Acesta este numărul emisiilor de CO2 cauzate de dieta noastră EAT SMARTER
Câte produse de origine animală mănâncă Germania comparativ cu alte țări? Compania online nu3 a publicat două analize în care sunt examinate cu atenție emisiile de CO2 cauzate de nutriție în diferite țări ale lumii, inclusiv în Germania, cu toate cele 16 state federale.
Ce lăsăm în urmă pe planetă?
Un stil de viață sănătos și durabil și în special obiceiurile noastre alimentare au un impact major asupra mediului nostru. Cât de des folosim carne sau alte produse de origine animală, chiar dacă ni se oferă atât de multe alternative non-animale?
Nu3 intelligent nutrition, un retailer online din Berlin care se concentrează pe vânzarea de alimente sănătoase și funcționale, a publicat două rezultate interesante pe tema „amprentei de CO2” - merită să aruncăm o privire mai atentă aici, deoarece „analiza arată cât de drastic Ne-am putea reduce amprenta de carbon schimbându-ne dieta și devine clar că ne putem bucura de beneficiile dietelor pe bază de plante atât pentru dietele noastre sănătate precum și pentru planeta noastră ”, spune Robert Sünderhauf, director general nu3.
Dar ce înseamnă de fapt amprenta de CO2?
Amprenta de carbon descrie cantitatea de emisii de dioxid de carbon (CO2) pe care o persoană o provoacă într-un anumit timp. Un bilanț de CO2 (bilanț de gaze cu efect de seră) poate oferi informații despre cum arată amprenta de CO2.
O așa-numită amprentă mare înseamnă o producție peste medie a emisiilor, în timp ce o amprentă mică implică o viață ecologică.
Cât de mare este amprenta ta de carbon și în ce măsură ai putea proteja mediul prin stilul tău de viață?
Așa-numita amprentă de carbon poate fi influențată și redusă de toată lumea.
Si cum?
Nu este atât de greu! Ce zici de următoarele modificări, de exemplu:
- Cumpărături locale și regionale, pentru a nu cumpăra mâncarea care a parcurs un drum lung în tranzit
- conducând mai puțin
- mâncați mai puțină carne și, în general, produse de origine animală
- reduceți temperatura din casă cu 1-2 grade (1)
Ce analize au fost efectuate?
Compania nu3 a publicat două analize ale cauzelor emisiilor de CO2 din consumul de produse de origine animală. Analizele tratează Germania, inclusiv o comparație a tuturor celor 16 state federale, precum și a 130 de țări din întreaga lume.
1. Analiza
Aici au fost calculate consumul de produse de origine animală (carne și cârnați, precum și lapte și brânză) și emisiile de CO2 cauzate de acestea în Germania, inclusiv luarea în considerare separată a tuturor statelor federale.
Analiza germană diferențiază și femeile și bărbații pentru a ilustra mai bine dietele.
Prin analize, emisiile anuale de CO2 pe persoană pot fi afișate în toată Germania. Amprenta anuală pe persoană este sortată în ordine descrescătoare, începând cu cele mai mari emisii de CO2.
2. Analiza
Aici, emisiile anuale de CO2 per locuitor din 130 de țări din întreaga lume au fost examinate pentru diferite produse de origine animală și non-animală. Acest lucru permite o comparație directă a alimentelor care trebuie făcute.
Pentru a determina consumul unei anumite cantități din aceste alimente, nu3 a folosit mai întâi date de la Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO).
Au fost comparate următoarele produse animale:
- carne de porc
- păsări de curte
- vită
- Carne de miel și capră
- peşte
- Ouă
- Lapte și brânză
Și următoarele produse non-animale:
- Grâu și produse din grâu
- orez
- Boabe de soia
- nuci
- unt de arahide
Emisiile anuale de CO2 ale alimentelor individuale pe persoană au fost determinate pentru aceste alimente și apoi diferența dintre aceste valori medii. Acest lucru a făcut posibilă determinarea câte kilograme de CO2 o persoană ar putea economisi în țara respectivă.
Prin urmare, valoarea internațională indică prin câte kilograme de CO2 o persoană ar putea reduce amprenta de CO2 dacă o dietă pe bază de plante ar fi preferată unei diete pe animale (2) .
Germania pe locul 38 la nivel mondial
În Renania-Palatinat, emisiile de CO2 pe persoană sunt cele mai scăzute la 1.656,23 kilograme pe an, urmate de statele federale Saarland și Berlin.
„Locurile precum Renania-Palatinat, Saarland sau Berlin au performanțe mult mai bune în ceea ce privește emisiile de CO2 pe persoană și, prin urmare, pot fi considerate drept state federale de frunte în ceea ce privește tendințele stilurilor de viață vegane”, spune directorul general al nu3, Robert Sünderhauf, interpretând cifrele.
