A doua ediție 2010 Wilhelm Dierking fructe moi. Rețete. și altele.

Ediția a II-a 200 Rețete de fructe de padure Wilhelm Dierking și multe altele.

doua

Afinul american, Vaccinium macrocarpon, este una dintre culturile care, în ciuda valorii lor pentru viața economică germană, au dormit de zeci de ani pentru că le lipsește un spirit antreprenorial generos. W. Gleisberg, 920 Kötnerende 29690 Gilten-Nienhagen Tel. (0 50 7) 29 32 Fax (0 50 7) 27 94 Email: [email protected] Internet: www.dierking.de Program de vânzare: de luni până vineri, de la 9:00 până la 7:00 a.m. Sâmbătă, de la 9:00 până la 3:00 am. Mulțumim tuturor pionierilor de afine care au plantat plante testate și au furnizat informații remarcabile despre posibilitățile de cultivare și cerințele de localizare în ceea ce privește clima și solul. Această mică carte este dedicată persoanelor care ne-au introdus în această cultură specială: prof. Dr. Günther Liebster Wilhelm Dierking senior Hans Fiedler Fascinația nu a întârziat să apară. Nimeni care nu a experimentat vreodată binecuvântarea recoltei de afine nu poate să o evite. 36

Impresii de recoltare Recolta noastră de afine începe la sfârșitul lunii septembrie și se finalizează la începutul lunii noiembrie. Preferăm vremea uscată, cu zile însorite și nopți răcoroase, așa cum se imaginează vara indiană. Fructele noastre sunt recoltate complet coapte, recunoscute prin culoarea lor roșu închis intens. Spre deosebire de recolta umedă, care se practică în cea mai mare parte în America, recoltăm fructele de pădure în plantațiile noastre uscate exclusiv cu ajutorul unei mașini de recoltat și manual. Mașina de recoltat pieptene fructele de pe tulpini de pe sol. Apoi suflantele și așa-numitul separator separă fructul bun de frunze, gălbene și fructe de pădure deteriorate. Alegute cu atenție înainte de ambalare. Metoda noastră de recoltare uscată garantează o calitate ridicată a fructelor, cu o durată de valabilitate bună și un aspect deosebit de strălucitor. În pungi de folie cu orificii de aer sau coșuri pentru așchii, fructele de pădure rămân proaspete până la 2 luni în frigider sau în pivniță. Desigur, pot fi înghețate și fără probleme. 20 2