Acest producător de fructe de kefir din Alsacia are ca scop o gustare sănătoasă

La Bischwiller (Bas-Rhin) Le Labo Dumoulin își produce kefirurile de fructe. Parte a boomului gustării sănătoase, această băutură fermentată se așteaptă să câștige mai mulți consumatori datorită proprietăților sale. TPE și-a făcut cunoscut conceptul către Sial în 2018 și apoi a câștigat competiția din uniunea transformatoarelor și distribuitorilor de produse ecologice. Aurélien Fabas, cofondator, ne spune mai multe.

De ce ai vrut să lansezi o serie de kefiruri cu fructe ?

Sylvie Dumoulin, cofondator, a suferit de boala Crohn. În urma unei modificări a dietei, inclusiv a consumului de chefir, simptomele ei au dispărut. M-am alăturat acestora pentru a democratiza produsul pentru toată lumea. De la începutul anului 2020, comercializăm un format potrivit pentru gustări și o sticlă mare. Am fost menționați în magazinele ecologice, delicatese și baruri sănătoase, chiar dacă criza a întrerupt această evoluție, către gustări sănătoase.

Care sunt particularitățile kefirului ?

---