Saxonia, pe de altă parte, conduce clasamentul cu 1.962,90 kilograme de persoană, iar statele Turingia și Mecklenburg-Pomerania de Vest urmează pe locul doi și trei. Într-o comparație internațională cu cele 130 de țări examinate, Germania ocupă locul 38 cu emisii anuale de 147,37 kilograme de CO2.
Cu emisii anuale de CO2 de 147 de kilograme de persoană, germanii consumă mai puțină carne decât austriecii și elvețienii.
Dacă doriți să aflați mai multe despre rezultatele statelor federale individuale, puteți accesa evaluările aici:
Sau, de asemenea, la o infografică clară a statului federal:
Germania în analiza internațională
Cantitatea de alimente diferite în kilograme pe persoană și an:
| carne de porc | 51,81 | 183,38 |
| vită | 13.16 | 406.09 |
| peşte | 11.16 | 17,82 |
| Grâu și produse din grâu | 83,41 | 15,91 |
| orez | 3.34 | 4.27 |
| Nuci, inclusiv unt de arahide | 7,96 | 14.09 |
Compararea dietelor pentru femei și bărbați
Analiza la nivel german arată că bărbații consumă în medie mai multă carne și, prin urmare, au o amprentă de CO2 mai mare decât femeile.
Cu laptele și brânza, diferențele nu sunt prea grave, la fel ca în cazul consumului de ouă.
Argentina are cele mai ridicate niveluri de CO2
Argentina are cele mai mari valori la nivel mondial atunci când vine vorba de cele mai mari emisii de CO2 de la produsele de origine animală. La 305,81 kilograme pe an, țara are un impact semnificativ asupra mediului și s-ar putea schimba de la animal la dieta vegana contribuie pozitiv la echilibrul de mediu.
Prin urmare, populația argentiniană își poate reduce amprenta de CO2 cel mai semnificativ, la 297 kilograme, prin înlocuirea unui kilogram de produse de origine animală cu 1 kilogram de produse non-animale.
Australia și Islanda urmează Argentina. Țări precum Bangladesh, Indonezia, Liberia și Cambodgia, pe de altă parte, au cele mai mici emisii de CO2.
Primele 15 țări pe care le puteți vedea în tabel aici ar putea reduce amprenta de carbon cel mai semnificativ prin trecerea de la un animal la o dietă non-animală:
Emisiile de CO2 de la produsele de origine animală - cât de gravă este cu adevărat?
„Fără excepție, toate rezultatele sunt în favoarea unei diete pe bază de plante și, dacă este necesar, a unei nutriții cu conținut scăzut de grăsimi pentru animale Proteine poate fi suplimentat și, astfel, nu numai că ne aduce beneficii sănătății, ci și mediului ”, spune Robert Sünderhauf, director general al nu3.
Oricine nu se poate descurca fără carne poate folosi această analiză pentru a provoca cel puțin mai puțin CO2, deoarece analiza arată acest lucru, de exemplu peşte iar păsările de curte nu sunt doar mai sănătoase, ci produc și mai puțin CO2 decât carnea roșie, cum ar fi mielul sau carnea de vită. Ouăle produc, de asemenea, mai puțin CO2 decât produsele lactate (2) .
Alte rezultate interesante
În aceste țări, emisiile anuale de CO2 pe persoană sunt cele mai mari datorită consumului de ...
- Israel: păsări de curte
- Japonia:Ouă
- Maldive:peşte
- Finlanda:Lapte și brânză
- Tunisia:grâu
- Bangladesh:Orez (în Bangladesh, mai mult CO2 este cauzat anual de produse non-animale decât de produse de origine animală, care pot fi atribuite unei diete vegetariene și vegane)
- Taiwan: Soia (urmată de Coreea de Sud și Japonia)
- Emiratele Arabe Unite:nuci și unt de arahide
Avantajele consumului de carne mai puțin
„Beneficiile unui consum mai scăzut de carne variază de la aspecte de sănătate la îmbunătățiri de mediu datorate emisiilor mai mici de CO2. Se estimează că există în jur de 375 de milioane de vegetarieni și aproximativ 1,3 milioane de oameni din întreaga lume care au o dietă pur vegetală. Conform acestei analize, Germania și-ar putea reduce amprenta de carbon anuală cu 138 de kilograme de CO2 schimbând 1 kilogram de produse de origine animală cu 1 kilogram de alimente de origine vegetală ", a spus Robert Sünderhauf.
Tendința către nutriția vegană
Potrivit cercetărilor, piața globală a alternativelor din carne se așteaptă să ajungă la 5,2 miliarde de dolari SUA până în 2020, ceea ce arată creșterea tendinței vegane. Tot ce trebuie să faceți este să vă uitați la rafturile supermarketurilor, la meniurile restaurantelor sau la fluxul dvs. de socializare - devine evident că oamenii își reduc din ce în ce mai mult consumul de carne. Un fapt care se reflectă și în vânzările produselor noastre vegane, care s-au dublat în ultimul an ", a declarat directorul general nu3.