Această tehnică care reduce caloriile orezului alb

Acum, există ceva, spun oamenii de știință, care ajută la reducerea caloriilor din orezul alb cu până la 60%. Această nouă metodă vă poate ajuta să consumați orez alb fără vină și fără să vă faceți griji cu privire la siluetă.

Ce este această tehnică de reducere a caloriilor ?

Cercetătorii de la Universitatea de Științe Chimice din Sri Lanka au descoperit o modalitate de a reduce valoarea energetică a orezului alb cu până la 60%. Metoda de preparare și preparare găsită le-a permis cercetătorilor să crească conținutul de „amidon rezistent”.

În general, unii carbohidrați, cum ar fi zaharurile și cea mai mare parte a amidonului, sunt digerate rapid și absorbite de organism sub formă de glucoză.

Amidonul rezistent, pe de altă parte, este un tip de carbohidrați care nu se descompune în zahăr și trece prin sistemul digestiv nedigerat. Practic, este rezistent la digestie. Acest tip de amidon se formează prin retrogradarea amilozei (molecula de glucoză) atunci când alimentele bogate în amidon sunt gătite și apoi răcite, crescând astfel conținutul lor de amidon rezistent.

---