Abstinența regulată a alimentelor face ca postul să fie mai tânăr Cunoaștere - Tagesspiegel Mobil
O mare putere de vindecare este atribuită încetării temporare a consumului de alimente. Unii cred că viața poate fi extinsă în acest fel. Nu a fost dovedit.
Se apropie, Miercuri de Cenușă. Apoi începe perioada în care Occidentul creștin reduce în mod tradițional aportul de alimente. Dar variantele postului aparțin aproape fiecărei culturi, fiecărei religii.
Când este Paștele?
Îți pierzi repede lucrurile atunci când vine vorba de sărbătorile și sărbătorile din preajma Paștelui? Aici veți găsi toate datele dintr-o privire.
Aflați mai multe aici
Anumite variante devin în prezent din ce în ce mai populare. De obicei nu are nimic de-a face cu Dumnezeu, religie și auto-mortificare spirituală. Mai degrabă, ar trebui să vă ajute să pierdeți în greutate, să lucrați împotriva tuturor bolilor posibile sau să preveniți dezvoltarea acestora în primul rând. Ar trebui să îi facă pe oameni mai sănătoși și mai în formă, în general, și chiar să le extindă viața. Dar ce știi cu adevărat despre puterea vindecătoare a postului și ce nu? O imagine de ansamblu.
Ce rost avea postul în trecut?
Deja din Egiptul antic, au fost transmise cerințe de post, cum ar fi decretul de a nu folosi pești în timpul sezonului de reproducere în Nil. Potrivit antropologilor, Postul Creștin, în care din motive religioase nu se mănâncă carne în cele 40 de zile dinaintea Paștelui, a fost destinat în primul rând păstrării animalelor. La sfârșitul iernii, alte provizii erau adesea epuizate, dar vitele au rămas să stocheze calorii. Era important să-i protejăm cu previziune.
Despre scroafe erau însărcinate în acest timp. Aprovizionarea cu proteine garantată pentru anul - dacă fermierul i-a hrănit și i-a lăsat să trăiască. Cu toate acestea, aceste motive pragmatice nu sunt cu siguranță singurele. Aproape fiecare religie și aproape fiecare regiune din lume cunoaște anumite practici de post.
Și este cel puțin de conceput că acestea au fost un fel de măsură timpurie de „sănătate publică”, deoarece oamenii acumulaseră cunoștințe despre efectele postului de promovare a sănătății de-a lungul secolelor și mileniilor.
Există „post” în natură?
La un număr mare de specii de animale, perioadele mai mult sau mai puțin lungi de foame apar în mod repetat sau regulat. Predatorii, de exemplu, nu reușesc întotdeauna să pradă când le este foame.
Chiar și erbivorele pot deveni rare în perioade de secetă.
Animalele hibernante au programat genetic perioade foarte lungi de repaus în repertoriul lor comportamental și în metabolismul lor.
Chiar și cu strămoșii oamenilor moderni, a existat adesea o alternanță între exces și lipsa de hrană. Cei care l-ar putea suporta cel mai bine pe cei din urmă și care în cele din urmă au reușit să obțină din nou alimente - uneori cu ultimele rezerve - au cel mai probabil să supraviețuiască, să se reproducă și să-și transmită genele.
Noi, oamenii, datorăm probabil acestei moșteniri evolutive că astăzi suntem într-o poziție deloc voluntară și fără a suferi daune pentru a renunța la hrană pentru perioade lungi de timp.
Discipolii de post de astăzi raportează în mod regulat cât de pozitivi, clari mintal și concentrați - dar și productivi din punct de vedere fizic - sunt în zilele fără hrană. Asta are și sens evolutiv. Pentru că tocmai în fazele foamei era important să poți obține din nou alimentele în mod optim.
