentru oase și sistemul imunitar, ci și mintea este influențată de vitamina D. Lipsa vitaminei D poate fi cauza depresiei în timpul iernii. Asta înseamnă că soarele și exercițiile fizice în timpul iernii vă întăresc sistemul imunitar, vă ajută să circulați și să vă ridicați spiritul. Și este foarte interesant faptul că ultimele rezultate ale studiului sugerează chiar că expunerea scăzută la soare și, astfel, depozitele scăzute de vitamina D sunt, printre altele, o cauză a undelor gripale.

4. Încălzirea alimentelor

Dacă aveți picioarele reci permanent și degetele reci în timpul iernii, ar trebui să folosiți alimente încălzite. În special în studiile nutriționale din Asia (de exemplu, TCM), alimentele sunt împărțite în încălzire și răcire. Conform acestui fapt, anumite alimente degajă mai multă căldură și energie în organism decât altele. Alimentele încălzitoare includ: toate felurile de mâncare gătite, carne de vită, miel, rață, fructe uscate, stafide, nuci (nuci, alune), castane, ovăz, vrajă verde, budincă de orez, legume fierbinți (ceapă, praz, usturoi), fenicul, condimente ( Ardei, scorțișoară, cuișoare, nucșoară, cayenne, ardei iute), amestecuri de ceai cu scorțișoară/anason/fenicul/cuișoare/cardamom/ghimbir. Boabele precum orezul, meiul și spelta pot avea un efect de încălzire dacă sunt prăjite pe scurt și apoi fierte. Mai ales ghimbir Datorită proprietăților sale digestive și de încălzire, este un condiment care ar trebui găsit în fiecare bucătărie iarna.

În cazul alimentelor reci, cum ar fi băuturile reci, corpul are nevoie de energie suplimentară pentru a încălzi băutura rece la temperatura corpului și acest lucru vă poate afecta metabolismul.

Cinci sfaturi nutriționale pentru timpul de iarnă

Pregătiți ceai, vin fiert, turtă dulce și produse de patiserie cu scorțișoară, anason, cuișoare, cardamom și ghimbir.
Începeți ziua cu un ceai făcut din mirodenii încălzite. Acest lucru nu numai că încălzește corpul, ci și luminează mintea.
Pentru a mânca nutritiv iarna, nucile și legumele ar trebui să fie în meniu în fiecare zi.
Mai bine să folosiți mai puține legume crude și mai multe alimente gătite. Acestea oferă corpului căldură. Și fursecurile sau prăjiturile pot fi făcute cu făină de grâu integral și sirop de agave/sirop de arțar.
Gustarea ideală de iarnă pentru o bună dispoziție este: ciocolată neagră și banane coapte cu nuci. Acestea conțin triptofan, un precursor al serotoninei, hormonul fericirii.