Aceste alimente „interzise” care pot provoca mânia rabiei Mustul
Ați observat vreodată cum simplul fapt de a fi obligați sau interzisi să facem ceva ne face să dorim să încălcăm restricția menționată? La fel se întâmplă atunci când eliminăm anumite tipuri de alimente din dieta noastră pentru a pierde în greutate sau pentru că le-am etichetat drept „rele”. | De Josée Guérin B.Sc., Dt. P., nutriționist și psihoterapeut, fondator al Clinicii Psihoalimentare și Dina Merhbi, Nutriționist-Dietetician
Astfel de restricții alimentare, chiar și voluntare, creează o atracție excesivă față de alimentele interzise. Mitul celor 3 p, paste, pâine și cartofi este un bun exemplu. Astfel de restricții, atât calorice, cât și emoționale, pot duce la pofte sau pofte de mâncare. Ademenirea fructului interzis! Deși poftele nu sunt de obicei asociate cu fructe sau legume ...
Fiziologia poftelor alimentare
Pofta alimentară este un răspuns hedonic la semnalele foamei care se caracterizează prin intensitate și specificitate. Până în prezent, studiile arată clar că persoanele care urmează o dietă sau care au restricții alimentare sunt mai predispuse să dezvolte rabie alimentară. Restricționarea anumitor alimente ar fi asociată cu o dorință crescută de a le consuma în cantități excesive. Se crede că acest mecanism fiziologic stă la baza predispoziției noastre psihologice: condiționare, credință, cunoaștere și stare emoțională. Vom reveni mai târziu.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în proteine, care promit pierderea rapidă în greutate fără înfometare și fără să-ți fie foame, sunt la modă. Studiile arată nu numai ineficiența lor pe termen mediu și lung, ci și faptul că aceste diete provoacă pofte sau chiar pofte de zahăr. „Chemarea zahărului” este de fapt un fenomen fiziologic. Organismul are nevoie de carbohidrați pentru a-și hrăni celulele, în special cele ale creierului. Cei care se etichetează drept „bug-uri de zahăr” sunt, în majoritatea cazurilor, persoane cu restricție de carbohidrați sau cei care suferă de pofte de mâncare mai semnificativ decât media. Prin urmare, trebuie să încetăm să ne simțim vinovați de pofte și, în schimb, să încercăm să înțelegem fenomenul.