Deci, atunci când un CEO din Silicon Valley, cum ar fi șeful Twitter, Jack Dorsey, vorbește despre eforturile sale și despre gândurile sale clare despre zilele sale cu zero calorii, atunci el este practic, pur biochimic, o reflectare a unui vânător flămând, gata de plecare, în lumea savanei strămoșilor noștri.
Cum poate fi explicată renașterea actuală a diferitelor practici de post?
Motivele pentru care tot mai mulți oameni par să fie interesați de post sunt probabil multe. În fața abundenței omniprezente - cel puțin în țările în care nimeni nu moare de foame involuntar - ar trebui să joace un rol, precum și căutarea împlinirii spirituale chiar și fără doctrină religioasă concretă.
Mulți văd postul din cauza lipsei de calorii, pur și simplu ca o modalitate relativ simplă de a slăbi. Rapoartele crescânde că tăierea temporară a alimentelor ar putea fi sănătoase și chiar prelungi viața este probabil cel mai semnificativ factor.
Ce se întâmplă în corp când postim?
După ore lungi fără hrană, organismul își schimbă metabolismul energetic. Nu mai folosește glucoza din carbohidrații alimentari, ci în schimb transformă grăsimile din ficat în așa-numitele cetone. Ele pot furniza energie aproape tuturor celulelor corpului. În plus, se eliberează molecule care protejează celulele, deoarece lipsa hranei pune aceste celule sub stres.
Un factor important este acela că - tocmai pentru că nu pătrunde zahăr în sânge prin intestine - nu se eliberează insulină. În această stare, corpul este mai capabil să descompună și să digere celulele deteriorate. În plus, materialul genetic este reparat. Aceste reacții de apărare a stresului, numite și hormeză, sunt considerate de mulți cercetători drept adevăratul motiv pentru care postul pare să aibă efecte pozitive asupra sănătății.
Ce tipuri de posturi există?
Omisiunea clasică a cărnii, care a câștigat o nouă importanță având în vedere mișcarea vegană și protecția climei, este acum alăturată de numeroase alte variante. Aceasta include cure care durează câteva zile sau săptămâni, fără aproape aport de calorii. Acestea sunt, de asemenea, oferite de anumite facilități specializate și sunt de obicei însoțite de alte aplicații, cum ar fi administrarea de laxative și comprese hepatice, precum și programe de exerciții adaptate.
Dar pentru ei trebuie, de obicei, să ieși complet din viața de zi cu zi. Una dintre variantele religioase este ca musulmanii să renunțe la mâncare și băuturi în timpul zilei în timpul Ramadanului. Aceasta este practic o formă a ceea ce este cunoscut sub numele de post intermitent, care este în prezent foarte popular în lumea seculară. Aceasta înseamnă alternarea regulată a perioadelor mai lungi decât perioadele obișnuite între mese în care se evită consumul de alimente cu cele în care este permis.
De ce postul intermitent este atât de popular acum?
Există multe tipuri diferite de post intermitent. În ceea ce este cunoscut sub numele de "5: 2", o săptămână are cinci zile de aport normal de alimente și două zile de aport de calorii foarte limitat. O altă versiune înseamnă să nu mănânci nimic toată ziua o dată sau de câteva ori pe săptămână.
Aceasta înseamnă aproximativ 36 de ore de fază de post, deoarece seara fără cină este urmată de o altă noapte. Cu postul 16: 8, fereastra zilnică de timp în care puteți mânca este limitată la aproximativ șase până la opt ore. Toate aceste tipuri de jocuri sunt populare, printre altele, deoarece ele - spre deosebire de tratamentele de mai multe zile menționate - sunt relativ potrivite pentru utilizarea de zi cu zi.
De asemenea, organismul își poate schimba metabolismul mai bine dacă ultima fază a postului nu a fost cu mult timp în urmă. Pentru că atunci enzimele necesare și genele activate sunt încă disponibile.
