50 de ani de dialog între științele umane și sociale și științele nutriționale - sciencedirect

Adăugați la Mendeley

rezumat

De la crearea lor, Cahiers de nutrition et de dietétique au acordat un spațiu important științelor sociale și umaniste. Jean Trémolières și Jean Claudian - care au lucrat o vreme în România la Institutul de Științe Sociale din Dimitrie Gusti - au contribuit la crearea unui cadru deschis către HSS în cadrul științelor nutriționale. Istoria CND poate fi împărțită în trei faze. Producția de articole despre subiecte sociale a fost asigurată mai întâi de către fizicieni sau actori din domeniul sănătății. A doua perioadă se caracterizează printr-o științificare a științelor nutriționale și o apelare la HSS, dar și, paradoxal, printr-o producție foarte scăzută legată de dificultăți în instituționalizarea alimentelor ca obiect. În cele din urmă, a treia fază a asistat la o producție relativ ridicată dintr-o varietate de discipline, astfel încât CND s-au transformat într-un spațiu de publicare și legitimare pentru HSS pe alimente. S-a dezvoltat dialogul contemporan cu privire la subiecte precum prevenirea nutrițională și critica medicalizării, modernității și destructurării alimentelor, percepția riscurilor și încrederea consumatorilor sau cunoașterea piețelor și a consumatorilor. Încheiem trasând linii pentru viitorul dialog între HSS și științele nutriționale.