7 motive pentru a deveni vegetarian sau vegan pentru sănătatea ta Asociația vegetariană din Montreal
1. Păstrați-vă inima și arterele sănătoase
Alimentele pe bază de plante au un conținut scăzut de grăsimi saturate și colesterol și, prin urmare, reduc semnificativ nivelul colesterolului din sânge și al trigliceridelor, o cauză majoră a bolilor de inimă, a hipertensiunii arteriale și a diabetului. Dr. Dean Ornish, cardiolog din Statele Unite, a demonstrat chiar că consumul unei diete vegetariene cu conținut scăzut de grăsimi timp de un an poate inversa ateroscleroza (prezența plăcilor în vasele de sânge). În timp ce bolile cardiovasculare sunt principala cauză de deces în lume, o dietă pe bază de plante ar oferi o sănătate cardiacă mai bună și o viață mai lungă 1 .
2. Adăugați mai multe fibre în dieta dumneavoastră
Fibrele sunt conținute exclusiv în plante. Compoziția lor chimică înseamnă că nu pot fi digerate, iar beneficiile lor pentru sănătate sunt numeroase. În primul rând, diferite studii arată că sunt protectoare împotriva cancerului de colon, în al doilea rând promovează regularitatea sistemului digestiv și apoi, prin puterea lor sățioasă, ajută la controlul apetitului și greutății. O dietă pe bază de plante vă permite să consumați în medie cu 50% mai multe fibre în comparație cu o dietă omnivoră 2 .
3. Reduceți epidemia globală de obezitate și diabet
La nivel global, 1 din 10 adulți este afectat de obezitate. Multe studii arată că indicele de masă corporală este mai mic la vegetarieni sau vegani, mai ales dacă au adoptat această dietă de 5 ani sau mai mult. Explicația pentru un IMC mai mic ar putea duce la o diferență în aportul de macronutrienți (proteine, lipide, carbohidrați) și, de asemenea, la un consum mai mare de plante și, prin urmare, de fibre.
Sindromul metabolic (o combinație a mai multor tulburări metabolice: obezitate viscerală, rezistență la insulină, hipertensiune arterială, niveluri ridicate de trigliceride și niveluri scăzute de colesterol HDL) afectează 1 din 5 persoane din Canada fără să știe neapărat 3. Cu toate acestea, studiile clinice au stabilit că un pacient cu sindrom metabolic are de două ori și jumătate mai multe șanse de a dezvolta diabet, de exemplu.
4. Reduceți riscul de a dezvolta boli letale
O dietă pe bază de plante este foarte bogată în fibre, ceea ce reprezintă o protecție excelentă împotriva cancerului colorectal. În plus, unele tipuri de carne procesată, cum ar fi carnea de delicatese, sunt clasificate drept agenți cancerigeni conform Organizației Mondiale a Sănătății. Consumul de 50 de grame de carne procesată pe zi se crede că crește riscul de a dezvolta cancer colorectal cu 17% 4 .