9 sfaturi pentru a recunoaște mierea naturală din mierea falsă
Pentru a-și păstra proprietățile nutritive și calitățile de vindecare, mierea trebuie consumată în forma sa brută (numită și crudă). Găsiți răspunsuri la întrebările frecvente despre mierea naturală, aflați ce este mierea crudă și aflați cum să o deosebiți de mierea falsă. !
Datorită proprietăților sale curative, mierea a fost folosită din cele mai vechi timpuri, atât ca produs alimentar, cât și ca medicament. Cu toate acestea, pentru a nu-și pierde calitățile excepționale, mierea ar trebui consumată în forma sa brută.
Pentru a genera profituri mai mari, magazinele preferă din păcate să-și umple fagurii cu miere falsă care, din punct de vedere al nutrienților și virtuților terapeutice, nu poate fi comparată cu mierea naturală. Pentru a vă ajuta să găsiți cele mai relevante informații și să faceți diferența dintre mierea naturală și mierea falsă, am colectat și răspuns la toate întrebările pe care ni le-au pus consumatorii de-a lungul timpului.
PE MIEREA CRUDĂ
Ce este mierea crudă ?
Mierea crudă este miere extrasă la rece, numai prin proces mecanic. Această miere nu a fost niciodată încălzită și, astfel, își păstrează proprietățile nutritive și vindecătoare. Mierea crudă sau crudă este, prin urmare, miere rece extrasă și ambalată în stare naturală și fără tratament termic, pentru a-și păstra toate proprietățile benefice.
Mierea crudă cristalizează și, dacă da, de ce ?
Da, mierea crudă (numită și crudă) cristalizează. Acesta este un proces natural unic mierii. În funcție de originea florală, procesul de cristalizare poate dura mai mult sau mai puțin timp. De exemplu, mierea de salcâm durează câteva luni sau chiar un an pentru a cristaliza. Rata cristalizării depinde, de asemenea, de conținutul de glucoză și de prezența altor elemente, cum ar fi boabele de polen și bucățile de ceară, care acționează ca catalizatori pentru cristalizare.
Miere cristalizată își pierde proprietățile ?
Nu, mierea cristalizată este la fel de bună de mâncat ca mierea proaspătă recoltată. Păstrează intacti toți nutrienții, precum și proprietățile sale terapeutice.
MIEREA NATURALĂ VS. MIERE FALSA
Cum se diferențiază mierea naturală de mierea falsă ?
Există o mare varietate de mărci de miere pe piață. Din păcate, mierea găsită în supermarketuri nu este întotdeauna naturală. Mierile artificiale se găsesc foarte des pe piață: sunt siropuri din zahăr granulat, glucoză, dextrină, amidon, gelatină etc. Există, de asemenea, miere care este prelucrată, încălzită și filtrată pentru a preveni cristalizarea pentru a rămâne fluidă cât mai mult timp sau miere diluată cu diferite siropuri pentru a fi vândută în cantități mai mari. Nu toate aceste miere sunt benefice pentru corpul nostru, deoarece nu conțin nutrienții specifici mierii crude și naturale. Dimpotrivă, ele pot fi chiar dăunătoare sănătății noastre.
Cea mai sigură metodă de testare a mierii este analiza de laborator, dar aceasta nu este evident accesibilă tuturor. Cu toate acestea, există câteva metode analitice simple care pot ajuta la diferențierea mierii crude de mierea procesată.
Pentru a vă ajuta să alegeți mierea potrivită, am făcut un infografic cu cele mai importante diferențe dintre mierea naturală și mierea falsă.
Salvați-l pe telefon pentru a-l menține la îndemână și partajați-l cu prietenii !
Ce ar trebui să faci înainte de a cumpăra miere ?
Ca și în cazul oricărui produs, citiți cu atenție eticheta cu miere înainte de a cumpăra. Acest lucru trebuie tradus în mod necesar dacă produsul nu provine din Franța. Acordați atenție următoarelor:
lista ingredientelor trebuie să menționeze numai miere 100% crudă, crudă sau naturală;
trebuie furnizate valorile nutriționale medii, termenul de valabilitate, condițiile de depozitare, țara de origine, compania care vinde produsul și datele sale de contact;
trebuie să fie indicate instituțiile sau organizațiile care certifică calitatea produsului și caracterul său organic; află despre ei.
Dacă cumpărați miere de la producătorii locali ?
Vă recomandăm să cumpărați miere de la producătorii locali numai dacă îl cunoașteți pe producător și aveți garanția că veți cumpăra miere crudă, naturală, extrasă la rece, ambalată și depozitată în bune condiții. Aveți grijă, deoarece există apicultori care, pentru a obține o producție mai mare, recurg la diverse metode de adulterare a mierii constând în adăugarea de elemente (îndulcitori, amidon, gelatină, conservanți etc.) sau chiar înlocuirea mierii cu miere. Sirop de glucoză.