Aceste feluri de mâncare sunt perfecte pentru zilele toride de vară

10 august 2020 - 21:06

Cele mai bune sfaturi

În timpul valurilor de căldură extremă și în zilele toride de vară, trebuie să se acorde o atenție deosebită pentru a menține corpul hidratat. Cea mai bună cale este, desigur, apa, dar mâncarea corectă poate ajuta, de asemenea, organismul să-și regleze temperatura.

Chiar dacă s-ar ajunge în mod intuitiv la alimente reci, cum ar fi înghețata sau băuturile reci dulci, acestea pot avea adesea efectul opus. Deoarece alimentele pe care corpul nostru nu le poate digera bine sau care sunt prea reci determină corpul să funcționeze și să se încălzească și mai mult. Prin urmare, ar trebui să ne bazăm în special pe alimentele care sunt hidratante. Putem învăța multe din regiunile obișnuite cu căldura intensă.

Alimente hidratante

Multe dintre clasicele tipuri de legume și fructe care sunt în sezon în timpul verii au un conținut ridicat de apă și, prin urmare, au un efect hidratant asupra corpului nostru în zilele calde: Acestea includ castraveți, dovlecei, roșii, țelină, legume verzi, cum ar fi spanacul, varza, salata verde sau varza. și fructe de vară, cum ar fi pepene verde, grapefruit, piersici și diverse fructe de pădure. Menta proaspătă oferă, de asemenea, prospețime datorită metanolului compus și poate potoli setea.

Gazpacho vegetal

În Andaluzia, Spania, oamenii sunt obișnuiți cu căldura extremă. Gazpacho este adesea lăsat acolo în zilele fierbinți - o supă rece de roșii care poate fi amestecată cu alte legume pe bază de apă, cum ar fi ardeii sau castraveții.

Pentru gazpacho, înmuiați niște pâine în apă, opăruți roșiile și piureul cu pâinea înmuiată, usturoiul, bulionul de legume, puțin ulei și oțet și puneți-l la frigider peste noapte.

Supă de castravete persan

„Ab Doogh Khiar”, o supă rece de castraveți cu iaurt, era deja consumată în vechiul Imperiu Persan. Și chiar și astăzi, iranienii se bazează încă pe supa rece în zilele toride. Pe lângă castraveți, puteți adăuga iaurt, apă minerală, ceapă de primăvară, frunze de mentă, mărar proaspăt, stafide și nuci în supă.

salata de vara

O salată de vară cu adevărat răcoritoare include tot ce conține mult lichid: frunze verzi clasice - aici ar trebui să vă bazați în principal pe frunze mai întunecate, deoarece sunt mai hidratante - tot ceea ce are un gust bun poate intra: morcovi, cohlrabi, ridichi, ardei, castraveți și Co au toate spațiu.

Și nici nu trebuie să te feri de fructele din salate: fructele de pădure, pepenii și alte fructe alcătuiesc o salată plăcută de vară. Un dressing din ulei de măsline, muștar, tahini, hrean, suc de lămâie și oțet balsamic se potrivește bine cu el.

salata de fructe

Orice lucru care are un gust bun poate merge într-o salată de fructe proaspete, fructe: ananas, nectarină, kiwi, măr, fructe de pădure, fructul pasiunii și multe altele. Puteți presăra apoi suc de lămâie și mentă sau balsam de lămâie pe salată.

tabulă

Un fel de mâncare popular în zilele caniculare din Orientul Mijlociu este taboul, o salată de bulgur care, cu ingredientele sale speciale, are un efect cu adevărat revigorant asupra corpului și nu este prea grea. Se amestecă bulgurul cu pătrunjel proaspăt, roșii, ceapă de primăvară sau ceapă roșie și frunze de mentă. Adăugați un dressing din ulei de măsline și o porție bună de suc de lămâie.

Shakshuka

În Africa de Nord, Israel și Palestina, Shakshuka este adesea mâncat dimineața, la prânz și seara în zilele toride: o tigaie cu roșii și ardei cu ou, feta și mult pătrunjel și coriandru. Ușoarea condimentare de la harissa și condimentarea de la chimen sunt, de asemenea, bune pentru organism vara.

Pentru Shakshuka, prăjiți ceapa și usturoiul în puțin ulei, adăugați pastă de roșii, harissa, chimen și ardei roșu, turnați pulpo de roșii peste el și fierbeți până când se formează un sos gros. Apoi „sapă” mici scobituri în sos și bate în ou. Se toarnă peste el brânză feta, coriandru proaspăt și pătrunjel, apoi se așteaptă până când albușul s-a întins.

Orez indian cu lamaie

În India, orezul face parte din fiecare masă, de la ridicare până la culcare și la temperaturi de până la 50 de grade vara. Orezul cu lămâie, o rețetă sud-indiană, este recomandat în special. Claritatea este bună și la căldură, deoarece ajută la transpirație.

Pregătiți orezul în mod normal conform instrucțiunilor, apoi încălziți semințele de muștar și fasolea roșie într-un pic de ulei de susan într-o tigaie mare, adâncă, adăugați frunzele de curry, ardeiul iute verde și roșu și prăjiți scurt. Apoi amestecați niște condimente de curcuma și azantă. Adăugați orezul, înfășurați capacul cratiței într-un prosop de bucătărie, acoperiți și lăsați să stea la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. În cele din urmă, orezul poate fi rafinat cu arahide, caju, stafide, afine sau fistic.