6 moduri sănătoase de a mânca clătite

sănătoase

Stelele lumânării, clătitele nu sunt tocmai cel mai bun aliment sănătos. Cu toate acestea, este posibil să le facem aliați nutriționali. Iată câteva sfaturi.

Clătitele se fac cu făină, ouă și lapte și ulei sau unt. Densitatea lor nutrițională este, prin urmare, destul de mică, iar indicele glicemic moderat. Sunt săraci în antioxidanți și sunt moderat acidifianți. Dacă nu folosiți ouă și un ulei bogat în omega-3, acestea au un raport prea mare omega-6/omega-3. Pe scurt, sunt în primul rând alimente de plăcere care nu ar trebui consumate în fiecare zi. Dar există modalități de a le face mai bune din punct de vedere nutrițional. Iată 5.

1. Garniseste-le cu un fruct de sezon sau cu un voal usor de zahar

Umplutura ideală pentru o crepă dulce este tăiată, lămâie, fructe de sezon. Un voal ușor de zahăr glazură sau zahăr granulat cu o picătură de suc de lămâie (sau nu) poate face, de asemenea, o garnitură adecvată. Avantajul fructelor este că oferă antioxidanți și restabilesc echilibrul acido-bazic.

2. Sote-le în ulei de cocos

Uleiul de cocos este unul dintre cele mai stabile uleiuri la gătit, în special la o temperatură ușor ridicată. Solid la temperatura sub 25 ° C, poate fi folosit ca untul. Ea clocotește clătitele în timp ce le dă gustul bun. Amintiți-vă că uleiul de cocos este un ulei foarte sănătos, datorită conținutului său de trigliceride cu lanț mediu, grăsimi metabolizate printr-o cale neobișnuită care permite utilizarea lor imediată și, prin urmare, evită depozitarea.

3. Faceți-le în mod fără gluten și fără lapte

Clătita de grâu negru breton (hrișcă, în realitate, deci fără gluten) are un profil nutrițional mai bun decât clătita de grâu. Rețeta sa este ultra simplă și ușoară: făină de hrișcă, apă, ulei și este potrivită pentru dieta fără gluten și fără lapte. Este în mod tradițional garnisit cu alimente sărate, dar poate fi consumat și într-o versiune dulce. Este cea mai bună clătită pentru sănătatea ta.