6 bombe de proteine vegetale care au mai multe proteine decât ouăle
De Friederike Ostermeyer | 7 iulie 2020, 12:36 pm
Când vine vorba de construirea mușchilor și de fitness fizic, alimentele de origine animală sunt cunoscute ca fiind surse sigure de proteine pe care corpurile noastre le pot face ideale. Dar prea mult din el poate avea efecte negative asupra sănătății. Ceea ce știu foarte puțini oameni: Unele alimente pe bază de plante pot concura cu ușurință cu ele în ceea ce privește conținutul de proteine și aminoacizii esențiali!
Ce face ca alimentele pe bază de plante cu un conținut ridicat de proteine să fie atât de valoroase pentru noi (pe lângă construirea mușchilor): sunt bogate în fitochimicale și fibre care vă mențin sătul mult timp. În cele ce urmează, vă vom prezenta șase alimente pe bază de plante care furnizează proteine de înaltă calitate pe care organismul le poate transforma cu ușurință în proteine proprii. Motiv pentru care aparțin fiecărui meniu.
Spirulina: 57 de grame de proteine vegetale (la 100 de grame)
Un ou conține în jur de 11 grame de proteine și 100 de grame de spirulină de aproape cinci ori mai mult! Spiru-ce?! Planta, mai exact o algă albastră-verde, crește în lacurile bogate în minerale (în principal în Mexic și părți din Africa). Cu un conținut de proteine de 57%, spirulina are atât de multă valoare nutritivă încât a fost cultivată de mult timp și comercializată ca superaliment. Popoarele indigene și-au apreciat proprietățile detoxifiante, întăritoare și antiinflamatoare de mult timp. Alga nu este un aliment în sensul tradițional, ci mai degrabă un supliment alimentar. De asemenea, nu tuturor le place gustul lor de pește. Cu toate acestea, dacă acest lucru nu vă deranjează, puteți adăuga o lingură de pulbere de spirulină în smoothie pentru a adăuga opt grame la echilibrul proteic. Important: La cumpărare, vă rugăm să vă asigurați întotdeauna că produsul provine dintr-o unitate de producție certificată și durabilă.
În această țară, algele spirulinei sunt disponibile în cea mai mare parte sub formă de robinete, capsule sau sub formă de pulbere ca adaos la smoothie-uri
Foto: Getty Images
Valori nutritive la 100 de grame: 57 de grame de proteine, 8 grame de grăsimi, 24 de grame de carbohidrați, 290 de calorii
Germeni de grâu: 32 de grame de proteine vegetale (la 100 de grame)
Germenii de grâu conțin 32 de grame de proteine la 100 de grame, precum și peste 70 de nutrienți și fibre importante. Sunt completarea perfectă pentru muesli, iaurt sau piureuri și au un gust minunat de nuci. Important pentru femeile însărcinate - și pentru cei care doresc să devină una: germenii de grâu conțin mult acid folic. Vitamina poate crește fertilitatea și este importantă pentru dezvoltarea bebelușului în burtă. Vitamina E, care este, de asemenea, conținută din abundență, asigură o piele frumoasă și ar trebui să prevină demența. Atenție: nu fierbeți niciodată germenul de grâu și nu îl încălziți în alt mod, deoarece acest lucru îi va distruge proprietățile valoroase.
Germenii de grâu au gust de nuci și gustoși și condimentează iaurtul, quarkul sau piureurile
Valori nutriționale la 100 de grame de germeni de grâu: 32 de grame de proteine, 11 grame de grăsimi, 32 de grame de carbohidrați, 360 de calorii
Semințe de cânepă: 24 de grame de proteine vegetale (la 100 de grame)
Ciudatii de fitness au descoperit de multă vreme proteina din cânepă ca un stimulent muscular ideal. Inginios, conțin - pe lângă toți aminoacizii de care organismul are nevoie, dar care nu se pot produce singuri -, de asemenea, o mulțime de aminoacizi cu lanț ramificat (mai bine cunoscuți sub numele de BCAA), care sunt deosebit de necesari pentru construirea și repararea mușchilor. 100 de grame de semințe de cânepă conțin la fel de multe proteine ca aceeași cantitate de carne de vită! Raportul de amestecare al tuturor ingredientelor este atât de perfect coordonat încât organismul poate absorbi și utiliza aproape totul. În plus, se consideră că semințele mici măresc potența și favorizează fertilitatea.
Valori nutritive la 100 de grame: 31 de grame de grăsimi, 24 de grame de proteine, 3 grame de carbohidrați, 455 de calorii
Lintea: 23 de grame de proteine vegetale (la 100 de grame)
În Evul Mediu, linte erau considerate mâncarea oamenilor săraci, apoi erau aproape uitate, astăzi se bucură pe bună dreptate de o revenire. Cu 23 de grame de proteine la 100 de grame, acestea sunt o stație ingenioasă de umplere a proteinelor, te satură mult timp (ca toate leguminoasele), dar au avantajul față de mazăre sau fasole că sunt mai ușor de digerat. Valoarea biologică a proteinei cristalinului este, de asemenea, comparativ pronunțată. De asemenea, remarcabilă este proporția ridicată de zinc, care menține, de asemenea, metabolismul pe degetele de la picioare. Apropo, cunoscătorii jură pe linte roșie și atestă gustul lor obișnuit aromat, de nucă, care ar trebui să fie un pic mai dulce decât lintea albă sau maro.
Și-a câștigat revenirea în meniu: Supă de linte Foto: Getty Images
Valori nutritive la 100 de grame: 23 de grame de proteine, 1,5 grame de grăsimi, 40 de grame de carbohidrați, 270 de calorii (nefierte)
Semințe de dovleac: 19 grame de proteine vegetale (la 100 de grame)
Nucile și semințele sunt surse sănătoase de energie, dar au un conținut ridicat de grăsimi. La 19 grame la 100 de grame, semințele de dovleac sunt relativ slabe (pentru comparație: nucile de Brazilia conțin 66 de grame!). Pe de altă parte, conținutul lor de proteine este destul de ridicat (19 grame la 100 de grame) - motiv pentru care nu ar trebui să lipsească din această listă. Toți cei opt aminoacizi esențiali sunt de asemenea reprezentați aici, ceea ce face proteina din semințe de dovleac atât de valoroasă. Remarcabilă este proporția ridicată de lizină, elementul care asigură țesutul conjunctiv ferm și oasele sănătoase. Proteinele vegetale nu sunt de obicei atât de bogate în lizină. Veganii ar trebui, prin urmare, să ciugulească regulat semințele de dovleac.
Semințele de dovleac sunt un aliment puternic
Valori nutritive la 100 de grame: 19 grame de proteine, 19 grame de grăsimi, 54 de grame de carbohidrați, 446 de calorii
Quinoa: 13 grame de proteine vegetale (la 100 de grame)
Există experți care susțin că quinoa este cea mai bună sursă de proteine vegetale din lume. Faptul este că toți cei opt aminoacizi esențiali se găsesc în pseudo-bobul fără gluten, ceea ce este neobișnuit pentru o plantă. Conținutul de triptofan, care stimulează producerea serotoninei fericite în creier, este deosebit de ridicat. Prin urmare, Quinoa poate fi descrisă și ca un „creator fericit”. 100 de grame conțin 13 grame impresionante de proteine, care pun ovăzul sau amarantul la umbră.
Valori nutriționale la 100 de grame de quinoa: 13 grame de proteine, 6 grame de grăsimi, 62 de grame de carbohidrați, 370 de calorii