Acestea sunt cele mai sănătoase soiuri de mere atât de sănătoase
Merele conțin multe vitamine, fitochimicale și fibre și, prin urmare, sunt deosebit de sănătoase. Dar ce soiuri de mere sunt cele mai bune pentru sănătatea noastră? Lămurim!
Mărul este de departe fructul preferat al germanilor. Potrivit Asociației Fermierilor Germani, fiecare german consumă în medie aproximativ 19 kilograme de mere pe an. Potrivit Statista, aceasta este urmată de aproximativ 11 kilograme de banane și aproximativ cinci kilograme de struguri de masă. Deoarece numeroase studii sugerează că consumul de mere poate reduce riscul de boli de inimă, cancer, astm și diabet de tip II, ar trebui să continuăm să mâncăm fructele noastre preferate și să facem ceva bun pentru noi înșine.
O mulțime de vitamine, minerale și fitochimicale
Deși merele conțin aproximativ 85% apă, ele ne oferă multe substanțe care promovează sănătatea. Un măr de mărime medie conține aproximativ 12 miligrame de vitamina C și oferă, de asemenea, cantități mai mari de potasiu, calciu și magneziu. În plus față de alte vitamine și minerale, substanțele vegetale secundare - cum ar fi polifenoli, flavonoide, catehină și kaempferol - sunt cele care au un efect pozitiv asupra sănătății noastre. Printre altele, acestea au efect antioxidant, ceea ce înseamnă că pot inhiba inflamația și ne pot proteja de radicalii liberi.
În special, coaja merelor conține multe vitamine și fitochimicale. Prin urmare, este recomandabil să vă bucurați întotdeauna de un măr cu pielea pe el.
Sursă bună de fibre
Un punct suplimentar suplimentar este fibra pe care o conține. Potrivit Societății Germane de Nutriție, persoanele care consumă multe fibre beneficiază de un risc redus de numeroase boli - inclusiv obezitate, hipertensiune arterială și boli coronariene.
Mai presus de toate, pectinele conținute în mere reduc riscul de tulburări ale metabolismului lipidelor și, de asemenea, vă mențin sătul mult timp asigurând un nivel constant de zahăr din sânge.
Soiurile vechi de mere sunt mai sănătoase
Ca nutriționist Dr. Matthias Riedl explică Fitbook că soiurile vechi de mere, în special, sunt foarte sănătoase. Acestea conțin mai mulți polifenoli care au fost deja crescuți în soiuri de mere mai noi.
Polifenolii sunt un tip specific de fitochimicale care protejează merele de atacul insectelor și fungilor. Dar se asigură, de asemenea, că un măr are un gust acru și se rumeneste mai repede. Deoarece nu este dorit acest defect vizual, polifenolii au fost crescuți în timp, iar merele sunt acum tratate cu pesticide.
Pentru a beneficia de cât mai mulți fitochimici, care sunt buni pentru sănătatea noastră, ar trebui să folosim mai degrabă soiuri de mere mai vechi sau mai puțin crescute.
Potrivit Dr. Riedl mai ales merele roșii aprinse din soiul Idared sau Boskoop. Potrivit unui studiu canadian, merele soiului Red Delicious sunt deosebit de bogate în polifenoli. Un studiu din 2011 realizat de Universitatea din Australia de Vest a constatat, de asemenea, că consumul de mere Pink Lady poate avea efecte pozitive asupra sănătății inimii.