A patra parte a rezultatelor sondajului asociații - dietetician

În creierul nostru formăm concepte prin asocierea simbolurilor cu experiențe, gânduri, informații senzoriale etc. pe care le-am experimentat în cursul vieții noastre. Amintirile, procesele, mirosurile, emoțiile și senzațiile etc. pe care le asociem cu lucruri precum mâncarea este, prin urmare, o problemă foarte personală. Grupurile sociale în care am crescut și suntem încorporați și societatea în care trăim, cultura în care ne aflăm, limba și religia etc. influențează lumea noastră de gândire.

sondajului

Acesta este motivul pentru care primul contact al bebelușilor cu mâncarea este atât de incredibil de important. Deoarece de la o vârstă fragedă, toate informațiile vitale despre consumul de alimente sunt stocate.
De exemplu, atunci când te gândești la „Crăciun”, îl poți asocia cu o amintire din copilărie și această memorie poate include gustul, mirosul, textura etc. ale unui aliment pe care l-ai mâncat. Dimpotrivă, probabil că ți se întâmplă uneori să mirosi sau să gusti ceva și să asociezi imediat acest lucru cu o amintire și cu emoțiile pe care le-ai avut.

În această parte a sondajului, a fost interesant pentru mine să aprofundez asociațiile oamenilor și să aflu cum sunt interpretați diferiții termeni de nutriție. Clasific răspunsurile în funcție de proprietăți, impresii senzoriale, emoții, în raport cu sănătatea și alte gânduri.

zahăr
Zahărul a fost făcut cu proprietăți fizice precum. dulce, are un gust bun și are un gust conectat. A fost asociat cu impresii senzoriale foarte diferite: rece sau cald, căldură, lent. Câteva dintre emoțiile pe care le evocă zahărul au fost: relaxați-vă, bucurați-vă, populare. Alții, însă, au menționat câteva altele: rău, pierderea controlului, rău, pericol, otravă. De asemenea, a fost asociat direct cu boli precum hipertensiunea arterială, colesterolul, diabetul sau cu boli în general sau a fost motivat de următoarele afirmații: îngrașă, carii dentare. Mai mult, zahărul a fost asociat cu alimente care conțin mult din acesta, cum ar fi: băuturi, Coca Cola sau dulciuri, iar activitatea de consum a fost denumită: gustare. Alte asociații foarte diverse au fost, de exemplu: zahărul trebuie consumat doar cu moderare, caloriile din zahăr și a fost chiar asociat cu soarele.

gras
Descrierile date pentru grăsime au fost: încălzitoare, grele, hrănitoare, intensificatoare de aromă, groase, grase și calorii. impresiile senzoriale date de unii dintre participanții la sondaj au fost: delicioase, bune sau la fel de diferite ca: întunecate sau luminoase. Emoțiile asociate cu grăsimea au fost foarte diferite: „bune” și „nu bune”. În ceea ce privește sănătatea, aceste cuvinte au fost folosite pentru grăsime: grăsime, creșterea în greutate, hipertensiune arterială, obezitate, supraponderalitate, boli în general. Dar a fost menționată și importanța grăsimii: „cu moderare și cu tipul potrivit de grăsime”, „sunt importante grăsimile sănătoase”, „în cantitățile potrivite”. În plus, au fost denumite unele alimente în care grăsimea este o componentă importantă: cartofi prăjiți, ulei, slănină, produse de patiserie. Sau, de asemenea, cu preparatul: prăjire. În cele din urmă, soarele a fost menționat și ca asociere.

Legume:
Legumele au fost asociate cu proprietățile lor, de exemplu: colorate, verzi, ieftine. Impresiile senzoriale care au fost descrise sunt: ​​proaspete, active, gustoase, crocante, bunăstare. Termenii emoționali care au fost asociați cu legumele sunt: ​​foarte bun, mai ales nepopular, foarte important, energie, viață. În plus, au fost discutate proprietățile de sănătate ale legumelor: alimente sănătoase, necesare, fibre, antioxidanți, vitamine. Alimentele care au fost asociate sunt: ​​morcovi, spanac, sparanghel, legume crude, salată și leguminoase. Conceptele foarte generale menționate sunt: ​​soare, mare, plante, organic și natură.

Proteine
Proprietățile proteinelor menționate sunt: ​​alb, plin, ușor, umplut. La nivel emoțional, au fost menționate următoarele concepte: necesar, viață, bunăstare, forță, energie, bine, gust bun, important. În ceea ce privește aspectul sănătății, au fost menționați următorii termeni: mușchi, construirea mușchilor, alimentația cu măsură, sănătatea, creșterea în greutate, masa musculară. În plus, termenul de proteine ​​a fost asociat cu alimente în care se găsesc din ce în ce mai mult: carne, pui, pește, ouă prăjite, albuș de ou, pulbere, soia. A fost menționată și structura chimică a „lanțurilor de aminoacizi”. În cele din urmă: animale și indispensabile pentru sport.

