7 sfaturi pentru a face fiabilă scara Thermomix
Scara integrată este unul dintre lucrurile care fac ca Thermomix să fie cu adevărat super practic zilnic ... Dar, în timp ce navigați pe forumuri și bloguri unde vorbim despre Thermomix, am văzut că mulți regretă lipsa de fiabilitate a scalei. După cum îmi place când este precis (mai ales în patiserie), m-am uitat puțin la întrebare. Iată 7 reguli de respectat pentru a evita dezamăgirile și rețetele eșuate din cauza cântăririi slabe !
1. Rămâneți în domeniul său de expertiză
În teorie, Echilibrul Thermomix funcționează de la 5 g la 6 kg (în trepte de 2 kg max pentru TM31, 3 kg pentru TM5 - cu alte cuvinte, nu puteți adăuga mai mult de 2 kg (TM31) sau 3 kg (TM5) simultan fără tarare).
Precizia anunțată în instrucțiuni este de plus sau minus 30 g pentru 2 kg. În ceea ce privește greutatea ingredientelor mai comune, de ordinul a 100 g, comparând cu cântarul meu digital de bucătărie, găsesc 7 sau 8 grame de diferență (Thermomix tinde să subestimeze ușor greutatea ingredientelor). Cu toate acestea, pentru greutatea cu pene - aș spune sub 20g - mi se pare clar că există o preocupare pentru precizie. Acesta este motivul pentru care dau întotdeauna indicațiile în linguri sau lingurițe pentru ingredientele care sunt folosite în cantități mici (în caz contrar, chiar dacă se presupune că o lingură de ulei cântărește 10 g, riscăm să punem 2 sau 3 înainte ca cântarul să afișeze 10 g ...)
Pe scurt, pentru cantități foarte mici, când lingura nu este potrivită (foi de gelatină etc.) și când aveți nevoie de o cântărire cu adevărat impecabilă, nimic nu bate acest tip de cântar. În caz contrar, cântarele TM 31 și TM5 se descurcă foarte bine.
2. Oferă-i o bază solidă
Suprafața de lucru trebuie să fie curată și uniformă (manualul Thermomix precizează, de asemenea, „solid și fără vibrații”, dar hei, acolo, presupun că este bine!).
3. Fii la picioarele lui
Curăță-le picioarele Thermomix-ului tău ! La fel ca mine, probabil că vei fi surprins de nebunia lor !
Ridicați întotdeauna Thermomix a planului de lucru pentru a-l muta. Fără aceasta, poate exista o tracțiune pe picioare, care distorsionează cântărirea. Ar putea chiar deteriora permanent cântarul.
4. Nu trageți prea mult de frânghie
Nu trebuie exercitată tensiune asupra cablului (știți, când priza de alimentare este situată din greșeală vizavi de blatul de lucru unde doriți să plasați robotul, dar nu aveți o extensie mâna?)
În același sens, verificați dacă Thermomix nu este așezat pe cablul său: în caz contrar, echilibrul nebun este garantat !
5. Ia-ți distanța
Niciun obiect (sau individ;-)) nu trebuie apăsat pe Thermomix (cum ar fi un pachet de făină) și nici măcar să nu se perie de el, mai ales atunci când se tarează.
În plus, conform unui consilier pe care l-am cunoscut, lovirea spatulei sau spargerea ouălor pe marginea bolului pot cauza probleme cu echilibrul Thermomix, în orice caz, cel al TM5. Îmi este greu să scap de acest obicei. Și tocmai am avut un eșec al echilibrului TM5, deci, pentru a fi sigur ...
6. Acordați timp timpului ...
Când cântăriți și adăugați ingrediente, nu o faceți prea repede, deoarece poate dura două-trei secunde până când cântarul Thermomix afișează cântărirea.
7. ... dar evită să te întorci !
Faceți tot posibilul pentru a finaliza fiecare cântărire în termen de 5 minute, altfel TM31 va reveni la modul temporizator (și iată-l!)
(sursă: manualul Thermomix TM 31 și experiența mea personală!) În ceea ce privește TM5, aveți 15 minute, ceea ce este mult mai confortabil.
Notă mică pe scara Thermomix
Verificând dacă Thermomix se sprijină stabil pe picioare curate, în mod normal vă puteți baza pe scara Thermomix pentru aproape orice! Cheia nu este să încercați să-l faceți să cântărească mai puțin de 30 g - pentru asta, cheia este să vă amintiți acest lucru:
- o linguriță de nivel = 5 g; și
- o lingură de nivel = 10 g !
Dacă aveți alte sfaturi sau observații de împărtășit cu privire la acest subiect, lăsați-mi un comentariu !
Pentru mai multe:
Alte rețete Thermomix:
Bine ai venit, eu sunt Lyse! Pe Yummix, împărtășesc rețete fiabile și ușoare de la Thermomix făcute din produse brute și toate sfaturile și trucurile mele pentru a profita la maximum de Thermomix.