6 surse excelente de proteină paleo
de Maximilian Gotzler, 14 iunie 2015
Proteinele sunt macronutrienți esențiali de care organismul nostru are nevoie ca elemente constitutive pentru aproape fiecare celulă din corpul nostru. Pielea, părul, unghiile și mușchii noștri, de exemplu, sunt alcătuite din proteine. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că ar trebui să mâncăm cât mai multe proteine posibil. Corpul nostru preferă grăsimile și carbohidrații ca surse de energie, în timp ce proteinele sunt destul de greu de metabolizat. Deoarece prea multă proteină pune stres inutil organismului și duce la inflamații nedorite, ar trebui să consumați mai puține proteine, dar de cea mai bună calitate disponibilă.
Organismul are nevoie de 20% proteine pe zi
Pentru majoritatea oamenilor, proteinele ar trebui să reprezinte aproximativ 20% din aportul lor caloric zilnic. Sportivii care doresc să construiască și să mențină o masă musculară mai mare au în mod natural nevoie de mai mult, în timp ce oamenii mai puțin activi se înțeleg cu mai puține proteine. O regulă generală dovedită recomandă aproximativ 1 gram de proteine pe 1 kilogram de greutate corporală pe zi. Cu cât este mai mare calitatea sursei de proteine, cu atât este mai bună pentru mușchii, oasele, hormonii, pielea și părul.
6 surse excelente de proteină paleo
Concentrându-vă asupra proteinelor pe care organismul dvs. le poate prelucra mai ușor și astfel vă poate împovăra cât mai puțin posibil, vă oferiți corpului elementele esențiale pentru a obține performanțe maxime. Cu aceste 5 surse, toate care corespund filosofiei paleo, sunteți pe drumul cel bun!
Carne de vită crescută la pășune
Carnea de vite de pășune hrănită cu iarbă este una dintre cele mai bune surse de proteine de înaltă calitate. S-a demonstrat că acest tip de carne are o proporție semnificativ mai mare de nutrienți, antioxidanți, acizi grași omega-3, oligoelemente și vitamine decât carnea de la bovine care au fost hrănite în principal cu cereale și furaje concentrate. Efortul de a găsi un măcelar bun și de a cheltui încă câțiva euro merită cu siguranță.
Ouă ecologice organice
În creșterea organică în fermă, numai un număr limitat de găini poate fi păstrat pe o anumită zonă utilizabilă. Găinile au o zonă în aer liber vegetată și sunt hrănite cu furaje organice. Ouăle acestor găini pot fi văzute cu ochiul liber, deoarece gălbenușul are o culoare intensă, de culoare galben auriu, comparativ cu ouăle palide de grajd cu o proporție semnificativ mai mare de substanțe nutritive precum vitamina A, antioxidanți, beta-caroten, vitamina E și omega. -3 acizi grași.
Pește sălbatic prins
Pe lângă proteinele valoroase, peștele capturat sălbatic are o proporție mare de micronutrienți, minerale și antioxidanți. Nu este pe deplin clar dacă peștii capturați în sălbăticie au de fapt o proporție mai mare de substanțe nutritive decât peștii din acvacultură, de exemplu. Cu toate acestea, peștii de crescătorie sunt de obicei ținuți în grupuri dense și, prin urmare, sunt mai susceptibili la boli decât peștii sălbatici și, prin urmare, au adesea nevoie de antibiotice, care sunt garantate că nu sunt bune pentru corpul nostru.
Proteina de colagen de la pășunat
În mod normal, organismul trebuie mai întâi să descompună proteinele în peptide. Colagenul este o proteină structurală pură de origine animală, cu aceleași peptide, pe care organismul le poate absorbi deosebit de bine și rapid. De asemenea, colagenul nu conține colesterol, grăsimi și carbohidrați. În plus, are un gust neutru și este sănătos pentru articulații, piele, păr și unghii. După ce cea mai mare parte a bulionului de oase a dispărut din dietă, rămâne puțin colagen în dietă. O sursă foarte bună de colagen este o proteină de colagen produsă enzimatic de la pășunat (de exemplu, proteina de colagen de la Flowgrade).
Migdale, caju și alune
Unele nuci, în special migdalele (21%), caju (20%) și alunele (14%) au un conținut ridicat de proteine și sunt, de asemenea, bogate în grăsimi bune, vitamina E și antioxidanți. Din păcate, nucile sunt, de asemenea, predispuse la poluanți. Prin urmare, cel mai bine este să optați pentru calitate organică și prospețime, chiar dacă vă doare portofelul.
Semințe de chia și in
Chiar dacă este adesea pus la îndoială, toate formele de semințe sunt de fapt permise cu Paleo. Atât chia (17%), cât și semințele de in (24%) conțin o proporție mare de proteine. Semințele conțin, de asemenea, acizi grași omega-3 valoroși, minerale și antioxidanți.
O rețetă pentru un boost rapid de proteine
Simplu, rapid și bogat în proteine de înaltă calitate: budinca de chia cu lapte de migdale, cu numeroșii săi nutrienți importanți, este o gustare ideală între ele. Faceți clic aici pentru rețetă!