A trăi fără proteine ​​animale, este posibil să fie must

animale

Dar de unde îți iei proteinele? Veți rămâne fără energie! Te vei îmbolnăvi! Acestea sunt câteva dintre comentariile pe care vegetarienii le aud tot timpul. Iată cele mai comune mituri alimentare alimentare și informații despre cum să faci o tranziție lină către o farfurie fără carne. | De Marjolaine Jetté

Dieteticienii din Canada și Asociația Dietetică Americană sunt de acord: „Dietele vegetariene planificate corect sunt sănătoase, adecvate din punct de vedere nutrițional și benefice în prevenirea și tratarea anumitor boli. "

Cu toate acestea, toți profesioniștii din domeniul sănătății vă vor spune că nu este suficient să eliminați carnea din meniul său, trebuie să fie înlocuită pentru a continua să ofere organismului toate substanțele nutritive de care are nevoie, altfel poate să aibă mâncătorul. lipsa de energie sau au un moral scăzut. Prin urmare, este o idee bună să fii bine informat înainte de a trece la o dietă vegetariană.

Vei fugi din proteină!
Este recomandat să consumați în jur de 15-20% din calorii ca proteine ​​sau în jur de 0,8 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate. Pentru o femeie de 60 kg cu o necesitate calorică de 2000 kcal, acest lucru este echivalent cu consumul între 50 și 75 de grame de proteine ​​pe zi. O persoană foarte activă din punct de vedere fizic poate necesita până la 1,8 g/kg/zi.

Excesele mai frecvente decât deficiențele
Populațiile occidentale se confruntă mai des cu un consum excesiv de proteine ​​care poate duce la creșterea grăsimii sau chiar la generarea de deșeuri care pot supraîncărca rinichii. ]

Proteinele nu echivalează neapărat cu carnea. Toate alimentele vegetale din cele patru grupe ale Ghidului alimentar din Canada (cu excepția fructelor) furnizează grade diferite de proteine.

SURSE DE PROTEINE

Comparație: 100g de carne oferă aproximativ 26g de proteine

Porții obișnuite din alimente Proteină (g)

Amarant gătit 1 t. 9

Arahide 1/4 t. 10

Unt de arahide 2 linguri. la s. 9

Băutură de soia 1 t. 7

Leguminoase 3/4 t. 8-21

Lintea 3/4 t. 13

Quinoa gătită 1 t. 8

Tempeh 100 g 18

Tofu ferm 150 g 21

3/4 cană iaurt. 10

LISTA DE VERIFICARE

  • Distribuiți proteine ​​pe mese și gustări pe tot parcursul zilei.
  • Consumați cel puțin 15 grame de proteine ​​pe masă.
  • Combinați diferite surse de proteine ​​vegetale în fiecare zi.

VETI Lipsa de fier!

Deși carnea roșie este o sursă bună de fier, există mai multe surse vegetale de fier. Pentru a asigura o bună absorbție, este recomandabil să le combinați cu alimente bogate în vitamina C. În schimb, un consum mare de fibre, produse lactate, cacao, ceai și cafea cu mesele scade absorbția fierului.

SURSE DE FIER ȘI VITAMINĂ C

Alimente bogate în fier: alge marine, migdale, arahide, avocado, sfeclă, dovleac, inimi de anghinare, fructe uscate, semințe de dovleac, suc de prune, legume verde închis, leguminoase, melasă verde, mei, ouă, pastă de roșii, piersici, pere, pământ de mere, cereale integrale îmbogățite produse, orez, susan, tărâțe de grâu, tofu.