A mânca prea mult este de 100 de ori mai multă mâncare risipită decât a o arunca!
Este o problemă de sănătate publică incontestabilă. dar nu numai. În timp ce numărul persoanelor supraponderale și obeze continuă să crească, cercetătorii italieni tocmai au demonstrat că excesul de alimente în comparație cu ceea ce are nevoie corpul nostru are un impact considerabil asupra mediului. Provoacă de 100 de ori mai multe deșeuri mâncând prea mult decât aruncând mâncarea. Un deșeu echivalent cu 240 de miliarde de tone de CO2, echivalentul emisiilor de combustibili fosili pe parcursul a șapte ani.
A mânca mai mult decât ceea ce are nevoie corpul nostru pune presiune asupra resurselor de mediu.
Potrivit unui nou studiu publicat în revista Frontiers in nutrition, consumul mai mult decât ceea ce are nevoie corpul nostru pentru a fi sănătos duce la un impact asupra mediului (presiune asupra apei și solului) și climat echivalent cu o risipă de 140 de miliarde de tone de alimente. Prin comparație, greutatea alimentelor care intră în gunoi în fiecare an este estimată la 1,6 miliarde de tone. A mânca prea mult, prin urmare, cauzează de 100 de ori mai multe deșeuri.
240 miliarde de tone de CO2 generate
„Mănâncăm mult mai mult decât avem nevoie pentru planetă. Parcă aruncăm acest surplus la gunoi și risipim resursele necesare producției acestui aliment”, spune Science și Avenir, Maura Serafini, coautor al studiului, specialist în nutriție și tehnologii alimentare la Universitatea Terame din Italia, „obezitatea este o afecțiune nesustenabilă, nu numai pentru sănătate, ci și pentru mediu”, crede el.
Creșterea în greutate nu se datorează doar unui exces de hrană, ci poate fi legată de stres, de un stil de viață sedentar, de o predispoziție genetică. Dar cercetătorii notează că, din 1974, conținutul de energie al dietei noastre a crescut în medie cu 50%, până la peste 1.400 kcal de persoană pe zi. În total, în 2016, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, peste 1,9 miliarde de adulți erau supraponderali, inclusiv 650 de milioane de persoane obeze. Acest fenomen, care tinde să se intensifice, întărește riscurile de boli cardiovasculare, diabet sau chiar anumite tipuri de cancer.