Acest Qu; este necesar să știți despre L; Indicele glicemic și încărcarea glicemică

Am auzit multe despre indicele glicemic (numit uneori „indicele glicemic” sau „GI”) și despre încărcarea glicemică (GL) a alimentelor de ceva timp. Unii oameni jură pe ei, în timp ce alții îi ignoră și preferă să asculte corpurile lor. Există un interes în luarea în considerare a acestor doi indicatori? Sau este mai bine să combinați IG și CG cu propriile sentimente și să aveți mai multă încredere în corpul vostru? La sfârșitul zilei, îți cunoști corpul mai bine decât oricine altcineva.

În acest articol, vă sugerez să aruncați o privire asupra întrebării pentru a vă ajuta să faceți o alegere în cunoștință de cauză. Citiți mai departe !

Conținutul articolului

  • Ce se întâmplă în corpul tău când mănânci (de exemplu) un baton de ciocolată ?
  • Zaharuri rapide și zaharuri lente
    • Zaharuri rapide
    • Zaharuri lente
  • Ce face indicele glicemic în această poveste ?
  • Și încărcătura glicemică ?
  • Să intrăm în practică: argumentele pro și contra
  • Beneficiile unei diete cu conținut scăzut de glicemie
    • Glicemia stabilă
    • Sațietate mai durabilă
    • Concentrare mai bună
    • Stare fizică generală mai bună
    • O sursă durabilă de energie
  • Indicele glicemic/sarcina glicemică și diabetul de tip 2
  • Indicele glicemic și încărcarea glicemică a alimentelor
  • A concluziona…
  • Pierdeți kilogramele în plus și grăsimea abdominală rapid cu rețete ușoare de slăbit

Ce se întâmplă în corpul tău când mănânci (de exemplu) un baton de ciocolată ?

Înainte de a afla ce spun indicele glicemic și încărcătura glicemică despre alimente, permiteți-mi să vă explic ce se întâmplă în corpul dvs. atunci când ingerați, de exemplu, un baton de ciocolată.

Toate alimentele conțin substanțe nutritive, în special carbohidrați. Carbohidrații includ toate formele de zahăr, ceea ce, prin definiție, nu este foarte bun pentru organism. Este ora zece și îți poți simți stomacul bubuit. Nu ați luat un mic dejun bun în această dimineață. Rezultat: ai stomacul gol.

Din moment ce nu ați luat nimic cu voi, mergeți să luați o delicioasă batonă de ciocolată de la distribuitorul automat. Un baton de ciocolată este foarte bogat în zaharuri, care sunt absorbite de organism foarte repede. Așadar, aproape de îndată ce bara este înghițită, zahărul din sânge îți sare dramatic. Deoarece hiperglicemia prezintă un mare risc pentru organism, aceasta ia măsuri imediate.

despre

Foarte repede, începe să producă cantități mari de insulină pentru a transporta glucoza din sânge cât mai repede posibil în diferite părți ale corpului sau cel puțin către cele care au nevoie de ea. Probabil că aveți un loc de muncă sedentar care nu necesită cantități mari de energie. Dacă, după această măsurare, mai există glucoză, aceasta trebuie eliminată. Sub influența cortizolului, insulina va stoca apoi excesul de glucoză ca grăsime corporală pentru o eventuală utilizare viitoare. Din păcate, avem puțin control asupra locului în care este depozitată această grăsime. Corpul tău este cel care decide. În majoritatea cazurilor, grăsimea se va cuibări în abdomen, șolduri, fese și coapse.

Insulina funcționează adesea foarte dur. Când se termină, zahărul din sânge scade din nou și, de multe ori, chiar scade sub nivelul pe care l-ai avut atunci când stomacul tău zgomotos. După o jumătate de oră vă simțiți din nou flămând, deoarece glicemia este prea mică. Și nu orice foamete: o foamea de dulce! Te-ai întors repede la distribuitor și povestea începe din nou ...

În astfel de momente, corpul tău este încordat. Impactul asupra sănătății dvs. este colosal! Creșterea rapidă a zahărului din sânge, producerea de cantități mari de insulină și producția de cortizol. Extrem de violente pentru corp, aceste montane russe pot duce la rezistență la insulină. Dacă această rezistență se agravează, este diabetul de tip 2 !

Faceți aceste greșeli evitabile care încetinesc pierderea în greutate ?

Faceți testul și descoperiți-vă „IQ-ul de slăbire”.

Zaharuri rapide și zaharuri lente

Organismul transformă toți carbohidrații pe care îi consumăm în combustibil: glucoza. Aceasta este transportată către celulele corpului de către sânge. Ar trebui să încrucișați carbohidrații din lista de cumpărături atunci când doriți să slăbiți sau, cel puțin, să nu vă îngrășați? Desigur că nu. Nu poți trăi fără carbohidrați. Cu toate acestea, trebuie să le alegi pe cele potrivite. Într-adevăr, toți carbohidrații nu sunt creați egali:

Zaharuri rapide

Batonul de ciocolată menționat anterior este un bun exemplu de zaharuri rapide. După cum am văzut, acești carbohidrați sunt absorbiți rapid de organism și transformați în glucoză. Rezultat: glicemie ridicată și producție ridicată de insulină! Oamenii care acordă puțină atenție dietei lor consumă de obicei prea multe zaharuri rapide. Acestea oferă energie, dar sub forma unui vârf foarte scurt.

Alimentele bogate în zaharuri rapide includ porumbul, cartofii, toate produsele din făină albă și, desigur, zahărul.

Zaharuri lente

Pe lângă zaharurile rapide, avem zaharuri lente. Transformarea zaharurilor lente în glucoză este (foarte) lentă. Consecința directă este că zahărul din sânge nu crește sau foarte puțin și, prin urmare, producția de insulină este minimă. Aceasta înseamnă că zahărul din sânge rămâne stabil. Prin urmare, sunteți într-o formă mai bună și aveți mai multă energie.

În multe cazuri, alimentele care conțin zaharuri lente sunt, de asemenea, bogate în fibre, ceea ce face ca lucrurile să fie mai bune. Într-adevăr, fibrele asigură o sațietate rapidă și durabilă. În plus, fibrele încetinesc absorbția carbohidraților de către organism.

Alimentele care conțin zaharuri lente includ leguminoasele, un număr mare de fructe, majoritatea legumelor, fulgi de ovăz și toate produsele din făină integrală.

Vrei un exemplu de meniu de slăbit, însoțit de rețete și de lista de cumpărături ?

Faceți clic aici și vi-l trimit gratuit.

Ce face indicele glicemic în această poveste ?

În cele din urmă, ajungem la indicele glicemic alimentar! De fapt, indicele glicemic este doar o valoare între 0 și 100, care indică cât de repede crește glicemia. Un indice glicemic de 100 indică absorbția aproape imediată. Acest prag superior se bazează pe rata de absorbție a zahărului. Alimentele cu un IG scăzut vor avea un impact redus asupra zahărului din sânge. Un aliment cu un indice glicemic de, să zicem, 10 va fi absorbit foarte lent. Nu va provoca vârfuri de zahăr din sânge și vârfuri de insulină.

În general, se presupune că un indice glicemic de 50 sau mai mult este inerent nesănătos. Acesta este motivul pentru care mulți oameni trec peste toate alimentele cu un indice glicemic ridicat. Această abordare este, totuși, un chouïa reductiv.