7 motive bune pentru; folosiți mai des făină de hrișcă
Făină de hrișcă, numit si Grâu negru, este o alternativă excelentă la făina de grâu „clasică”. Te îndoiești? Deci, care sunt beneficiile făinii de hrișcă ? DocteurBonneBouffe.com vă oferă 7 motive bune pentru a schimba făina de grâu cu făina de hrișcă !
De ce este bună făina de hrișcă ?
Măriți făina de hrișcă, o făină specială
Făină de hrișcă este o făină produsă din hrişcă, o varietate de plante cu flori cultivate în Bretania încă din secolul al XII-lea, a cărei sămânță este consumată ca cereale.
Cunoscută și sub denumirea de „planta de 100 de zile”, hrișca are avantajulsă fie deosebit de rezistent cu fața la buruieni și repede de produs datorită ciclului său foarte scurt de cultură (abia 3 luni!). Randamentul său ridicat explică de ce hrișca era foarte populară printre producători. Astăzi producția sa este mai puțin răspândite. De fapt, producția de hrișcă a fost uitată în secolul trecut în favoarea cultivării intensive a grâului - mai profitabilă ... Suprafețele sale de operare au crescut astfel de la 116.000 de hectare în 1960 la 200 de hectare în 1980.
Veștile bune ? Afacerile se ridică pentru că această plantă veche a revenit la modă! Astăzi reprezintă hectare (cifre 2012).
Prin urmare, depinde de noi, consumatori, să încurajăm această reînnoire și iată ce să vă convingă:
Cele 7 beneficii ale făinii de hrișcă
# 1 Făina de hrișcă este mai bogată în fibre
Făina de hrișcă este de două ori mai bogat în fibre decât grâul comun sau făina de grâu (4,2 g/100 g versus 2,5 g/100 g (1)). În timp ce tindem să lipsim fibrele în dieta noastră, optarea pentru o făină integrală, cum ar fi hrișca, ne-ar crește aportul de nutrienți de protecție.
# 2 Este mai satioasă
Faptul că este mai bogat în fibre îl face mai săturat. Rezultat: mâncăm la fel de mult, dar suntem saturați mai repede și evităm pofta între mese !
# 3 Nu conține gluten
În ciuda poreclei sale de „Grâu negru„Hrișca nu aparține familiei grâului. Și da, făina de hrișcă nu conține fără gluten, ceea ce îl face potrivit chiar și pentru persoanele cu boală celiac.