6 sfaturi anti-deșeuri pentru a recicla pâinea veche - rețeta

Este unul dintre alimentele cele mai consumate zilnic în Franța, dar și cel mai irosit. Pâinea este de aproximativ 4,5 kg de pierdere pe an pentru fiecare francez. De exemplu, aruncarea într-o baghetă este echivalentul pierderii a 200 L de apă sau lăsării unei lumini aprinse timp de 24 de ore. Pierderea prospețimii este inevitabilă, cu toate acestea, există multe modalități de a o reutiliza în feluri de mâncare sau deserturi. Iată câteva sfaturi anti-deșeuri pentru a face bine planetei și portofelului !

Crutoane de pâine vechi

Pâinea veche se poate dovedi a fi gustoasă și crocantă atunci când este gătită sub formă de crutoane! Condimentați cu lămâie, usturoi sau mentă, aceste mușcături crocante vor merge perfect într-o supă sau o salată.

anti-deșeuri
Credit: vertmedia/istock

Rețeta de bază:

1. Tăiați pâinea în cuburi obișnuite, apoi preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Se amestecă bucățile de pâine cu puțin ulei de măsline și un vârf de sare.

2. Întindeți-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 15 minute, amestecând regulat, astfel încât să fie maro auriu.

3. Lăsați să se răcească înainte de a le păstra într-o cutie timp de 1 săptămână.

Variantele:

Condimente

  • 45 ml ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 1/2 linguriță. lingurita boia
  • 1/4 linguriță. praf de ardei iute
  • 1/2 linguriță. piper roșu
  • 1 vârf de fulgi de ardei iute
  • 1 C. pătrunjel tocat
  • Sare

Usturoi și parmezan

  • 45 ml ulei de măsline
  • 50 g parmezan ras
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 1 C. pătrunjel tocat
  • Sare și piper negru

Ierburi

  • 45 ml ulei de măsline
  • 10 g cimbru tocat
  • 10 g rozmarin tocat
  • 10 g busuioc tocat
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • Sare și piper negru

Citrice

  • 45 ml ulei de măsline
  • 10 g coaja de lamaie
  • 10 g coajă portocalie
  • 10 g coaja de tei
  • Sare și piper negru

Fărâmițe de pâine învechite

Pesmetul este o modalitate excelentă de a folosi eficient pâinea uscată. Este perfect pentru a vă condimenta pur și simplu vasele și aduce o notă crocantă. Înfrumusețat cu mirodenii, brânză sau ierburi aromatice, vă va aromă delicat rețetele de gătit !

Credit: YelenaYemchuk/istock

Rețeta de bază:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Aranjați feliile de pâine pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și coaceți timp de 15 minute.

2. La jumătatea gătitului, întoarceți feliile. Ar trebui să fie clare fără să fie aurii.

3. Amestecați totul până obțineți o firimitură. A se păstra într-o cutie etanșă.

Variantele:

Scorţişoară