Accesul la mâncare locală este în creștere în Polonia
Comentarii Imprimare Email Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
În Polonia, proiectul „Fermierul local” oferă acces la produse de calitate pentru peste 100.000 de clienți și reduce poluarea cauzată de transportul produselor alimentare. Un articol din Euractiv Polonia.
Andrej Modic provine din Slovenia, dar s-a mutat în Polonia, unde și-a întâlnit soția Sylwia. Născută în 2009, fiica lor Zarji s-a confruntat atunci cu probleme de sănătate, cerându-i să urmeze o dietă cu produse de bună calitate. La acestea se adaugă o alergie severă la conservanții alimentari. Acest lucru îl împiedică să consume produse organice produse în Spania și Italia, transportate mii de kilometri în Polonia datorită conservanților.
Disperate, cei doi părinți apelează la piețele locale. Dar, din nou, dezamăgirea este acolo: comercianții nu sunt întotdeauna capabili să le explice de unde provin produsele lor și unii nu ezită să înșele aceste informații. Confruntați cu acest impas, Andrej și Sylwia decid să meargă direct la producători. O manevră care ridică, de asemenea, îngrijorări cu privire la cantitățile de achiziții.
Inspira cooperativele alimentare
Soluția găsită de ambii părinți a fost aceea de a forma un grup de cumpărare, de a cumpăra împreună cantități mai mari de produse de la fermieri și procesatori și apoi de a împărți costurile. O idee nu complet nouă, asociații precum cooperativa „Dobrze” („Bun” în poloneză) au implementat-o deja în Polonia.
La rândul său, Andrej și-a găsit inspirația în țara sa natală, Slovenia. Un astfel de grup de cumpărători fusese format de tatăl său, care fusese la un supermarket doar o dată în viață și nu aprecia experiența. Prin urmare, Sylwia și Andrej au format un grup similar la Varșovia și au beneficiat de acest lucru din fonduri ale Uniunii Europene, ca parte a programului „Economia inovatoare” înființat în Polonia.
În mai 2014, a fost lansată o primă versiune a site-ului inițiativei „Fermierul local”, cu publicul țintă al persoanelor în căutare de alimente sănătoase, pasionați de gătit sau chiar persoane care aspiră la un consum mai responsabil.
Ideea a avut rapid succes. „Astăzi ne aprovizionăm de la 150 de fermieri sau procesatori”, spune Andrej. „Avem acces la practic toate tipurile de produse disponibile în supermarketuri, dar cele oferite de serviciul nostru sunt complet testate și sănătoase. (...) Serviciul nostru are deja 100.000 de utilizatori. "
În Polonia, au apărut și alte proiecte de acest tip, tot mai mulți polonezi aspirând să trăiască și să mănânce mai bine și mai sănătos.
Bratislava denunță discriminarea alimentară în Europa de Est
Un studiu realizat de guvernul slovac a constatat diferențe semnificative de calitate între produsele similare vândute în Slovacia și Austria.
Cumpărarea de la cooperative este în plină expansiune în diferite părți ale țării, în special în Varșovia. Cooperativa Alimentară din Varșovia face comenzi colective cel puțin o dată la două săptămâni, adresate direct producătorilor (fermieri, producători de ulei vegetal sau tofu). În calitate de asociație și nu de companie, cooperativa este deschisă tuturor, singurele condiții pentru aderarea la aceasta fiind plata unei taxe minime de membru și 90 de minute din fiecare lună pentru a ajuta la achizițiile colective.
Cooperativa „Dobrze”, care acționează și ca asociație, conduce două magazine cooperative în capitală. Ea propune nu numai calitatea mâncării, ci și idealurile din spatele inițiativei sale - și anume egalitatea, dreptatea și sprijinul pentru cei mai puțin privilegiați.
Pentru „Fermierul local”, deși contează astfel de idealuri, abordarea este mai antreprenorială, iar Sylvia și Andrej și-au dezvoltat rapid start-up-ul și în afara capitalei. Șase orașe poloneze sunt deja preocupate, și anume Varșovia, Cracovia, Wroclaw, Katowice, Poznan și Lodz. Proiectul este, de asemenea, luat în considerare într-un alt mare oraș polonez, iar inițiativa ar putea fi extinsă și în alte țări europene vecine. „Distanța Varșovia-Gdansk [oraș din nordul Poloniei] și Varșovia-Berlin este destul de similară”, spune Andrej Modic.