7 motive bune pentru a consuma turmeric și cum l; utilizare
Din aceeași familie ca ghimbirul curcuma este un panaceu pentru sănătate, mai ales când este consumat proaspăt. Această rădăcină are într-adevăr multe virtuți. Care sunt exact virtuțile turmericului și modul de utilizare ?
Curcuma proaspătă - Photo credit Julien Gueudet
1) Curcuma este un puternic antiinflamator
Acesta este cu siguranță cel mai cunoscut și mai interesant efect al turmericului. Acest lucru se datorează faptului că curcumina prezentă în această rădăcină este un antiinflamator notoriu care poate fi utilizat pentru toate tipurile de inflamații, indiferent dacă este cauzată de dieta tradițională (în prezent, cu toții avem tendința de a fi în acidoză). artrita etc. Curcuma este chiar mai eficientă decât hidrocortizonul și medicamentele antiinflamatoare nesteroidiene. De exemplu, dozele de 2 g pe zi de turmeric timp de 6 săptămâni au produs efecte comparabile cu ibuprofenul (800 mg pe zi) la persoanele cu osteoartrita (vezi acest studiu). Prin urmare, va fi, de asemenea, foarte valoros pentru sportivi.
2) Curcuma este un antioxidant și un agent împotriva cancerului
Curcumina este, de asemenea, un puternic antioxidant, care, după cum sugerează și numele, previne oxidarea organismului cauzată de radicalii liberi și, prin urmare, joacă un rol preventiv în mecanismele de degradare a celulelor. Acesta este motivul pentru care se pare că curcumina are un rol interesant în prevenirea și chiar tratamentul cancerului. Dacă diversele cercetări medicale efectuate până în prezent rămân de confirmat, s-ar părea că curcumina inhibă proliferarea celulelor canceroase. Pentru dr. Richard Béliveau, directorul laboratorului de medicină moleculară de la Spitalul Sainte-Justine, este unul dintre cele zece alimente de consumat în fiecare zi pentru a reduce riscul de a dezvolta cancer cu mai mult de jumătate.
3) Este un antidepresiv notoriu
Efectele turmericului asupra psihicului sunt mai puțin bine înțelese. Conform recentelor cercetări americane, curcumina este la fel de eficientă ca utilizarea „Prozac” pentru depresie, fără a avea inconvenientul efectelor secundare ale acestui tratament chimic. Într-adevăr, unii cercetători au reușit să demonstreze efectele inflamației asupra calității neurotransmițătorilor și, prin urmare, asupra depresiei și a gândurilor de sinucidere. De aici și influența consumului de turmeric asupra depresiei. Un exemplu este Dr. Ajay Goel, coautor al studiului menționat mai sus: " Persoanele cu depresie au niveluri mai ridicate de inflamație în creier. De asemenea, persoanele cu depresie au niveluri mai scăzute de neurogeneză în creier, ceea ce înseamnă că produc mai puține celule cerebrale noi decât persoanele fără antecedente de depresie. Curcumina este atât un puternic agent antiinflamator, cât și un puternic stimulator pentru neurogeneză ".
4) Turmericul are și alte efecte asupra „creierului”
Bolile care tind să se dezvolte odată cu înaintarea în vârstă sunt adesea legate de inflamația cronică a corpului, care ne determină să îmbătrânim prematur. Acesta este motivul pentru care consumul de turmeric ar ajuta la protejarea împotriva bolii Alzeimer. La fel, turmericul, prin efectele sale antioxidante și antiinflamatorii, ajută la protejarea creierului și, de asemenea, îmbunătățește somnul. Într-adevăr, enzimele Glutation S-transferaza, care sunt unul dintre cei mai puternici antioxidanți, sunt implicate în sistemul de detoxifiere al organismului. Ar avea și efecte asupra vederii. Alte studii arată că un aport zilnic de curcumă are efecte asupra memoriei, datorită acțiunii sale preventive împotriva degenerării celulelor creierului. În cele din urmă, un studiu recent arată că unul dintre compușii din turmeric, Arturmerone, ar putea permite regenerarea creierului deteriorat.