Această concepție greșită despre pui te-a gustat deja multă plăcere

Actualizat: 21.02.2020 - 17:04

Carnea de pui este considerată digerabilă, săracă în calorii și versatilă. Pe de altă parte, pielea este încruntată. Dar există motive întemeiate pentru revenirea lor în bucătărie.

Carnea de pui este considerată prietenoasă cu figura.
Pe de altă parte, pielea este bogată în ulei și se spune că are un efect negativ asupra colesterolului și a tensiunii arteriale.
Cu toate acestea, experții recomandă acum să lăsați pielea pe pui și au motive întemeiate pentru a face acest lucru.

Nu este atât de ușor să gătești un piept de pui până când nu este suculent *. Carnea se usucă foarte repede și este orice altceva decât o plăcere. Mulți bucătari amatori se mulțumesc cu pâinea sau marinatele grase. Pielea de pui ar avea același efect.

Din motive întemeiate: Nu mai aruncați pielea de pui, ci doar bucurați-vă de ea

În timp ce nutriționiștii au negat de mult Fără piele de pui au predicat, există acum o regândire. După cum a raportat Portal Insider, majoritatea grăsimilor din pielea de pui sunt acizi grași buni, nesaturați. Se spune că acestea scad colesterolul și tensiunea arterială. Deci nu există nicio problemă cu una Să lase o parte a pielii pe carne, să gătească și să mănânce.

Pe lângă acizii grași nesaturați, pielea se asigură că puiul rămâne mai suculent și mai gustos atunci când este gătit, pe măsură ce interiorul continuă. Deci, nu aveți nevoie de o prăjire groasă, bogată în carbohidrați și nu de atât de multă sare și alte condimente pentru a face puiul „plăcut”. Un alt motiv bun care Lăsând pielea pe pui. De exemplu, pentru un pui prăjit.

Rețetă pentru pui prăjit cu pielea crocantă

Ai nevoie:

1 pui gata de gătit (aprox. 1,2 kg)
1 linguriță pudră de boia dulce
1 linguriță praf de boia fierbinte
1 linguriță de cimbru uscat
1 linguriță de rozmarin uscat
2 catei de usturoi
1 lingură ketchup
2 linguri de ulei de măsline
sare
piper
Folie de aluminiu
Sfoară de bucătărie

Cum se pregătește puiul prăjit la cuptor:

Preîncălziți cuptorul la convecție la 180 de grade.
Bateți puiul uscat în interior și în exterior cu un prosop de bucătărie.
Tăiați mărunt usturoiul cu sare grosieră până când se formează o pastă *.
Condimentați bine interiorul cu usturoiul, pasta de sare și piperul.
Se amestecă praful de boia cu 1 linguriță sare, cimbru, rozmarin, ketchup și uleiul de măsline.
Așezați două bucăți lungi de folie de aluminiu în cruce în prăjitor și puneți puiul deasupra.
Legați picioarele împreună cu sfoară de bucătărie.
Periați puiul cu pasta de condimente.
Înfășurați folia de aluminiu în jurul puiului și apăsați ferm împreună.
Puneți puiul la cuptor.
După 30 de minute, scoateți-l din cuptor și deschideți folia de aluminiu *.
Se toarnă sosul rezultat peste pui.
Puneți puiul la loc în cuptor și lăsați-l să mai gătească încă 40 de minute cu folia de aluminiu deschisă.

Pur și simplu serviți o baghetă proaspătă și o salată mixtă cu acest pui picant și suculent și ați evocat o masă hrănitoare și delicioasă.

Aruncați o privire rapidă în frigider: aceste alimente trebuie să iasă

Merele rămân mai clare și mai gustoase dacă le păstrați întunecate și reci. Frigiderul este prea rece. În plus, merele emit metilen. Acest gaz face ca multe tipuri de fructe și legume din vecinătate să se strice mai repede.

Usturoiul își pierde aroma în frigider și, din păcate, îl dă tuturor celor din jur.

Busuiocul iubește căldura și devine insipid în frigider. În schimb, cumpără-l într-o oală sau pune-l într-un pahar cu apă proaspătă.

S-ar putea să credeți că pâinea rămâne mai proaspătă mai mult timp în frigider, dar opusul este adevărat: se usucă mai repede. În schimb, păstrați-l într-o cutie de pâine.

Pudra de cafea trebuie păstrată într-un recipient etanș la exteriorul frigiderului. Absoarbe rapid mirosurile și umezeala străine. Pe de altă parte, puteți congela boabele de cafea în cantități mici.

Mierea durează veșnic fără răcire. Pur și simplu cristalizează în frigider și este imposibil să se spargă pe pâine.

Fructele cu pietre, precum piersicile, prunele și altele asemenea, pot fi păstrate la temperatura camerei. Cireșele suferă în special în frigider.

Uleiul se solidifică și se înnorează în frigider. Doar uleiurile de nuci trebuie păstrate la rece.

Ceapa își pierde o mare parte din aromă în frigider.

Frigul din frigider transformă amidonul în zahăr. Rezultatul: cartofii au un gust ciudat. Acest zahăr este apoi transformat și în acrilamidă cancerigenă în timpul prăjirii și prăjirii. Deci un dublu nu.

Chiar și condimentele își pierd aroma în frigider și astfel își pierd de fapt întreaga semnificație.

Sosul de soia este atât de sărat încât va rezista veșnic chiar și fără refrigerare. Așadar, ține-le în dulapul bucătăriei.

Roșiile devin moi în frigider și își pierd aroma minunată.

Bananele și alte tipuri de fructe care se coacă după aceea nu au loc în frigider. Pielea devine maro mai repede, iar fructul devine necomestibil.

Acest lucru vă poate surprinde, dar ouăle nu trebuie refrigerate timp de aproximativ 18 zile după depunere. Înainte de aceasta, acestea sunt protejate de Citicula. Dacă, pe de altă parte, cumpărați ouăle răcite, va trebui să le mai păstrați la frigider.