61% dintre francezi ciugulesc între mese - arhide
Pentru a doua aniversare, studiul Nutrinet-Santé dezvăluie date fără precedent despre dieta noastră și lansează un apel pentru voluntari.
Peste 180.000 de oameni participă în prezent la această mare cohortă pentru a studia relațiile nutriție-sănătate, comportamentele alimentare și factorii determinanți ai acestora. Un motiv de satisfacție pentru directorul acestui proiect, profesorul Serge Hercberg (Inserm/Inra/Cnam/Universitatea Paris 13 unitate de cercetare epidemiologie nutrițională). Astăzi lansează un apel pentru recrutarea de noi „nutrinauți”. Scopul este de a ajunge la 500.000 de participanți în trei ani.
Le Point.fr: Care sunt cele mai recente lecții ?
Prof. Serge Hercberg: Se referă la gustări, puțin studiate până atunci. Pentru prima dată, avem date cantitative despre acest fenomen, deoarece voluntarii noștri detaliază toate aporturile lor alimentare în fiecare zi. Rezultat: 61% din populația noastră consumă alimente solide sau lichide (pe lângă produsele care nu furnizează calorii, cum ar fi un pahar de apă sau o ceașcă de ceai) în afara meselor. Dintre acești oameni, 35% ciugulesc în fiecare zi și 26% ocazional (2 zile din 3). În această lucrare, nu luăm în considerare cei care iau câteodată câte ceva de mâncare sau o bere.
Cine ciuguleste cel mai mult ?
Tinerii, femeile și populațiile defavorizate. Acest fenomen este, de asemenea, puțin mai frecvent în nordul și estul Franței (65%) decât în restul țării (59% în regiunea Parisului). Numărul de modificări în timp va fi foarte interesant pentru acest mod de consum care ni se pare relativ recent.