Dieta islandeză, cea mai bună din lume

Léa Labesse, miercuri, 9 martie 2016

islandeză

Cunoaștem dieta cretană pentru prevalența legumelor și a uleiului de măsline, dieta Okinawa care produce centenari, iată dieta islandeză, numită cea mai bună dietă din lume de Channel 4 în 2014. Islanda, țara în care mâncăm sănătos.

Pe baza ratelor de obezitate, boli cardiovasculare, diabet, cancer cauzat de o dietă nesănătoasă și speranța de viață, acest clasament mondial al celei mai bune diete pune Islanda în frunte, o țară care strălucește puțin prin gastronomie, înaintea Italiei și Greciei. Franța ocupă locul 8 în spatele Japoniei, Suediei și Panama (indienii Kuna).

Caracteristicile mesei tradiționale din țara înghețatei: pește proaspăt, uscat, marinat sau afumat, carne de calitate, secară, unele fructe de pădure și produse lactate. Puține sau deloc fructe sau legume proaspete, așa cum ne putem imagina Islanda, nu produce deloc. În general, dieta scandinavă păstrează sănătatea. Locuitorii din nordul Europei sunt deosebit de îngrijorați de calitatea mâncării lor și par să reziste sirenelor fast-food-ului mai bine decât alții.