Acesta este modul în care sunt făcute mesele sănătoase pentru bărbați la sănătatea bărbaților
Mâncare cu microunde Puteți pregăti totul în cuptorul cu microunde
Pentru mulți, cuptorul cu microunde nu este doar un ajutor de supraviețuire, ci un adevărat miracol al gătitului: poate face mult mai mult decât mâncarea încălzită. Gătitul, tocănița sau coacerea nu sunt o problemă cu cuptorul cu microunde, facilitând pregătirea alimentelor sănătoase cu microunde.
Împreună cu prof. Dr. Jörg Andreä, profesor de tehnologie de uz casnic și fizică la HAW (Universitatea de Științe Aplicate) din Hamburg, am analizat cu atenție cuptorul cu microunde și funcțiile acestuia. Ce trebuie să luați în considerare în timpul pregătirii și de ce gătitul la cuptorul cu microunde este altceva decât dăunător pentru sănătatea dumneavoastră:
Așa funcționează cuptorul cu microunde
Spre deosebire de o cratiță sau cuptor, căldura din cuptorul cu microunde nu este furnizată din exterior, ci este generată în interiorul alimentelor. Acest lucru funcționează cu unde electromagnetice - microundele. "Acestea sunt oscilații electromagnetice cu o frecvență de 2,45 gigahertz și o lungime de undă de aproximativ 12 cm. Asta înseamnă cam cât un smartphone sau WLAN", explică expertul nostru Prof. Dr. Andreä.
Aceste radiații sunt generate cu ajutorul unui magnetron. La rândul său, acest lucru necesită un transformator, căruia cuptorul cu microunde își datorează greutatea. "Puterea de înaltă frecvență generată acolo este transportată în spațiul de gătit, unde setează în principal moleculele de apă din alimente să vibreze din ce în ce mai puternic." Aceasta crește energia cinetică, adică energia generată de mișcare. Și asta nu înseamnă altceva decât căldură, temperatura alimentelor crește. „Cu dispozitivele cu microunde pure, se pot atinge temperaturi de maximum 100 ° Celsius”, adaugă Uni-Prof.
Microundele sunt dăunătoare sănătății?
Puneți capăt miturilor cu microunde, expertul nostru spune totul: consumul de microunde nu este nici dăunător pentru sănătatea dumneavoastră, nici nu produce substanțe cancerigene. „Energia radiației cu microunde este prea mică pentru a genera substanțe radioactive atunci când alimentele sunt încălzite. Deci frica este complet nejustificată.
Nici nu trebuie să vă fie frică de radiațiile emise: „Deoarece spațiul de gătit este realizat din metal pe cele 5 laturi și ușa este prevăzută cu o placă perforată, microundele nu pot scăpa acolo și sunt reflectate de pereți”. Cu toate acestea, pentru ca cuptorul cu microunde să se închidă corect, ar trebui să curățați sigiliul în mod regulat.
6 sfaturi pentru gătit la cuptorul cu microunde
Împingeți, ridicați puterea și este gătit. Nu putea fi mai ușor. Cu toate acestea, există câteva lucruri mici pe care ar trebui să le luați în considerare.
Ce containere sunt potrivite pentru microunde?
"Recipientele din materiale izolatoare electric fără apă sunt potrivite, deoarece sunt doar ușor încălzite în câmpul cu microunde. În principiu, recipientele metalice închise nu sunt adecvate, deoarece protejează microundele", spune profesorul pentru tehnologia casnică. El subliniază: „Este mai bine să nu folosiți recipiente convenționale din plastic, deoarece acestea sunt suspectate că conțin plastifianți”.
Acum există chiar și containere suplimentare pentru abur, care garantează o pregătire ușoară prin mici deschideri în capac. În caz contrar, ar trebui să plasați vasele deschise numai în cuptorul cu microunde. Când capacul este închis, vaporii de apă se acumulează și există riscul de explozie. În loc de vase cu microunde adecvate, recipientele din sticlă sau ceramică se descurcă la fel de bine.
Ce puteți găti la cuptorul cu microunde?
Da, ai citit bine: poți găti cu adevărat în cuptorul cu microunde. Legumele pot fi fierte sau fierte, cartofii fierb încet într-un timp foarte scurt și chiar și carnea și peștele pot fi preparate în aparatul multifuncțional de bucătărie. Asa functioneaza: