Acesta este modul în care curcanul devine perfect
Curcanul este o sărbătoare clasică nu numai în America. Vă vom arăta cum să faceți pasărea minunat
Puneți masa: asta mâncăm de Crăciun
Ar trebui să fie suculent și fraged: pasărea de vacanță are apoi un gust delicios. Deosebit de fraged va fi dacă a fost în saramură la frigider în ultimele ore (7 litri de apă, 2 căni de sare de masă, ½ cană de zahăr, condimente). Acum clătiți curcanul, uscați-l în interior și în exterior și lăsați să stea timp de o oră. Pielea va fi crocantă dacă turnați sos peste ea la fiecare 30 de minute în timpul gătitului. Deoarece va termina mai repede decât restul păsării, acoperiți pieptul cu o folie de aluminiu în prima oră. Curcanul se face atunci când sucul limpede iese din partea cea mai groasă a piciorului atunci când acul este înțepat. Lăsați curcanul să se odihnească în folie de aluminiu timp de 20 de minute înainte de sculptură. poftă bună!
Pregătirea Turciei: Ordinea corectă
PRIMA CUTIE
Așezați curcanul pe spate și folosiți un cuțit de sculptură pentru a curăța cu grijă carnea de pe oase.
SEPARAREA ALEILOR
Acum zgâriați carnea în jurul aripii, îndoiți aripa departe de fuselaj și scoateți-o cu o smucitură.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
CLUBURI LOOSE
Faceți o incizie în același mod pe coapsă, îndoiți piciorul departe de corp și separați-l cu puțină presiune la articulație.
PASI FINALI
Dacă este necesar, separați picioarele în picioarele superioare și inferioare. Aranjați toate părțile pe un platou de servire preîncălzit.
TURCIA TIMER: Pentru cine ai nevoie de cât?
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru cine ar trebui să fie suficient? 4 oameni
Cât de mare trebuie să fie? 3-4 kg
Cât timp îi ia? Decongelați în frigider timp de aproximativ 36 de ore; apoi gătiți la 170 de grade pentru un total de 2 ½ până la 3 ore.
Pentru cine ar trebui să fie suficient? 8 persoane
Cât de mare trebuie să fie? 5-6 kg
Cât timp îi ia? Timpul de decongelare aici este de 2-3 zile. Lăsați curcanul la cuptor la 170 de grade timp de aproximativ 3 ore și jumătate.
Pentru cine ar trebui să fie suficient? 12 persoane
Cât de mare trebuie să fie? 7-8 kg
Cât timp îi ia? Lăsați să se dezghețe 3-4 zile. Cu această dimensiune, ar trebui să vă așteptați la un timp de gătit de 3½ până la 4 ore.
Pentru cine ar trebui să fie suficient? 20 de persoane
Cât de mare trebuie să fie? 9-10 kg
Cât timp îi ia? Decongelați complet timp de 4 ½ zile. Bucata trebuie să gătească la 170 de grade timp de 4½ până la 5¼ ore.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru cine ar trebui să fie suficient? 16 persoane
Cât de mare trebuie să fie? 12-13 kg
Cât timp îi ia? Timp de decongelare 6 până la 7 zile, timp de gătit aprox.5 ½ ore. Din motive de spațiu, este mai bine să luați două păsări mici.