8 beneficii surprinzătoare ale coriandruului pentru sănătate
Coriandru este o planta folosita in mod obisnuit pentru aromatizarea preparatelor internationale.
Provine din planta Coriandrum sativum și este legată de pătrunjel, morcovi și țelină.
În Statele Unite, Coriandrum sativum semințele sunt numite coriandru, în timp ce frunzele sale sunt numite coriandru. În alte părți ale lumii sunt numite semințe c.oriandru și foi de coriandru. Planta este cunoscută și sub numele de pătrunjel chinezesc.
Mulți oameni folosesc coriandru în feluri de mâncare cum ar fi supe și salsas, precum și în mâncăruri indiene, din Orientul Mijlociu și asiatice, cum ar fi curry și masala. Frunze de coriandru sunt adesea folosite întregi, în timp ce semințele sunt uscate sau zdrobite.
Pentru a evita confuzia, acest articol se referă la anumite părți ale plantei Coriandrum sativum.
Iată 8 beneficii minunate ale coriandruului pentru sănătate.
1. Poate ajuta la scăderea zahărului din sânge
Glicemia ridicată este un factor de risc pentru diabetul de tip 2 (1).
Semințele de coriandru, extractele și uleiurile pot ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge. De fapt, persoanele care au un nivel scăzut de zahăr din sânge sau care iau medicamente împotriva diabetului ar trebui să fie prudente cu privire la coriandru, deoarece este foarte eficient în reducerea zahărului din sânge.
Studiile la animale sugerează că seminte de coriandru reduce zahărul din sânge prin promovarea activității enzimelor care ajută la eliminarea zahărului din sânge (2).
Un studiu efectuat la șobolani obezi cu zahăr din sânge ridicat a arătat că o singură doză (9,1 mg per kilogram de greutate corporală sau 20 mg per kg) de extract din semințe de coriandru a scăzut glicemia cu 4 mmol/L în 6 ore, similar cu efectele glibenclamidei, un medicament pentru zahăr din sânge (3).
Un studiu similar a arătat că aceeași doză de extract de semințe coriandru scăderea zahărului din sânge și eliberarea crescută de insulină la șobolanii diabetici comparativ cu animalele martor (4).
rezumat
Cilantro poate reduce nivelul zahărului din sânge prin activarea anumitor enzime. De fapt, este suficient de puternic încât persoanele cu un nivel scăzut de zahăr din sânge îl folosesc cu precauție.
2. Bogat în antioxidanți care stimulează sistemul imunitar
Cilantro conține mai mulți antioxidanți care previn deteriorarea celulelor cauzate de radicalii liberi.
S-a dovedit că antioxidanții săi luptă împotriva inflamațiilor din corp (5, 6, șapte).
Acești compuși includ terpinen, quercetină și tocoferoli, care pot avea efecte anticancerigene, stimulatoare imune și neuroprotectoare, conform studiilor efectuate pe eprubetă și pe animale (8, 9, zece, 11).
Un studiu cu eprubete a constatat că antioxidanții din extractul de semințe de coriandru au redus inflamația și au încetinit creșterea celulelor cancerului pulmonar, de prostată, de sân și de colon (12).
rezumat
Cilantro este plin de antioxidanți cu efecte de stimulare a imunității, anti-cancer, anti-inflamatorii și neuroprotectoare.
3. Poate aduce beneficii sănătății inimii
Unele studii efectuate pe animale și eprubete sugerează că coriandrul poate reduce factorii de risc pentru bolile de inimă, cum ar fi hipertensiunea arterială și nivelurile de LDL (colesterol rău) (13, 14).
Extractul din coriandru pare să funcționeze ca un diuretic, ajutându-vă corpul să elimine excesul de sodiu și apă. Vă poate reduce tensiunea arterială (13).
Unele cercetări indică faptul că coriandrul poate ajuta, de asemenea, la scăderea colesterolului. Un studiu a arătat că șobolanii cărora li s-au administrat semințe de coriandru au avut o scădere semnificativă a LDL (colesterolului rău) și o creștere a colesterolului HDL (bun) (15).
În plus, mulți oameni consideră că consumul de ierburi și condimente fierbinți, cum ar fi coriandrul, îi ajută să reducă aportul de sodiu, ceea ce le poate îmbunătăți sănătatea inimii.
La populațiile care consumă cantități mari de coriandru, printre alte condimente, ratele de boli de inimă tind să fie mai mici - mai ales în comparație cu persoanele din dieta occidentală, care conține mai multă sare și zahăr (16).