Această dietă care îți distruge creierul
Bine ați venit pe Learn-to-Eat.com !
Pentru un început de zi sănătos, vă recomand ghidul: cum să vă pregătiți repede mic dejun sănătos și echilibrat. Este însoțit de un videoclip pe care l-am făcut. făcându-mi propriul mic dejun. Faceți clic aici pentru a descărca gratuit acest ghid! 🙂
Interviul original cu Dr. Perlmutter este în limba engleză - Durată aprox. 40 de minute
În acest interviu cu Dr. David Perlmutter, el explică schița cărții sale " Grain Brain "- tradus în franceză sub numele" Acești carbohidrați care ne amenință creierul" .
Acolo a făcut referire la modificări ale creierului, și organismul în general, cauzat de modificarea recomandărilor dietetica oficială cine a plasat cereale în alegerile alimentare de cea mai mare importanță.
Această faimoasă piramidă alimentară - care variază în funcție de cele mai influente grupuri agroalimentare - definește o „dietă echilibrată” prin includerea unei majoritatea produselor din grâu și porumb. A satisfăcut atât nevoile de a vinde stocurile marilor producători, cât și „frica de grăsime”, o idee la modă la începutul anilor 1980 conform căreia devenim obezi dacă mâncăm prea multă grăsime.
Această piramidă, împreună cu publicitatea, a fost astfel cea mai mare campanie de programare a creierului uman, rezultând milioane de oameni care suferă de boli cronice numite „moderne”.
Consecințele au fost dezastruoase.
Chiar și astăzi, când membrii comunității științifice și medicale trag alarma, la fel ca autorul acestei cărți și mulți alții de atunci, întâlnesc încă mulți oameni care în căutarea unei soluții problemele lor de sănătate și care folosesc această referință pentru dieta lor.
În acest interviu, autorul fiind neurolog, subiectul se concentrează pe bolile degenerative ale creierului și relația dintre aceste boli și daune alimentare sistemului imunitar.
Care sunt consecințele asupra sistemului digestiv și, prin urmare, asupra sistemului imunitar, a 2 sau 3 generații de consumatori excesivi de cereale? ?
Cereale încrucișate și modificate genetic pentru a fi produse mai ușor în mașină, toate acestea pentru a alimenta forțat fermele de carne cu cereale ieftine și pentru a face pâine la jumătate de preț pe rafturile supermarketurilor !
Corpul meu are doar 7 ani
Acum câțiva ani mi-am imaginat că unii dintre noi am fost privilegiați alegând „pâine bună” din brutărie.
De asemenea, am crezut că bunicii mei aveau privilegiul de a crește cu cereale încă neîncrucișate complet pe toate părțile și, prin urmare, într-un fel, erau „mai solizi” decât generațiile următoare.
M-am înșelat.
Pe de o parte, cerealele „moderne” sunt folosite peste tot, dar în plus corpul nostru continuă să se reînnoiască.
Nu există o singură celulă în corpul meu care să fi fost aceeași acum 7 ani !
Celulele corpului meu fiind în continuă regenerare ... noile celule create astăzi folosesc nutrienți că le dau ... astăzi !
Și când fac bilanțul stării de sănătate a strămoșilor mei: 3 din 4 bunici cu boli degenerative ale creierului.
Doare.
Toate acestea pentru pâine cubă la jumătate de preț la supermarket.
De la placă la creier
Cu cât mănânci mai mult din el, cu atât îl faci mai obișnuit și cu atât te programezi mai mult pentru a-l păstra
Înapoi la neurologul nostru.
În plus față de creșterea semnificativă a numărului de cazuri de demență, dr. Perlmutter ridică cazul gluten ceea ce duce la creșterea cazurilor de inflamație și rolul acestora în problemele bolilor neurologice degenerative (cum ar fi Alzheimer).
Voi rezuma topo-ul pentru voi
Flora intestinală este o mediator fundamental între dieta noastră și sănătatea noastră (intestinele constituie 70% din sistemul nostru imunitar).
Asa de 1 / Cereale moderne
=> gluten și alte produse secundare
=> efect asupra flora intestinala
=> dezechilibru imun și inflamație
=> boli degenerative
Și 2 / Alimente fermentate, probiotice și fibre bine alese
=> sprijinul florei intestinale
=> echilibru imunitar
Pe de altă parte, când vorbim despre hrană și despre nevoile organismului, mulți oameni cred că creierul nostru are nevoie glucoză să funcționeze și să combine aportul de zaharuri cu modul natural de a oferi creierului ceea ce trebuie să funcționeze.
- Notă personală: nu sunt în întregime greșite: creierul folosește într-adevăr glucoză ... dacă nu altceva 🙂
Cu toate acestea, studii recente arată că, de fapt creierul se hrănește și mai bine cu cetone, produs din asimilarea gras (cum ar fi uleiul de cocos). Autorul subliniază că oamenii, înainte de era noastră agroalimentară, probabil că au trăit întotdeauna într-o stare de „cetoză” moderată, deoarece nu aveam în dietă aceleași cantități de zahăr ca și astăzi.
Laturile practice
Un mic impuls
Consumul de cetone în loc de glucoză este un super-aliment pentru creier
Adaptarea la „glucoză => cetone” durează +/- 2 săptămâni, apoienergia corpului crește iar creierul funcționează mai bine, alimentat de un super-combustibil cetonic care provine înlocuiți glucoza.
Un pic mai puțin greutate
Un alt avantaj al acestui tip de dietă estefără pofte de obicei datorită vârfurilor de hipoglicemie. Este o pauză pentru pancreas care nu mai are de produs litri de insulină și pentru ficat care nu mai trebuie să-l transforme în grăsime pentru a-l depozita pentru iarnă 🙂
- Notă personală: un alt avantaj al eliminării zahărului din dietă este că îl poți pierde cu ușurință într-o săptămână 5 până la 6 kilograme „Retenție de apă” așa cum o numesc mulți. Eficient pentru promovarea dietelor de bikini, zero pentru pierderea reală de grăsime 🙂