glucide
Următoarele proprietăți au fost numite pentru carbohidrați: te face sătul, gustos, bogat și calorii. Termenii emoționali menționați sunt: ​​energie, cald, dificil, bun, ușor. În ceea ce privește sănătatea: nesănătos, necesar pentru a îngrășa, indispensabil în proporții adecvate, dietă săracă în carbohidrați. Alimente care conțin carbohidrați: cartofi, zahăr, paste, orez, făină, pâine, yuca.

fructe
Pentru fructe li s-au dat proprietățile dulci, acre, suculente, dar, proaspete, colorate și roșii. Alte impresii senzoriale menționate sunt: ​​delicioase, au un gust bun. Aspectele emoționale menționate sunt: ​​bucurie, bunăstare, OK, plăcere, energie, viață. În ceea ce privește aspectul sănătății, participanții la studiu au scris: Vitaminele, fructoza este în mare parte nesănătoasă, sănătoasă, fibre, o sursă de zahăr sănătos și importantă în dietă. De asemenea, s-au făcut asociații directe cu unele fructe: ananas, kiwi, mango, măr, durian, banană, căpșuni, dar și cu alte alimente precum: suc, gustare, mic dejun, musli și, de asemenea, cu fructoză. În cele din urmă, au fost folosiți și alți termeni: gustări, calorii, soare și apă.

Lactate
Laptele a fost, de asemenea, asociat cu unele proprietăți: moale, alb, ușor. Au fost numite impresii senzoriale, cum ar fi cremoase, reci, reci, greutate, gust (în general), lipicios și plăcere. La nivel emoțional, laptele a fost asociat cu următoarele afirmații: bun, OK, nu este necesar, neglijare, viață, este prezentat ca nesănătos. În ceea ce privește sănătatea, a fost menționată „inflamația intestinului”. Laptele a fost, de asemenea, direct asociat cu produsele alimentare: brânză, lapte, produse lactate, iaurt. De asemenea, s-a menționat că laptele este o sursă de calciu, proteine ​​și grăsimi. În cele din urmă, au mai fost menționați câțiva termeni: vacă, vaci sărace, ușoare, ferme și versatile.

Omega 3
Proprietatea numită pentru termenul Omega 3 era „uleioasă”, iar senzația sau senzația era „caldă”. La nivel emoțional, omega-3 a fost evaluat cu „grăsime bună”, „important”, „foarte bun”, dar și „supraevaluat”. În ceea ce privește sănătatea, au fost menționați următorii termeni: esențial, sănătos, tineret, metabolism, creier, gândire, păr, colesterină și vitamină. Desigur, alimentele au fost asociate și cu Omega 3: pește, uleiuri sănătoase, ulei de in, alimente puternice, somon, ulei de pește. De asemenea, a fost menționat termenul de acizi grași și, în cele din urmă, omega 3 a fost, de asemenea, asociat cu „soare” în cadrul anchetei.

gluten
„Glutenul” a fost asociat cu factori emoționali: produs rău, interzis, negativ, dificil, indiferent, fără probleme, încărcat greșit negativ, energie. În domeniul sănătății au fost utilizați următorii termeni: intoleranță, dureri de stomac, grăsimi, supraponderale, sănătoase, inflamații ale stomacului, nu sunt bune pentru toată lumea. Au fost menționate și alimentele care conțin gluten: făină de grâu, pâine, paste, carbohidrați și drojdie. La urma urmei, o asociație era și „hipster”.

Bio
„Verde”, „scump”, „natură”, „prea scump”, „câștigător de bani”, „demn de sprijin”, „durabil”, „de bună calitate” au fost termenii care au fost numiți ca proprietăți ale „organicului”. Din punct de vedere emoțional, „organic” a fost clasificat folosind următorii termeni: foarte important, supraevaluat, de viață, logic, nutriție bună, conștientă. Alte aspecte menționate au fost: fără pulverizare, etichete, trasee scurte de transport, climă, ecologie, soare, fără aditivi, iaurt.

Gândurile mele în această privință

Se poate întâmpla ca cineva să aibă senzația că un aliment sau un grup de alimente are un efect negativ asupra sinelui și îi asociază cu simptome nedorite. Înainte de a exclude pur și simplu acest grup de alimente din dietă în acest caz, este recomandabil să consultați un specialist în nutriție (adică medic, dietetician) pentru a clarifica dacă un diagnostic mai detaliat confirmă suspiciunea și modul în care grupul de alimente poate fi cel mai bine prin intermediul altor persoane. poate fi substituit.

Fii critic în a judeca ceea ce mănânci și nu uita că ești ceea ce faci. Suntem rezultatul obiceiurilor noastre. Prin urmare, gândiți-vă întotdeauna la ceea ce vă avantajează cel mai mult bunăstarea (și bunăstarea planetei noastre)!

Aș dori să vă mulțumesc din nou pentru cooperarea dvs. în cadrul sondajului, care mi-a oferit posibilitatea de a analiza o mulțime de date!

Vă urez și familiei voastre un Crăciun fericit și sănătos!