50 de ani de cercetare a proteinelor Serviciul Nestlé pentru copii
Cercetarea intensivă de bază se desfășoară la Centrul de cercetare Nestlé.
150 de ani de cercetare științifică și experiență merg în dezvoltarea produselor Nestlé, inclusiv 50 de ani doar în domeniul cercetării proteinelor.
Cercetarea este foarte importantă pentru Nestlé. Acest lucru este clar vizibil, de exemplu, în Lausanne, Elveția, unde peste 300 de oameni de știință din 50 de națiuni lucrează la Centrul de cercetare Nestlé (NRC). Nu numai că lucrați la îmbunătățiri ale produselor și la noi dezvoltări, dar efectuați și cercetări de bază intensive.
Proteinele ca domeniu central de cercetare
Subiectul proteinei s-a dezvoltat într-una dintre cele mai importante domenii de cercetare pentru nutriția sugarilor în ultimii 50 de ani:
În primele 1.000 de zile ale unui copil, calculate de la concepție până la sfârșitul celui de-al doilea an de viață, dieta poate schimba permanent activitatea anumitor gene. Epigenetica oferă explicații pentru acest lucru. Vă puteți gândi la acesta ca la un comutator care poate activa sau dezactiva permanent anumite gene și astfel le „reprogramează” pentru tot restul vieții copilului.
Albina regină sau albina lucrătoare?
Lumea animalelor cu albine miere ne oferă un exemplu ușor de înțeles de epigenetică: la naștere, toate albinele sunt la fel genetic. Doar dieta lor în primele 3 zile de viață determină viitorul albinelor. Dacă o larvă este hrănită cu lăptișor de matcă, aceasta devine o albină regină. Toate celelalte larve devin albine lucrătoare.
Așa cum lăptișorul de matcă joacă un rol important în dezvoltarea albinelor, cantitatea și calitatea proteinelor în special par a fi un factor cheie în alimentația pentru bebeluși care poate influența gene importante pe termen lung. Atât pentru dezvoltarea greutății adecvată vârstei, cât și pentru prevenirea împotriva alergiilor.
Ce înseamnă asta pentru bebelușul tău?
Sugarii alăptați primesc cea mai bună nutriție cu laptele matern, cu o calitate și o cantitate optimă de proteine. Și bebelușii care nu sunt alăptați? Noile procese asigură o calitate optimizată a proteinelor pentru produsele de ultimă generație.
În acest fel, dezvoltarea sănătoasă a bebelușilor care nu sunt alăptați poate fi, de asemenea, susținută în mod optim. Pentru că în centrul cercetării Nestlé se află un obiectiv foarte clar: să ofere tuturor copiilor o bază sănătoasă pentru viitor.