Faptul că postul intermitent este promovat de vedete joacă, de asemenea, un rol. În plus, în ultimii ani a existat un număr tot mai mare de rapoarte pozitive din partea științei. O recenzie recentă în New England Journal of Medicine, cel mai respectat jurnal de cercetare medicală din lume, a concluzionat că postul intermitent are multe beneficii pentru sănătate și ar putea chiar prelungi viața.
Ce indicații științifice ale efectelor de promovare a sănătății există?
„Vindecați o mică afecțiune prin post mai degrabă decât prin medicament” este deja în scrierile hipocratice. Între timp, însă, unii medici și epidemiologi atribuie un post mult mai mare postului. Se presupune că previne practic toate bolile frecvente majore și, de asemenea, ajută la controlul acestora dacă au izbucnit deja.
De fapt, există dovezi foarte clare din numeroase studii efectuate pe animale testate că aceste animale testate, dacă ar fi forțate să postească intermitent, s-au îmbolnăvit mai puțin decât specificații care au mâncat în mod normal. Chiar și tumorile nu au crescut sau au crescut mai puțin.
Dar animalele de laborator nu sunt oameni. Datele științifice disponibile din studii efectuate pe oameni arată cel puțin că persoanele obeze pierd în greutate, că poate avea un efect mental pozitiv - și că numeroase valori sanguine se schimbă într-un mod cel puțin considerat sănătos. Acestea includ insulina, lipidele din sânge, colesterolul și unele substanțe care reglează inflamația. Există, de asemenea, studii în care persoanele în vârstă și-au îmbunătățit capacitatea de a-și aminti termenii.
Ce indicații ale efectelor de „întinerire” și de prelungire a vieții există?
S-a discutat mult timp dacă permanent mai puțină mâncare este sănătoasă și extinde viața. Acest lucru este de necontestat la viermi, chiar și la șoareci.
De secole au existat rapoarte individuale impresionante de la oameni. Aici trebuie menționate scrierile unui domn pe nume Luigi Cornaro, care a trăit la Padova în secolele XV și XVI. După o tinerețe destul de tânără, medicii săi preziseră o moarte iminentă la vârsta de 35 de ani. Atunci Cornaro a prescris o dietă strictă. A împlinit 100 de ani sau chiar 102 și a avut o sănătate foarte bună până aproape de final.
Este o poveste frumoasă care devine și mai frumoasă atunci când știi că trei pahare de vin roșu erau permise pe zi. Dar nici pe vremea lui Cornaro și nici astăzi nu există studii cu oameni care să transforme astfel de anecdote în cunoștințe de încredere.
O mare parte din ceea ce știm despre post se încadrează plauzibil în argumentele celor care îl văd ca o fântână a tinereții: promovează procesele care elimină deșeurile celulare și promovează repararea genetică. Se formează molecule care neutralizează radicalii liberi. Se formează factori de creștere crescută care, printre altele, asigură creșterea celulelor creierului și stabilirea conexiunilor. Și mult mai mult.
Nimeni nu știe însă dacă toate acestea fac din discipolul de post un Cornaro sau dacă Cornaro își datorează sănătatea peste 100 de gene bune și noroc. Deoarece studiile corespunzătoare ar consuma mult timp și vor fi lungi, vor rămâne așa pentru moment. Pentru că ar trebui să însoțiți foarte multă lume foarte intens de la tinerețe până la moarte cât mai târziu posibil și să documentați în detaliu ce și cât mănâncă și ce alți factori pot juca, de asemenea, un rol.
Există și alte avantaje?
Sociologii și psihologii văd aspecte pozitive în primul rând în relația conștientă cu propriul corp, dar și cu probleme precum excesul și foamea în lumea modernă. Este de necontestat faptul că a face fără mese întregi și pregătirea lor - cu excepția cazului în care oricum trebuie să gătești pentru copii sau alte rude - eliberează resurse de timp.
Ce spun criticii?
