7 reguli de aur pentru a găti orezul perfect

orezul

Este orezul tău întotdeauna prea dur, prea moale sau prea lipicios? Urmați instrucțiunile noastre pentru rezultate întotdeauna perfecte.

Nu ca pastele

Fierbeți o cantitate mare de apă, scufundați orezul în el, gătiți timp de zece minute, apoi scurgeți ... Această metodă "clasică" se găsește adesea pe pachetele de orez, dar nu prea face dreptate produsului, deoarece majoritatea alimentelor este aruncat. nutrienți și arome ale boabelor cu apa de gătit. Dacă ați cumpărat un soi de înaltă calitate, cum ar fi orezul basmati, este o infracțiune de lese majesté.

Pentru un orez gustos cu textura perfectă, optează în schimb pentru metode de absorbție precum gătitul pilaf sau gătitul creol. Chiar și mai simplu, gătitul cu aragazul pentru orez funcționează și prin absorbție și se face automat fără supraveghere. Ca bonus, menține orezul cald câteva ore.

Tigaia potrivită

Dacă nu aveți o aragaz de orez, utilizați o cratiță cu fundul greu, cu un capac, cum ar fi, de exemplu, o caserolă din fontă: acest lucru ajută orezul să nu se lipească. Trebuie să fie suficient de mare, astfel încât stratul de orez din acesta să nu depășească doi centimetri.