6 beneficii ale wasabi pentru sănătate
Wasabi: Dacă cumpărați ceva printr-un link de pe această pagină, s-ar putea să câștigăm un mic comision. Cum functioneaza
Wasabi, sau hreanul japonez, este o legumă cruciferă care crește natural de-a lungul albiilor de pârâu din văile râurilor montane din Japonia.
De asemenea, crește în părți din China, Coreea, Noua Zeelandă și America de Nord, unde este umbroasă și umedă.
Cunoscut pentru aroma sa înțepătoare, înțepătoare și culoarea verde strălucitoare, wasabi este un condiment de bază pentru sushi și tăiței în bucătăria japoneză.
În plus, unii compuși din această legumă, inclusiv izotiocianații (ITC) responsabili pentru aroma sa înțepătoare, pot avea mai multe beneficii pentru sănătate.
Iată 6 beneficii ale wasabi pentru sănătate.
beneficii promițătoare ale wasabi pentru sănătate
1. Efecte antibacteriene
Izotiocianații (ITC) sunt principala clasă de compuși activi din wasabi și sunt responsabili pentru majoritatea beneficiilor legumelor pentru sănătate, inclusiv efectele sale antibacteriene.
Boală transmisă de alimente
Intoxicația alimentară, numită și boală de origine alimentară, este o infecție sau iritație a sistemului digestiv cauzată de alimente sau băuturi care conțin agenți patogeni - viruși, bacterii și paraziți (1).
Cel mai bun mod de a preveni intoxicația alimentară este depozitarea, gătirea, curățarea și manipularea alimentelor în mod corespunzător.
Anumite ierburi și condimente precum sarea pot reduce creșterea agenților patogeni responsabili de intoxicații alimentare.
Extractul de Wasabi s-a dovedit a avea efecte antibacteriene împotriva Escherichia coli O157: H7 și Staphylococcus aureus, două dintre cele mai frecvente bacterii care cauzează intoxicații alimentare (2).
Aceste rezultate sugerează că extractul de wasabi poate ajuta la prevenirea sau reducerea riscului de boli de origine alimentară, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma acest lucru.
Poate avea efecte antibacteriene împotriva H. pylori
H. pylori este o bacterie care infectează stomacul și intestinul subțire.
Este principala cauză a ulcerului peptic și poate provoca cancer de stomac și inflamații ale mucoasei stomacului (3).
În timp ce aproape 50% din populația lumii este infectată, majoritatea oamenilor nu dezvoltă aceste probleme.
Cum nu se cunoaște H. pylori Cercetătorii consideră că contactul cu alimente și apă contaminate cu materii fecale joacă un rol important.
Regimurile de tratament pentru ulcerul peptic cauzate de H. pylori implică de obicei antibiotice și inhibitori ai pompei de protoni, medicamente care reduc producția de acid gastric.
Studiile preliminare cu eprubete și animale sugerează că wasabi poate ajuta, de asemenea, la tratarea ulcerelor peptice cauzate de H. pylori (4, 5, 6).
În timp ce este încurajator, sunt necesare mai multe cercetări la oameni înainte de a trage concluzii despre efectele asupra sănătății wasabi. H. pylori.
rezumat
Compușii prezenți în mod natural în wasabi, numiți CTI, pot avea proprietăți antibacteriene împotriva anumitor boli de origine alimentară, precum și împotriva bacteriilor. H. pylori.
2. Proprietăți antiinflamatorii
Wasabi poate avea proprietăți antiinflamatorii puternice.
Inflamația este răspunsul sistemului imunitar la infecții, leziuni și toxine, cum ar fi aerul poluat sau fumul de țigară, pentru a vă proteja și vindeca corpul.
Când inflamația scapă de sub control și cronică, poate contribui la mai multe afecțiuni inflamatorii, inclusiv boli de inimă, diabet și cancer (șapte).
Studiile cu eprubete care au implicat celule animale indică faptul că ITC-urile din wasabi suprimă celulele și enzimele care promovează inflamația, inclusiv ciclooxigenaza-2 (COX-2) și citokinele inflamatorii, cum ar fi interleukinele și factorul de necroză tumorală (TNF) (8, 9, zece, 11 ).
Având în vedere lipsa studiilor la om, nu este clar dacă efectele antiinflamatorii ale wasabi se aplică oamenilor.
rezumat
ITC - principalii compuși activi din wasabi - s-au dovedit a avea efecte antiinflamatorii în studiile cu eprubete care implică celule animale.
3. Poate favoriza pierderea de grăsime
Unele cercetări sugerează că frunzele comestibile de wasabi conțin compuși care pot suprima creșterea și formarea celulelor adipoase (12).