Multă vreme, medicii instruiți în mod convențional au considerat că abținerea de la alimente este fundamental nesănătoasă. Argumentele pentru acest lucru nu au fost deosebit de complexe, dar s-au rezumat la un lucru în special: Dacă nu mănânci nimic mai mult de câteva ore, vei avea un „metabolism catabolic”. Asta înseamnă: substanța corpului este descompusă și aici nu numai grăsime, ci și proteine din mușchi.
Condițiile metabolice catabolice duc la moarte pe termen lung și sunt caracteristice unor boli grave, cum ar fi cancerul avansat. Chiar și pe termen scurt poate duce la eliberarea de toxine și la o slăbire generală. Rezultatele studiului menționate mai sus și descoperirile despre metabolism și biochimie au permis multor profesioniști din domeniul medical să corecteze acest punct de vedere.
Principalele puncte de critică în acest moment sunt că, deși există multe studii, acestea se referă doar la greutatea corporală, glicemia, lipidele din sânge și altele asemenea. Diabetologul de la Heidelberg, Peter Paul Nawroth, numește astfel de valori „parametri surogat”. Pentru că nu spun nimic despre faptul că persoanele care postesc în mod regulat sunt într-adevăr mai bine decât cele care nu, dacă aceste persoane sunt în cele din urmă mai puțin bolnave, mai puțin susceptibile de a avea atacuri de cord sau complicații ale diabetului sau sunt mai susceptibile de a fi scutite de demență.
În orice caz, până acum pur și simplu nu au existat „niciun fel de date”, potrivit lui Nawroth. Nutriționiștii sunt, de asemenea, de părere că există încă multe întrebări fără răspuns. În plus, majoritatea studiilor care au testat variantele de post la om au durat doar câteva luni. Deci, nu există nici măcar date bune pe termen lung pentru acești „parametri surogat”. În termeni pur practici, studiile anterioare arată, de asemenea, că nu este neapărat ușor să mențineți o astfel de rutină alimentară pe termen lung.
Într-un studiu publicat recent, postul intermitent a funcționat cel puțin la fel de bine ca și dieta mediteraneană, care este, de asemenea, considerată promovatoare de sănătate, cu o mulțime de legume, uleiuri vegetale și pește.
Cine ar trebui să se abțină de la post?
La persoanele sănătoase altfel, studiile nu au reușit până acum să demonstreze niciun efect negativ chiar și în timpul postului strict intermitent.
Unul dintre cele mai controversate tipuri de post este „cura Breuss”, pe care unii susținători ai așa-numitelor metode alternative de vindecare o recomandă pacienților cu cancer. Se compune din 42 de zile fără hrană solidă și puțin bulion de legume în fiecare zi și se presupune că va muri de foame tumora. De multe ori face asta și, în orice caz, sunt raportate tumori în scădere.
Dar ceea ce scade este și cealaltă substanță fizică a pacientului și puterea sistemului imunitar al acestuia. Și când mănâncă din nou, tumora este încă acolo și se întoarce adesea cu forță mortală în corpul slăbit.
În studiile efectuate pe diabetici, valorile sanguine s-au îmbunătățit semnificativ. Dar, din cauza posibilelor complicații, acestea ar trebui inițial să postească doar sub supraveghere medicală.
Postul pare, în general, să fie dezavantajos pentru copii, aceștia cresc și au puține rezerve.
Practici de post transmise cultural par să reflecte această perspectivă. De exemplu, în Ramadan, spre deosebire de adulți, niciun copil nu trebuie să treacă fără mâncare și băuturi pe tot parcursul zilei înainte de pubertate. Dacă se întâmplă acest lucru, este prin exces de zelo religios.
mai multe despre subiect
Postul Mare renunțare - trebuie doar să începi
Femeile însărcinate nu trebuie să postească niciodată. Dacă o fac, poate rezulta o greutate mică la naștere și daune copilului. Experții văd, de asemenea, potențialul pericolelor cauzate de postul la persoanele predispuse sau care ar putea avea tendința la tulburări alimentare.