6 motive pentru a impozita laptele (mai degrabă decât berea)
Deputații au votat joi, 25 octombrie 2012, la cererea guvernului, o creștere a taxelor la bere (+ 160%), care va reprezenta un cost suplimentar de aproximativ 5 cenți pe un pahar de 25 cL. Această creștere (încă una!) Răspunde, potrivit ministrului sănătății, unei preocupări pentru sănătatea publică. Răspunde în principal la o nevoie de bani. Dar este ținta aleasă - o băutură alcoolică - relevantă ?
Alcoolul este cu siguranță responsabil pentru moartea prematură, dar reduce și mortalitatea, în special cea cardiovasculară. Diferența constă în principal în doză și rata consumului. Alcoolul excesiv este implicat în aproape jumătate din toate accidentele de circulație. Poate provoca leziuni grave ficatului și inimii, poate provoca leziuni grave fătului, poate crește riscul de cancer mamar și alte tipuri de cancer (adesea în combinație cu tutun). În schimb, în doze moderate, toți alcoolii par buni pentru inimă și sistemul vascular (1). Este probabil să se protejeze împotriva diabetului de tip 2 și a altor probleme de sănătate, cum ar fi calculii biliari. Unele studii constată, de asemenea, că puțin alcool previne Alzheimer.
În general, riscurile consumului de alcool depășesc beneficiile până la 30-40 de ani, în principal din cauza accidentelor rutiere. După aceste vârste, consumul de una până la două pahare de alcool (bere sau vin) pe zi poate reduce semnificativ riscul cardiovascular la bărbați: în acest caz, beneficiile depășesc riscurile. Pentru o femeie cu vârsta cuprinsă între 50 și 60 de ani, alcoolul poate crește oarecum riscul de cancer de sân, dar există de zece ori mai multe decese cauzate de boli cardiovasculare decât decese cauzate de cancer de sân. În plus, riscul de cancer legat de alcool este modulat de nivelul aportului de vitamina B9 (folat, în legumele cu frunze): cu cât există mai multe plante și B9 în dietă, cu atât este mai mic riscul. Cancerul de sân asociat cu alcoolul este ridicat.
Prin urmare, creșterea taxelor la bere mi se pare îndoielnică din perspectiva sănătății publice. Mai degrabă, publicul larg ar trebui să fie informat cu privire la riscurile și beneficiile alcoolului (campaniile de astăzi se concentrează doar asupra riscurilor), astfel încât consumul de alcool să nu depășească 2 băuturi pe zi pentru un bărbat și un pahar pentru o femeie (cu excepția sarcinii) . Accidentele rutiere pot fi prevenite prin controale rutiere consolidate, în special la ieșirea din cluburile de noapte.
Acum să visăm puțin.
Pentru a impozita un aliment, guvernul ar fi mai inspirat să privească latura produselor lactate. Iată 6 motive.
1. Nu ar afecta fracturile. Produsele lactate (de la 3 la 4 pe zi) nu au niciun interes în prevenirea fracturilor, indiferent dacă sunt la copii, adolescenți sau femei în postmenopauză, spre deosebire de ceea ce spun „experții” (și din nou pe 23 octombrie 2012 într-o „dezbatere” privind France 5 pe care nu fusesem în stare să-l eliberez). Niciun studiu independent nu arată că produsele lactate protejează împotriva fracturilor. Organizația Mondială a Sănătății a elaborat un chestionar numit FRAX pentru a identifica femeile cu risc de fracturi. Acest chestionar nu le întreabă cât de mult calciu sau produse lactate consumă sau au consumat. Motivul ? OMS și-a realizat propriile studii și a concluzionat că nici riscul de fracturi nu este implicat în consumul de lapte și nici de calciu. Consultați aici chestionarul FRAX pentru a-l verifica.